我が家のお薦めカレーです♪

約20年前　たまたまスーパーで見つけたこのカレーが気に入り
それ以来　浮気もせずに　カレーといえば　こればかり・・・・・

いわゆる　アホのひとつ覚え　でございます〜ヾ(*´∀`*)ノ

ケララカレー

20年前には　同じシリーズで　ビーフを使うものや
挽肉を使う「シギリアカレー」などというものもありましたが
現在　近所のスーパーで見かけるものは　これだけになりました(o^^o)

これは　チキンカレーでございます(^^)

人参はすり下ろし
セロリに玉葱は　思いっきりどっさり
土生姜に　にんにくも　すり下ろしたものをたくさん入れ

こうして別々に入っている　シナモンスティックが効いている煮込み用ブーケガルニ
ブイヨンや炒め用スパイス
それに　なんといっても　香りスパイスと
ガラムマサラを中心とした　辛みスパイスで
本格的なお味が　自宅で楽しめます(*^^*)

ごはんは　いつも　赤米・黒米をはじめ　１６穀米などを入れた雑穀を主食としておりますので
これに　ケララカレーをたっぷりかけて　てんこ盛り♪

そして　翌日は　鍋に残った　カレールーにごはんを入れ
かき混ぜたものに　生卵をトッピング（＊´σｰ｀）

「自由軒」風の　カレーで
２度楽しめる　お薦めカレーでございます＼(^O^)／

こんばんは。自称、日系インド人です(爆)。京都の名だたるインド料理屋はもとより、ココイチに春容堂(スパイシー)と、カレーと名の付く物は食べあさりました(笑)。え〜ッ、そんなカレーがあったとは、ついぞ知りませんでした。是非食べたいですね(^o^)。
ご飯の種類のチョイスもよさそう･･･。
そう言えば先日、門徒さんから、「古代米を収穫したから」と、持ってきて下さいました。いつ食べられるやら･･･と待っているのですが(笑)。
久々に自由軒のカレーも食べたくなりました(^-^)

Ren'ohさん、わお！日系インドのお方でいらっしゃいましたかヾ(*´∀`*)ノ
それでしたら、これはなかなかお薦めです(^^)S&B食品の回し者ではありませんが、使われているスパイスは20年前の当時では他では見ないようなものばかりで作ってみるととても本格的で感動したことを憶えています(*^^*)
今ではこうした本格的なスパイスを使った商品はたくさんありますが、変らず今でもこうして販売されているというのも頷けるものです(^^)
以前はカレーの時はタイ米を使っていましたが、健康志向でここ何年か毎食雑穀を頂いています。少し堅めでもちもち感もある雑穀はカレーにはぴったりですね♪古代米を栽培されておられるお方からのものでしたら、新米でしょうか・・・羨ましいです(*^-^)
ぜひぜひ古代米にケララカレーをお試し下さい(∩.∩)

本格カレーですねぇ。ぴあのさんがアレンジされるとさらに格別ですね。カレーの歴史を以前記事にいたしておりました。TBさせてくださいね。

Randykumaさん、お味は本格的ですが、作り方はいたってカンタン！私でもすぐに作れますヾ(*´∀`*)ノ
最近は、赤米・黒米の他麦や玄米その他雑穀類を混ぜたものを主食としていますので その硬さがカレーの時にはなんだかぴったりくる感じです(*^^*)
おかわりするのが面倒なので ごはんとカレールーがてんこ盛り状態でお恥ずかしいです(^O^;
TBありがとうございます！こちらからもTBさせてください♪