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じゃがいもと玉ねぎを使いたくて。。 牛乳たっぷりのチキンクリームシチューを作ることにしました☆ にんにくのみじん切りを炒めて、鶏を炒めて、塩、黒こしょうしていたら。。。 どぉーしても、スパイスたちが私も私も言うてる気がしまして。。。 ガラムマサラく〜ん クミンちゃ〜ん パプリカちゃ〜ん チリく〜ん 「はぁ〜い♪」 「はぁ〜い♪」・・・ って楽しそうに鶏肉にからまっていきました（＾−＾） あとは野菜を入れて、水と市販のクリームシチューの素、牛乳を入れて完成！ お味は？？ おいしーーーい！ヽ(^o^)丿 クリーミーだけどスパイシー☆ グアムで食べたチャモロ料理のような仕上がりです！ チャモロ料理とは、グアムの先住民チャモロ人の家庭料理です。 ココナッツミルクやスパイスで肉や魚、海老を煮たり、 レモン汁と唐辛子、塩で野菜と蒸し鶏を和えたり。。 とってもおいしいお料理でした♪ 今回は牛乳で作っちまいましたが、 次回はココナッツミルクで本格チャモロ料理に挑戦したいな(^^♪ スパイシークリームシチュー 【材料】（５皿分） 鶏もも肉 １枚 （一口大に切る） 玉ねぎ 小１個 （くしぎり） にんじん 1/2本 （いちょう切り） じゃがいも ３個 （一口大に切る） サラダ油 少々 にんにく １片 （みじん切り） 塩・黒こしょう 各少々 ガラムマサラ 大さじ１ クミンパウダー 小さじ１ パプリカパウダー 小さじ1/2 チリパウダー 小さじ1/2 白ワイン 大さじ１ 水 ３ｃｐ 牛乳 ２ｃｐ 市販のクリームシチューの素 適宜 【作り方】 鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火で香りをだし、鶏肉を加え、塩、黒こしょう、スパイスたちを入れて中火で炒める。玉ねぎ、にんじんを加えて油がまわったら、白ワインを加え、水を加えて沸騰したら弱火で野菜がやわらかくなるまで煮る。じゃがいもも加え、じゃがいもが柔らかくなったら、市販のクリームシチューの素を入れて溶かし、牛乳を入れてできあがり！ |
レシピ
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コメント（8）
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東京は久々の晴天！ とまではいきませんが、太陽がちらちら覗いてくれています♪ ここのところ、なんだかこっそり洗濯していた気がしますが、 今日は堂々と洗濯をしました(^^)v ではでは！ 今日もさっぱり夏メニュー☆ トマトとアボガドのサラダ 【材料】 トマト １個 （半分に切って５ｍｍスライス） アボガド 1/2個 （半分に切って５ｍｍスライス） たまねぎ 1/8個 （みじん切りにして水にさらし、水気をしぼる） カッテジチーズ 適宜 塩・黒こしょう 各少々 イタリアンドレッシング 適宜 パセリ 少々 （みじん切り） 【作り方】 皿にトマトとアボガドを交互に並べ、軽く塩・黒こしょう。 たまねぎ、カッテージチーズをちらし、イタリアンドレッシングをかけてパセリをちらす☆☆☆ ＊よぉ〜く、冷やしていただきしょう！ |
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大葉にみょうがに新ショウガ.。o○ 夏を感じる薬味たち。。 タレもめんつゆとレモン汁でさっぱりいただきました！ 【材料】 Ａ 鶏ももひき肉 ５００ｇ しょうが １片 （みじん切り） ねぎ 1/2本 （みじん切り） たまご １個 しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ１ 片栗粉 大さじ１ サラダ油 少々 酒 大さじ１ しいたけ ６枚 （石づきをとって細切り） えのき １束 （石づきをとって長さを半分に切る） 塩・こしょう 各少々 Ｂ みょうが ２個 （千切り） 新ショウガ １片 （千切り） 大葉 ５枚 （千切り） 白すりごま Ｃ めんつゆ 大さじ１ レモン汁 1/4個分 【作り方】 Ａを全て合わせ、ねばりがでるまで手でよくこねる。 フライパンにサラダ油を熱し、丸めてフライパンに並べ、中火でこんがり両面焼く。酒を加え、蓋をして弱火で中まで火を通す。焼けたつくねを取り出し、しいたけとえのきを塩、こしょうでソテーする。 皿にきのこのソテーとつくねを盛り、Ｂをのせて、Ｃをかけていただきます！ |
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お気づきの方もいらっしゃるかと思いますが。。。 最近、かなり白ワイン信者です☆ 梅雨のしっとりしたお天気には キリっと冷えたのどごしスッキリの白ワインが最高です！ しかーし、ワインオープナーが壊れてしまった。。 コルクにねじりながらグルグルさしこむと、両手がバンザーイして、 その両手をおろしてキョーツケーのポーズにするとコルクが抜けるってタイプのオープナー（分かるかし ら？）なのですが、なんと片手がとれてしまいましたぁ (ToT)/ 昨日は気合で空けることに成功！！ よっしゃ〜 早く買いにいかなくちゃ〜〜 イタリアン冷奴 【材料】（４人分） 豆腐 ４切れ グリーンカール 適宜 （食べやすい大きさにちぎる） A オリーブ ６粒 （みじん切り） 赤パプリカ 1/4個 （みじん切りにして水にさらす） たまねぎ 1/8個 （みじん切りにして水にさらす） アンチョビフィレ ２尾 （みじん切り） オリーブオイル 大さじ２ 黒こしょう 少々 【作り方】 赤パプリカとたまねぎは水気をペーパーで絞ってから、Aを全て混ぜ合わせる。 皿にグリーンカールを敷いて、豆腐をのせてAをのせて完成！ ＊このソース、サラダはもちろん、カルパッチョや肉、魚、ホタテのソテーにのせたり、バケットのスライスにのせてブルスケッタにしてもいいかも☆ |
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グリーンカール（グリーンリーフレタス）がたっくさんありまして。。。 毎日毎日、サラダにして食べても気の遠くなる日数がかかりそう。。。 一気に炒めて、大きなレタスをペロリといただきました☆ 写真はグリーンカールで作りましたが、普通のレタス（玉レタス？？）で作っても、 シャキシャキしてとてもおいしいです♪ 【材料】 むきえび １５０ｇ レタス １玉 （ざく切り） にんにく １片 （みじん切り） しょうが １片 （みじん切り） 長ネギ 1/2本 （粗みじん切り） ごま油 大さじ１ 塩・こしょう 各少々 片栗粉 小さじ２ （倍量の水で溶く）
A
オイスターソース 大さじ１しょうゆ 大さじ1/2 酒 大さじ１ （ Aを合わせておく） 【作り方】 フライパンにごま油、にんにく、しょうが、長ネギを入れて弱火で炒める。香りがでたらえびを加えて中火にして塩、こしょうを少々。レタスを加えて強火でさっと炒めたら、Aを入れて、水溶き片栗粉でからめる。 ＊えびはホタテでも。レタスはスナップえんどうやブロッコリー（下茹でして）に変えても◎ |
