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花冷え〜
冬に戻ったのかと思うくらい寒いですね(>_<
でもブーツや冬全開の服はもう着たくないし。。
色だけでも明るくしたい今日この頃.。o○
とっても寒いので、体あたためスープ。
これは母が昔よく作ってくれました。
母は鶏手羽先で。。
ホントはその方がおいしいけど、
主人が食べにくいと怒るので、
骨付きぶつ切り肉で。。
骨がついているのも嫌がるけど、スプーンでほぐれるくらいやわらかくして、
どうにか切り抜ける！
骨付き肉は一度ゆでこぼして、臭みとり。
しょうがのぶつ切りと玉ねぎ１ｃｍくらいのスライス、にんじん短冊切りと一緒に煮る。
調味料は酒、コンソメ、塩、豆板醤。
確かにこんな味だった。。
最近、母の味を再現できるようになった。
料理の感覚も遺伝するのかな〜
懐かしい味に幸せを感じる。
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とってもおいしそぉ〜ですね♪
仕上がりも綺麗で本当においしそうです。
ステキ☆
2010/3/25(木) 午後 2:52
こういった味付けのスープ、飲んだことないです。
とってもヘルシーで体が温まりそう＊
kayokoさんのお料理のセンスはきっと、お母さん譲りなんですね＾＾
ｗポチ☆
2010/3/25(木) 午後 3:48
コンソメベースで豆板醤なんですね〜
ちょっと寒い日なんかにぴったりですね
2010/3/25(木) 午後 3:49
豆板醤の味付け大好きです〜♪
ピリ辛な感じがやみつきになっちゃいますよね。^―^*
あぁ〜ホントからだが温まりそうだわ❤
お肉も柔らかそうで美味しそうです。
ポチ凸。
2010/3/25(木) 午後 3:52
体が温まりそうなスープですね＾＾
美味しそうです＾＾ポチ
2010/3/25(木) 午後 5:36
わかります！母の味を再現・・・。
私は３歳のときに母を亡くしているんですが、誕生日ケーキは覚えているんです！
手作りなんですよ〜！
そうなると、私も作りながら、その味になっていくんですよね・・・。不思議。
煮物やなんかは、小学生のとき育ててくれたおばあちゃんの味！
はぁ、人生いろいろありましたが、
やっぱりご飯は、いろんなこと思い出せるし、心がほっこりするし、素敵ですよね。
そんなご飯を素敵にいろいろ作っちゃうkayokoさんも素敵です〜！
ポチ！
2010/3/26(金) 午後 7:15 [ スケ ]
私はベトナムにて海ぶどうの栽培を行っています。
昨年はダイマルピーコク様でした。今年は数社のに出荷ができそうでが「海ぶどうのメニュー開発に苦労している」と汎用性がなければ使いづらいと言われております。
海ぶどうは冷蔵ができなく、直射日光や加熱に弱いとてもデリケートな食材です。
栄養分は12種類のミネラル（タンパク質・脂質・炭水化物・灰分・カリウム・ナトリウム・鉄・カルシウム・マグネシウム・リン・マンガン・銅）に加え、
保湿力のあるヒアルロン酸・フコイダン、カウレルパラセモサエキス等が抽出でき、化粧品や自然食品でも使用されております。
品質は粒の大きさ・緑色・味・ヌルヌル感、どれをとっても引けを取りません。
後はメニュー開発です。女性にとっては魅力的な食材で食べ方次第では大きく伸びそうなのです。
ぜひご指導ください。現在ベトナムで長期滞在して海ぶどうの栽培・輸出を行っているのは私だけです。協力者があれば本当にありがたいです。
http://budounokimoti.web.fc2.com/index.html e_mail : novuhiro0501y@yahoo
2010/3/30(火) 午前 1:18 [ nov*hir**501y ]