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春だから？
花粉のせい？
眠くてしかたがない今日この頃。。
思考も停止して、やる気はあるのに堂々巡りの毎日です^^;
昨日はブリが安かった♪
豆板醤＆コチュジャンを入れてピリ辛照り焼きにしました(^^♪
ごはんとあう〜
昨日は夏のように暑かったので一緒に食べた冷奴ともあう〜
霜降り(塩をして、お湯をぶっかけて臭みとり)したブリを、
水・酒・しょうゆ・砂糖・みりん・しょうがスライス・豆板醤少々・コチュジャンで煮る！
煮汁をかけながら、とろみがつくまで煮詰める.。o○
いつもの煮魚や、煮物にちょっとだけ豆板醤やコチュジャンを加えるだけで、
雰囲気が変わっておいしい！
マッコリ気分だったけど、眠くて眠くて飲む前にダウン。。
今もすっごく眠ーい(-_-)zzz
今日も早めに寝まーす.。o○
皆様へ
いつもあたたかいコメントをくれる皆様、 コメントはしないけど、私のブログを応援してくださっている皆様、 いつもポチしてくれる皆様、 本当にありがとう.。o○ ＊＊＊ お知らせ ＊＊＊
毎月テーマを決めて、コース仕立てのおもてなし料理をレッスンしています☆
詳しくは cooking crew 料理教室ホームページへ↓↓ ゆったり少人数レッスン http://www7b.biglobe.ne.jp/~cooking_crew/ 東京都大田区の大田文化の森にて『森の料理教室』をはじめました♪
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和食
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コメント（4）
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スープの冷めない距離にいる高校からの友人が、 ５歳の女の子と作ったチラシ寿司を届けてくれました(^^♪ ２歳の弟くんも食べられるように細かーく野菜は切ってあります。 にんじん、ごぼう、れんこん、しいたけ、たくあん(しそ風味)、きゅうり、玉子、 ほぐした焼き鮭、カニ棒、海老、魚肉ソーセージもチラシて超具だくさん^m^ すごくにぎやかで、 楽しいチラシ寿司♪ 調度いい甘み、酸味、香りでおいしかったな〜（＾−＾） なんだか懐かしい味がした.。o○ 私が以前、人の作った家庭料理が食べたいな〜 って言ったら、それからちょくちょくお裾分けをしてくれる友。 ありがたいな〜 口は悪いけど、いつも私を気遣って、 励ましてくれる人☆彡 とってもあったかい人。 ビールをたらふく飲む人。 早口トークで常に周りを笑わせる人。 いつも私は優しい友達にささえられてる（＾−＾） 今日はポカポカでとってもいい天気.。o○ 買い物行って、料理教室の試作して、 レシピ作って。。 時間があったらそうじもしよう!(^^)! ＣＤかけて、鼻歌うたって ノリノリで行こうっと(^^♪ 昨年、苗を買ってきた河津桜が満開です＼(^o^)／ 皆様へ いつもあたたかいコメントをくれる皆様、 コメントはしないけど、私のブログを応援してくださっている皆様、 いつもポチしてくれる皆様、 本当にありがとう.。o○ ＊＊＊ お知らせ ＊＊＊ 毎月テーマを決めて、コース仕立てのおもてなし料理をレッスンしています☆ 詳しくは cooking crew 料理教室ホームページへ↓↓ ゆったり少人数レッスン http://www7b.biglobe.ne.jp/~cooking_crew/ 東京都大田区の大田文化の森にて『森の料理教室』をはじめました♪ お手軽な団体レッスン ３月１５日(月)１４時〜 テーマは『春の爽やかイタリアン』 ご予約受付中！ 詳しくはホームページをご覧くださいませ〜(^O^)／↓↓ http://www7b.biglobe.ne.jp/~cooking_crew/ibento.html |
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お気づきでしょうか？ 我が家のもつ煮にはじゃがいもが入っています（＾−＾） これは、母方の祖母が入れていたと先日判明しました.。o○ 知らず知らず受け継がれているものですね〜 しっかり茹でこぼすので、さっぱりサラリとしています。 玉ねぎもたっぷり入れるので、甘みがでておいしい！ でもたまに、土手焼きのようにドロっとずっしりしたのも食べたくなるな〜 あれ？ 土手焼きはモツじゃなくてスジだっけ？ 郷土料理も勉強しなきゃだな〜!(^^)! ☆今日のハッピー☆ ずーーーっと、心魅かれていた大粒の輝く『生すじこ』をついに買ってやった^m^ (少し高いし、私しか食べないので手がだせなかった) さっそくスジをとってしょうゆ漬けにした☆ 明日が楽しみ♪ ☆今日がんばったこと☆ 仕事！ いつでも料理の試作ができるように、山盛りカゴ２杯の食材を買い込んだ。 さっそく２品試作！(２品とも旨し！) 先日の取材記事を校正。 (詳しくはコチラ→ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_crew/30890089.html) １１月５日、区の調理室で開催する料理教室のチラシ作り。 (詳しくはコチラ→http://www7b.biglobe.ne.jp/~cooking_crew/ibento%20lesson.html) 毎月テーマを決めて、コース仕立てのおもてなし料理をレッスンしています☆ 詳しくは cooking crew 料理教室ＨＰへ↓↓ http://www7b.biglobe.ne.jp/~cooking_crew/ |
