おいしいたべもの

桜あんぱん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『Art.Kaede〜フリー素材』

お彼岸も過ぎ、日増しに暖かくなっていくこの季節。

待ち遠しいのは桜の開花宣言？

いえいえ、ちょっとその前に♡

まずは「花より団子」、この「桜あん」の出番ですヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪

昨年ブログを始めて知った、このクオカの桜あん。

春（桜の季節）限定の商品なんです☆

「極上桜あん」 （クオカ商品ページ）

私も食べてみたいと思いましたが、時はすでに５月でした。

ちょうどその頃、粉類を買いたかったので、そのついでに

「もうないだろうなぁ」と思って見てみたら…まだ売っているではありませんかヾ(≧▽≦)ノ

もちろん、迷わず注文ボタンを押しました(*´ω`*)ﾎﾟｯ

食べてみたら、期待通りおいしくて！お気に入りの一品になりました。

今年は売り始めたらすぐ買うぞ！と意気込んでいました(*´ω`*)ﾎﾟｯ

もう販売が始まっているのは知っていたのですが、

他の粉などと一緒に買おうと思っていたので、なかなか通販できず…今になりました＾＾

先日届いたので、早速パンにしましたよ＾＾

昨年はつや出しの卵を塗らずに焼いたのですが…とっても不評だったので（笑）

※昨年作ったモノはコチラ→『桜あんぱん』

今年はめんどくさがらずに塗りましたよ〜（笑）ツヤツヤに仕上がりました♪

生地もリッチな配合にしてみたのですが、

私的には、昨年のリーンな配合の方が桜あんが引き立っていたような気がしました。

合わせて飲むのは、ルピシアの「サクラヴェール」と言うお茶です☆

「サクラヴェール」（ルピシア商品ページ）

緑茶に桜の葉をブレンドした、ほんのり塩気のある、桜もちのようなお茶です。

はぁ〜♡幸せ(´▽｀) ﾎｯ
これで、目の前に満開の桜があったら最高だなぁ♡
日本の春、満喫です＾＾

クオカとルピシアの回し者みたいな記事を書いちゃったけど…
だって、どちらも大好きなんだもんヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪

くるくる紫イモ甘納豆パン

　　　　　　

（￣▽￣*）ﾆﾔｯ　　…「○○のひとつ覚え」？

２週続けて、くるくるパンを作っちゃいましたよヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪

でも、まったく同じではつまらないかと思かな〜という事で♡

今回は紫いもパウダーを使って、うずまきを紫にしてみました！

前回の抹茶バージョンは「の」の字だったので…。

くるくるが多くなるよう、生地をもっと長く伸ばしてから巻きました。

中央に甘納豆がないのも気になったので、それも心がけながら甘納豆を置きました。

そしてもうひとつ、

焼きすぎでちょっと耳が硬かったので、前回より３分早くあげてみました。

出来上がったものは…う〜ん（ーωー；）前回より出来が悪いかもぉ（T-T）

「の」の字を脱出して、思っていたくらいのくるくるにはなったものの…。

生地を長く伸ばすのにムリをしたためか、生地を痛めてしまったようで、

断面のキメがかなり粗くなってしまいました。

甘納豆の部分にも、空洞が目立ちますぅ（´д｀；）

　　　　　　

私はレシピなどを見て、作ってみたいと思ったモノを１度作れば満足してしまうタチです。

定番系のお菓子・パン以外で、ある程度うまく作れた場合、もう一度作るのはごく稀です。

誰かに「あれがおいしかったからまた作って〜」と言われても、

その途端にメンドくさくなるくらいで（笑）

だから、続けて同じパンを作るなんて、私にはありえない出来事なんです！

…結局、紫いもバージョンにしたから、まったく同じじゃないけどね（＾ｍ＾*）

「今度はこうしてみよう」って考えるのって、勉強にもなりますね。

あれやこれやと手を出さず、ひとつのものを極めてから次のステップへ…

それが製菓・製パンの腕を上げるコツですよね（＾o＾；）

こうなってくると、キメが細かくて渦巻きもきれいな、カンペキなものが作りたくなります。

このパン、すっかりマイブームだわぁ♡

次は何色を巻く？（笑）

くるくる抹茶甘納豆パン

　　　　　　　

