麻婆夕顔 ( 食べ物 ) - ふーちゃんのぷー日記

母のお友達で、家庭菜園とは言えないくらいにけっこう大きく畑を作っている方がいて、
我が家の分までたくさん野菜などを頂きます。
トマト・ナス・キュウリ・ダイコンなどのおなじみ野菜の他、ブルーベリー・ハスカップなどももらいました。
ジャムとか作ろうかと思ったけど、採れたてのブルーベリーはとても美味しくて全部そのまま食べちゃった（笑）
夏の間あまり野菜を買わなくても良かったので、とても助かりました。

今年頂いた野菜の中で、一番ブレイク？したのがユウガオです。
全体像はないけど、輪切り写真だけ。。。
直径２０センチくらいあります。

北海道ではあまり馴染みのない野菜だけど、やざわさんのブログで夏の定番料理ということで紹介されていたのを見たので、マネしてユウガオのお刺身にしてみました。（写真はないけど。。。）
ユウガオをたっぷりのダシで柔らかくなるまで煮て、冷蔵庫で良く冷やして食べます。
喉越しの良さと透き通ったような涼しげな見た目が、夏の暑～い時にぴったりなお料理だなぁと思いました。
その他、カニあんかけなども作って、とても美味しかったです♪

３回ほど頂いたので（しかもけっこう量が多い）他に何か美味しい食べ方ないかな・・・と思っていたら、
夫が麻婆豆腐の素に入れてみたらどうだろう？と言うので半信半疑でやってみました。
豆腐の代わりにユウガオを入れて、麻婆豆腐ならぬ「麻婆夕顔」です。
これが大成功ですごく美味しい！！
麻婆豆腐より美味しいかも？
しかも超簡単！（笑）
短期間に２回作って、もう我が家の夏の定番料理になりそうです。