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秋も深まってきましたね〜.。o○ そーだ！ 紅葉に包まれにいかなくちゃ(*^。^*) どこがいいかな〜 計画してみよっと♪ さて、栗ごはん作りました。 皮さえむけば！ 皮さえむけば！ あとは簡単（＾−＾） 酒、塩を入れて炊きました。 今回は酒の香りと栗の香りを楽しみたかったので、 だし昆布は入れずに炊きました。 でもこの皮をむくのがね〜^^; ご存知の方も多いと思いますが、 栗、沸騰したお湯につけて、 冷めた頃にむくと断然！ むきやすいのでお試しください。 少量だったし、 テレビをみながらあっという間にむけちゃいましたよ(^^♪ 今年は渋皮煮、またはマロングラッセ風のものなども挑戦したいな〜 とは思いつつ、迷ってる。。。 もうすぐ、栗も終わっちゃう。。。 よし！ やるぞ!(^^)! 今週中に栗買ってやるぞーーー！ オー(^O^)／ まったく大げさ。。 ちょっとしたことでも、自分を励まさないとなかなかやらないあたし。。 でもいいの。。 少しづつだけど、やってるから。。 きっとちょっとは進んでる(*^。^*)/ 注：写真の日付はお気になさらずに。。カメラ、壊れたままがんばって使っています^^; ☆今日のハッピー☆ これから白ワインを飲みながら、魚をつまみつつ、もつ煮を食べる(*^。^*) どう考えても日本酒だと思うが、ワインで試してみたい☆彡 ☆今日がんばったこと☆ 生理痛で、腰が痛くてへなへなだけど、 野菜たっぷりのもつ煮を作った!(^^)! これは、我ながらすごくがんばったと思う^m^ |
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少し前に、りっぱな自家製ゴーヤをいただきました♪ とっても濃い緑でぶつぶつがしっかりしていて、大きなゴーヤ。 今年は天候不順だったのに、作った方もゴーヤもがんばったんだな〜 この夏、ゴーヤを食べていないので、すごくうれしい（＾−＾） なんと去年も食べていない気がする。。 なぜなら、もうひとりが嫌いだから＋＋ 買い物に行っても手が伸びず。。 いただいたんだから、しょうがないよ♪ 久しぶりで作ったゴーヤチャンプル.。o○ ごま油やにんにく、オイスターソースを少し効かせて 中華風にするか迷ったけど、 今回は和風に仕上げました。 スライスしたゴーヤを塩でもんで水洗いして、 苦味をとって(ホントは苦いままいきたいけど、もうひとりのため) 豚肉、ゴーヤ、豆腐、たまご、 めんつゆ、塩、黒こしょう、しょうゆ、 お皿に持って、かつおぶしと一味をふりふり.。o○ うん、うん、おいしい（＾−＾） しかぁーし！ もうひとりは、みたとたん不機嫌になり、 こんなお行儀の悪いことを↓↓ 怒りたかったけどやめておいた。 ごめんね。。ゴーヤさん(T_T) お料理って、食べる人のことを考えて、 喜ぶ顔を思いながら作らなきゃな〜って思います。 ひとりよがりの、作り手が満足のお料理じゃいけないな〜って。。 ２人家族のうち。 もうひとりは嫌いなものだらけで、 その要望に答えていると、 使えない食材や調味料だらけ。。 いろんなお料理にチャレンジしたい私。。 どうしたらよいのでしょうか。。。(ToT) この際だから、ストレス発散のために書き出してみます！ <もうひとり様の嫌いなもの> ゴーヤ・オクラ・さといも・たまねぎ・なす・ズッキーニ・パプリカ・かぶ(おしんこは可)・煮たキャベツ・セロリ(スティックでボリボリ食べるのは可)・パクチー とろろ・めかぶ(ネバネバ系) いくら・めんたい・かずのこ(魚卵系) 刺身(いかは可)・カルパッチョ、マリネ、お刺身サラダなども不可 冷たい前菜(テリーヌやパテ、冷たいスープ、生ハム、豚しゃぷ) ソーメン、冷やしうどん、ぶっかけそば 煮魚 骨付き肉 うなぎ・牡蠣・海老・カニ・しらす いかの塩辛・酒盗・アンチョビ・オリーブ 雪Ｐ以外のチーズ(アルミに包まれて６個入っているヤツは大好き) ナンプラー・オイスターソース たまごかけご飯、味噌汁かけご飯 きっとまだまだある！ 今日はこれくらいにして、思いついたらまた追加しよう。 あ〜、少しスッキリした(>_< 上記以外のものもスーパーにはたくさん並んでいる！ それを買い込んで、いろんな料理を作ってみよう♪ 負けないぞぉー |