唐突ですが…。甘納豆入りのパンが好きです(*´ω`*)ﾎﾟｯ

甘納豆って、パンにするとふっくらしておいしいのよ〜☆

数週間前からずっと、作って食べたいと思っていました。

スーパーで何度か買おうと手に取ったけど…せっかくなら、おいしい甘納豆がほしい。

そんな中、先日出かけた先で「ひよこ豆の甘納豆」を発見しましたヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪

ひよこ豆は大好きなので、その甘納豆は気になる！ソッコーで購入を決意♡

しかし…となりにミックス甘納豆を発見☆

食べたかったひよこ豆も入ってるし、パンにするなら何色かあった方がキレイ☆

「やっぱりこっちにしよ〜」という事で、ミックスを買いました＾＾

そして…食べてみたら、とってもおいしいの〜ヾ(≧▽≦)ノ

早速パンにしようと、成形方法を考えていたのですが…

そこで思い出したのが、れなさんの『大納言のぐるぐるメッシュ』です。

私はメッシュ型を持っていませんが、くるくるならマネ出来るかも♡

ノーマル生地を広げ、甘納豆を散らし、その上に抹茶生地をかぶせてくるくる♪

パウンド型に入れて上面には黒ごまを散らし、ミニ食パン風に焼いてみました！

抹茶生地は、捏ね上がったあと分割して少量の水で溶いた抹茶を練り込んでいます。

これがちょっと失敗（´д｀；）

抹茶をよく溶かずに練り込んでしまったら…ダマダマができちゃったー！

でも、完成品を切ってみたら…よぉく見ないとわからない程度（＾ｍ＾*）

くるくる初作品としては、思いのほかキレイに出来たのがうれしかったので、

月曜日に勤め先のお茶当番で、お茶菓子を探していた母にあげる事にしました＾＾

はじっこを味見したのですが…ちょっと焼き過ぎで耳が硬かったかな（＾o＾；）？

でも、母の勤め先のみなさんには好評だったようで、お世辞でもうれしいです☆

くるくるパン、マイブーム到来の予感ですヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪

私自身ももっとたくさん食べたいし、甘納豆もまだあるし…♡

また作っちゃおうかな〜(人´∀｀)．☆．。．:*･°

　　　　

れなさんのぐるぐるメッシュは、抹茶がきれいな渦巻きだったのでそれが印象的でしたが…
作ってから拝見したら、大納言を使っていたのはヨモギでした（＾-＾；）
抹茶ぐるぐるつながり…という事で、抹茶のぐるぐるの方にトラバさせていただいてます♪
メッシュ型でとってもかわいいし、ぐるぐるもきれいです！こちらもぜひご覧くださいませ♡

　　　　

グラタンパンとウインナーパン

　　　　　

　　　　　　　

　　　　　

