音威子府そば

7月下旬に実は北海道に行ってきました．
この時は主に道北地域を訪問したんですが，
ついでに立ち寄ったのがJR音威子府駅の駅そばです．

JR音威子府駅

名物の音威子府そば

全国各地にそばの有名な土地がありますが，
おそらくこの音威子府はその最北に位置する場所でしょう．

音威子府村の蕎麦畑

音威子府村は人口800人にも満たない北海道でもっとも小さな自治体です．
北海道第2の都市旭川と，最北端の稚内とのほぼ中間に位置します．
しかし，場所が交通の要衝にあるということから，
札幌〜稚内間の特急列車がすべて停車する駅となっています．

麺がまっ黒な音威子府そば

この音威子府そばは，籾ごと引いて粉にするため
麺が真っ黒という特徴があります．
私がこのそばの存在を知ったのは学生時代なので，
かれこれ30年前ということになります．
何度か旅行のついでに寄っているんですが，
近年はガイドブックやテレビでも取り上げられたりして有名になってるようです．

この日注文したのは天ぷらそば，
スーパーで売っている全体の95%が衣じゃないかというような安っぽい（笑）天ぷらですが，
かき混ぜて食べているうちに衣が溶けて出汁と混ざり合ったのが非常に美味しいので
自分的にはこれで満足なのでした．

[のぶ]

北海道に行かれていたんですね！！！
いいなぁ
ところで、音威子府は何と読むんでしょうか？
↑
自分で調べようとしない、ものぐさのぶたろうです
真っ黒い麺って初めて見ました。
イカスミパスタのようですね（笑）

のぶさん

北海道はアイヌ語由来の言葉に漢字を当てた地名が
多いので読みがわかりにくいケースがママありますね。
音威子府は「オトイネップ」と読みます。

ここの蕎麦はその黒さでも全国一でしょう (^.^)

蕎麦も土地によっていろいろな種類があるのですね。
本当に真っ黒でイカスミパスタのようですね。

公爵夫人閣下

蕎麦は米と反対で，冷涼で乾燥した場所で育ちますから
まさに北海道北部に適した作物だと思います
（実際に日本の蕎麦の生産量の半分近くが北海道ですし）．

イカスミパスタかと思わせる音威子府蕎麦，
味わい深いですよ (^.^)．