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久しぶりにいい天気（＾−＾） お天気に気分を左右されちゃいけないな〜と思いつつ。。 やっぱり、洗濯物もあたしも気持ちよさそう^m^ 今年、初挑戦のベランダ菜園、 トマトやきゅうり、黄色いズッキーニとししとうだって、 とってもうれしそうです(^^♪ 挑戦といえば、今年はいろいろなことに挑戦しようと思っていて、 そろそろ梅干を仕込む時期かな〜(*^。^*) とその時をうかがっているところ.。o○ それからもちろん、新ショウガも漬けて。。 ぬか漬けはどうしようか迷っています。 秋には味噌作りにも挑戦したい!(^^)! 意欲がめきめき湧いてきて、なんとも調子のいいkayokoです(^^)v さて、先日ブラウンのマルチクイック(ブレンダー)を購入。 さっそくヴィシソワーズを作りました☆ 鍋の中であっという間にペースト状になって、 やっぱりポタージュ作りには最高です(^O^)/ ヴィシソワーズ 【材料】 じゃがいも ４個・・・皮をむいて５mm厚さのいちょう切り ベーコン ２枚・・・１cm幅に切る たまねぎ 1/2個・・・薄切り バター １０ｇ 塩・こしょう 各少々 水 ２ｃｐ 固形コンソメ ２個 牛乳 ２ｃｐ 生クリーム 1/4cp 万能ねぎ 少々・・・小口切り ※ホントは長ねぎ(１本)を入れますが、今回はなかったので入れずに作りました。 【作り方】 鍋にバターを入れて弱火にかけ、半分くらい溶けたらベーコン、たまねぎを入れてたまねぎが透きとおるまでよく炒める。じゃがいもを加え、半透明になるまでよく炒め、塩・こしょうして、水と固形コンソメを入れて沸騰したら弱火で２０分くらい煮る。いったん火を止めて、ブレンダー(フードプロセッサー又は裏ごしでも可)でペースト状にする。牛乳と生クリームを加えて火にかけ、あたたまったら完成！(冷やしてもよい)器によそって、万能ネギをちらす。 いや〜 これはいろんなポタージュを作りたくなるな〜 とワクワクしていたところ(*^。^*)/ 「オレ、ポタージュってあんまり好きじゃない」 結婚８年、日に日に嫌いなものを追加する夫(ToT) kayoko vs 夫の戦いはまだまだ続きます。。 負けないぞぉーーー(>_< |
フレンチ
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コメント（12）
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いい天気（＾−＾） 床下浸水のカビ臭さ、少ーしとれてきたように思います。 臭いに慣れてしまっただけか！？ ｢早く臭いもとれますよーに.。o○｣ って、たくさんの方からのコメント。 「チチンプイプイ、痛いの痛いの飛んで行け〜」 って呪文をいただいたようで、 すっごくうれしかったな〜(*^。^*) さてさて、すっかり熱くなってきて、 よく冷えた白ワインがおいしい季節となりました。 白ワインで蒸し焼きにする プーレ・バスケーズを作りました。 トマトや青唐、ペコロス、マッシュルームのダシもでて、 ソースはパンにつけると最高です!(^^)! ちなみにプーレは鶏 バスケーズはバスク地方の バスク風鶏料理ってことだそうです^^ |
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『桜が散ったら牡蠣は食うな』というそうなので、 食べ納めに大好きな牡蠣を。。☆ 近所の魚屋さんの牡蠣は大粒で、ぷっくりおいしかったぁ.。o○ こりゃあ、食べ納めといわず、 もう一度牡蠣フライで食べたくなっちゃったなぁ(^.^) 牡蠣とほうれん草のバターしょうゆソテー 【材料】 牡蠣 １０粒・・・大根おろしか塩水で洗って、水気を切る ほうれん草 １束・・・よく洗って４cmくらいにかっとして水にさらす しめじ １ｐｃ・・石づきをとってほぐす オリーブオイル 大さじ１ 塩・こしょう 各少々 片栗粉 適宜 白ワイン 大さじ１ バター １０ｇ しょうゆ 小さじ２ 【作り方】 水気をよくきった牡蠣に塩・こしょうして片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱してソテーし、白ワインを加えて一度とりだす。しめじを入れて中火で炒めたらバターを加え、ほうれん草を入れて、塩・こしょう。ほうれん草がしんなりしたら牡蠣を戻し入れてしょうゆをまわしかける。 少し食べてから、バルサミコ酢をたらしていただきました☆彡 白ワインにピッタリ(*^。^*)♪ ★食材の効能★ <牡蠣> 強壮、強精、貧血、不眠、眼精疲労、肝臓病、夜尿症、寝汗の改善。 亜鉛の含有量が全食品中�癸院� <ほうれん草>
胃腸を浄化、清掃、再建、再生する強力な薬理作用をもっている。脳下垂体ホルモンの分泌を正常化して、内分泌全体のバランスを正常に保つ働きがあり、体内の尿酸を排泄させる作用もあり、通風にもよい。豊富に含まれるクロロフィル(葉緑素)は血液中の有毒物を浄化特にダイオキシンの排泄を促進する。 |
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じゃがいも大好き☆ じゃがいもを心ゆくまで楽しめる、 ガレットを作りました♪ 表面サクサク、中はねっとり^^ あ〜、おいしかった(^^♪ じゃがいものガレット 【材料】 じゃがいも ３個・・・千切り 玉ねぎ 1/2個・・・スライス ベーコン ３枚・・・細切り オリーブオイル 大さじ１ 塩・こしょう 各少々 パルメザンチーズ 適宜 【作り方】 フライパンにオリーブオイルを温め、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透きとおったら、じゃがいもを入れて、塩・こしょうして炒める。耐熱皿にギュっと押し付けながら入れて、パルメザンチーズをふりかけて、２５０度のオーブンで１５分〜２０分、カリッと焼く。 ＊じゃがいものでんぷん質がつなぎになって、ねっとり仕上がるので千切りにした後、水にさらしません！ |
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突然ですが私、かなり出ないたちです。。 便りの『蒟蒻＊』は一時製造中止だし。。 『＊io』は１４日間続けないのが悪いのか効果なし。。 そこで、ちょっと前から気になっていた牛蒡のポタージュを作ってみました(^^♪ チーズぷかぷか牛蒡のポタージュ 【材料】 ごぼう 1/2本・・・斜め薄切り 玉ねぎ 1/2個・・・スライス じゃがいも １個 ・・・いちょう切り バター ２０ｇ 水 ２ｃｐ コンソメ(固形) ２個 牛乳 １ｃｐ 生クリーム 大さじ２ 塩・こしょう 各少々 雪印北海道100 チーズフレーク 適宜 万能ネギ 適宜・・・小口切り 【作り方】 鍋にバターを入れて弱火にかけて、半分溶けたら玉ねぎを加えて透きとおるまで炒める。じゃがいも、ごぼうを加えて炒めたら水とコンソメを加えて弱火で２０分くらい煮る。フードプロセッサーに入れてペーストになったら鍋に戻して牛乳、生クリームを加えて塩・こしょうで味を調える。器によそって、万能ネギとチーズをトッピング。 ごぼうの風味がたっぷりで、幸せな気分になるポタージュになりました♪ 毎日、快腸！！ を目指して、デトックス料理がんばらなくっちゃ〜!(^^)! |