お惣菜パンを作りました＾＾

ずっと試してみたかった、グラタンパンです。

てんちゃんがよく作っているので、ずっと真似したいと思っていたんです♡

お弁当に入れる、カップ入りの冷凍食品のえびグラタンを使っています。

見た目はごく普通のお惣菜パンで、コメントのつけようもないようなシロモノですが…。

作るのには、ちょっぴり苦労しました（＾-＾；）

まず、何にも考えないで、生地作り開始☆

そして１次発酵→ベンチタイム→成形。

その工程の中で生まれる疑問…。

確かてんちゃんは、「成形発酵後、焼く前に乗せている」と書いていたけど…。

このまま発酵させたら、グラタンを乗せるヘコみがなくなっちゃいそう。

かと言って、凍ったまま乗せてしまったら、生地の発酵が止まってしまいそうだし…。

それならば、室温程度に温めてから乗せれば、発酵に問題ないよね＾＾

自分ではいい考えのつもりで、グラタンをチン♪

…って、ゞ（￣∇￣；）ｦｲｦｲ

温めて柔らかくなってしまったら、カップからきれいにはずせなくなっちゃって

生地にうまく乗せ変えられないじゃないかぁ！

おバカな私です（´д｀；）

とりあえず何とか、形を崩さず乗せる事に成功し、発酵も問題なくすみました（＾-＾；）

などと言うの紆余曲折（笑）を経たためか…

焼き上がりにボリュームがなくなってしまいました(´・ω・｀)

パンもちょっと硬めです。

実は１次発酵も長くし過ぎてしまったし、成形にも手間取ったので

…これらの原因は、過発酵でしょうか？

（※パン作りに詳しい方、教えてくださいｍ（＿ ＿）ｍ）

さらには焼きすぎで、焼き色は濃い目ですが…味はよいですよ♡

冷凍グラタンのおいしくて新しい使い道に、感激ですヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪

　　　　　　　

冷凍グラタンは４個入りで、生地が余ったので、

残りはウインナーパンにしました。

コチラの成形は、生地をくるくる巻きつけて

「ウインナーロール」にするつもりだったのですが、

グラタンパンで疲れ果てたので…乗せただけです（ーωー；）

でも、ウィンナーの脇には粒マスタードを乗せて、こだわりをアピールしてみました（笑）

お惣菜パンを作ると、普段は私のお菓子・パンに見向きもしない父が喜んで食べてくれるのですが…。
逆に何でも喜んで食べてくれる母が、見向きもしないのですぅ・゜(Pд`q。)・゜・。
私はスイーツパンもお惣菜パンもどちらも大好きなのになぁ。

かなり違う出来でお恥ずかしいですが(*´ω`*)ﾎﾟｯ
てんちゃんのおいしそうなグラタンパンは、トラバをご参照くださいませ☆
このほかにも何度か登場していますよ＾＾

ソーダブレッド

週末はパンが焼きた〜い！食べた〜い！！

…けど、ドライイーストの量がビミョー（ーωー；）

という事で♪ドライイーストのいらないパン、ソーダブレッドを焼きました＾＾

重曹の味って、なんだか懐かしいような(´▽｀)

たまに、恋しくなります♡

ソーダブレッドは、パンというよりはマフィンやスコーン的感覚ですが…。

バターなどの油を入れないから、結構ヘルシーなのでは！？

しかも今回は、粉の半量を全粒粉にしてヘルシー度ＵＰ☆

それにしても…すっごいカンタンねヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪

ワンボウルで混ぜるだけ！ヾ(≧▽≦)ノ

そして、ひとかたまりになったら天板に乗せるだけ！（＾ｍ＾*）

このゴツゴツした感じでいいんだから、ラクチン〜♡（笑）

オーブンの余熱時間より早く出来ちゃうくらいだし♪

それなのに見た目は、なんとなくハードパンの風合いを醸し出していて…私好みです！

生地は甘くしていませんが、くるみとレーズンたっぷりなので食べ応えもありますよ♪

切ったところには、あんまり見えてないけどね…（T-T）

油脂が入らない分、少しパサつくかな？と思いましたが、

思いのほかしっとりでした♡

贅沢に（？）カスピ海ヨーグルトを使ったからかしら（笑）

素朴な味と食感が、とてもおいしかったです(*´ｪ`*)ﾎﾟｯ

作り方がカンタン過ぎて、ちょっと物足りなかったけど（＾-＾；）

お食事としては思いっきり楽しめましたよ♪

追記：私の使ったレシピはコチラです→「ソーダブレド」
　　　とってもカンタンですよ＾＾ぜひ一度お試しあれ♪