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最近、ビールをちゅうちょするくらい寒い！ 冬でも風邪でもビールビール.。o○ だったのに。。 とはいってもしっかり乾杯ビールは飲んでいますが、 そうそうに赤ワインに切り替える今日この頃。 さらにホットワインはいいぞぉ〜(*^。^*)と思い立ち、 シナモン・カルダモン・クローブ・ローリエ・ブラックペッパー を入れて温めること少々。。 ワインがホットむきではなかったのか？ 普通に飲んだ方がおいしい結果となりました。。^^; 酸味がたってしまったので、 少しはちみつを入れればよかったかなぁ〜 また寒い夜にリベンジしようと思います!(^^)! 皆様へ いつもあたたかいコメントをくれる皆様、 コメントはしないけど、私のブログを応援してくださっている皆様、 いつもポチしてくれる皆様、 本当にありがとう.。o○ コメントはひとり、うなずいたり、にやけたりしながら楽しく読ませていただいています。 一部の方へになりますが、下記にまとめてお返事していきたいと思います。 KAZUYOさん 水炊きのあと塩＆ブラックペッパーで〆のおうどん、とってもいいですね〜（＾−＾） いい情報、ありがとうございます♪ その他、コメントくださった皆様、 お忙しい中、あたたかいコメントありがとうございました(^O^)／ ＊＊＊ お知らせ ＊＊＊ 毎月テーマを決めて、コース仕立てのおもてなし料理をレッスンしています☆ 詳しくは cooking crew 料理教室ＨＰへ↓↓ ゆったり少人数レッスン http://www7b.biglobe.ne.jp/~cooking_crew/ 東京都大田区の大田文化の森にて『森の料理教室』をはじめました♪ お手軽な団体レッスン ２月１９日(金)１０時〜・２月２２日(月)１４時〜 テーマは『おひな祭りのウキウキ料理』 ご予約受付中！ 詳しくはホームページをご覧くださいませ〜(^O^)／↓↓ http://www7b.biglobe.ne.jp/~cooking_crew/ibento.html |
ワイン
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友人が８種類のチーズをおみやげに、泊まりに来てくれました♪ 私は前日にワインアドバイザーのいるショップへワインを選びに.。o○ スッキリした白を１本、 重めの赤を２本用意しました(*^。^*) フォカッチャを焼いて、 お料理は、今月のcooking crew料理教室の試作品を。。 ＊＊＊メニュー＊＊＊ ☆イタリアン冷奴 ☆夏野菜のチーズ焼き ☆焼き豚バジル ☆しらすとゆかりのパスタ ☆ブルーベリーチーズケーキ ☆自家製フォカッチャ ☆８種のチーズ まずはキリッと冷やした白☆彡 バルディヴィエゾ ソーヴィニョン・ブラン <チリ> 価格：１０５０円 ハイコストパフォーマンスワインということで、 お薦めいただきました♪ 焼き豚バジルやしらすとゆかりのパスタにピッタリの さわやかな白ワインでした（＾−＾） シャトー・コート・モンプザ ２００１ <フランス/ボルドー> 価格：２３８０円 渋い！ ワインアドバイザーさん曰く、濃く土のようなニュアンス。。 熟せば熟すほど丸くなる。そういう意味で、このワインは８年の時を経て、 今まさに飲み頃！ 黒いベリー、特にブラックチェリーのような香りと熟成からくるヨードやバラ、 土などの複雑な香りがある。 なるほど〜確かに大地を感じるような景色がうかんでくるワインだったかも^m^ この渋さ、けっこう好みです。 フィンカ・ソブレノ <スペイン/トロ> 価格：２６５０円 香りがとにかく素晴らしい！ 香りだけでうっとり酔ってしまいそうなワインです(*^。^*) 渋さだけが際立つことなく、とってもバランスのいいワインでした♪ もう少しどっしりと重ければ最高！！ 毎月テーマを決めて、コース仕立てのおもてなし料理をレッスンしています☆ 詳しくは cooking crew 料理教室ＨＰへ↓↓ http://www7b.biglobe.ne.jp/~cooking_crew/ |
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２回目のワイン教室に行ってきました♪ 今回のお勉強はラベル(エチケット)の読み方、 テイスティングでは葡萄品種の味の違いをはっきり感じることができました(*^。^*) ライトなテーブルワインですが、 頻繁に飲んでいる割には、 なにもワインのことを知らないのが前から悔しかった。。 ワインを買う時も自分にとって、おいしいか、あわないか、賭けのような感じでした^^; ま〜、家で飲むものも、レストランで飲むものも結局はお値段(手頃なもの)で決まるのですが。。 そうはいっても、同じような値段ならこっちの方が好き♪ って、わかっていた方が一緒にいただくお料理もひきたち、 より幸せなマリアージュ(ワインとお料理の結婚)になるわけで.。o○(^^)v ボルドーが地域名なのか、葡萄の品種名なのかさえ解っていなかった私ですが、 恥をかき捨て、質問しまくりです!(^^)! せっかく、お教室に行っているのに、 知ったふりしてワインとお料理をつまんでいる場合ではないのです！ 近い席になった方々の情報も集めつつ、 「ニュージーも最近はあなどれない」 (ニュージーランド産のワインも最近はおいしくなっている) 「樽の香りがお好きなら、カリフォルニアワインがよくってよ」 「これはまだガチガチに硬いわ。もっと熟成させてあけた方がよかったわね」 などなど。。。 私とはワインレベルの違う方も多く。。 でもでも、そこに飲み込まれて黙っているわけにはいきません！ 初歩的な質問をたっぷりして、今回のお教室も充実したものになりました☆彡 もちろん、まだまだですが、 これから少しづつ、ワインを選ぶのが楽しくなりそうです(^^♪ |
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はじめてワイン教室に行ってきました♪ いつのまにか、ひとりででも家で飲むようになったワイン.。o○ 前はお友達が来た時や、レストランでというペースだったのが、 今では２日で１本、週に１〜２本のペースでワインの瓶が並んでいきます(*^。^*) ソムリエになろうとまでは思いませんが、 少し勉強して、自分好み、料理に合うワインを選べるようになれたらいいな〜と思って、 ワイン教室に参加してみることにしました☆ スパークリングワインを２種 白、赤をそれぞれ２種 合計６種のワインを味比べ。。 辛口のさっぱりしたものが今まで好きだと思っていましたが、 意外に少しの甘みと濃い目の味が好みだということに気がつきました^^ 味覚を研ぎ澄まして、味を吟味するのはとても楽しい時間でした（＾−＾） たくさんの人を集めて、いろんなワインの感想を述べ合うパーティー☆とかやったら楽しいですね♪ ワインに限らず、ビール、日本酒、焼酎、塩、味噌、米、などなど。。 テイスティングパーティーやりたいな〜☆彡 |
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