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☆人数： 4人分（＝14個分） ☆料理時間： 30分（＝作業時間） * 作りはじめから出来上がるまでに「約3時間」はみていた方がいいと思います！ ☆材料A（あんまんの具）： つぶあん･･･ 100〜200ｇ（お好みでどうぞ♪） ☆材料B（あんまんの生地）： 強力粉･･･ 400ｇ ドライイースト･･･ 大さじ1 砂糖･･･ 大さじ1 塩･････ 小さじ1 豆乳（＝牛乳でも可）･･･ 300cc ☆作り方： � 嶌猯�B」のあんまんの生地をこねて、電子レンジ等で発酵させ「あんまんの生地」を作る （私は「パン焼き機」を利用し、約90分かけて「あんまんの生地」を作りました） �◆ ‐綉��，痢屬△鵑泙鵑寮乎蓮廚�完成したら、14等分にする �� 上記�△痢屬△鵑泙鵑寮乎蓮廚魎櫃�（＝餃子の皮の形）し、 「つぶあん」を入れ、あんまんの形になるよう成形し、上部をくるっとひねる �ぁ ‐�し器で約15分蒸して、出来上がり♪ * 私は「せいろ」にきゃべつ（＝白菜でも可）をひいて､あんまんをのせ蒸しました ☆上記料理と一緒に頂いた料理： ・「中華スープ」 ☆コメント： 手間はかかるけど、やっぱり手作りあんまんはおいし〜い！ みんな「おいし〜い」ととても嬉しそうに食べてくれました！ 「肉まん・カレーまん」も同時に作ると、色々な味を楽しめていいですよ♪ 肉まん： http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/14972004.html カレーまん： http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/14987775.html
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肉まん・あんまん・カレーまん
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☆人数： 4人分（＝14個分） ☆料理時間： 60分（＝作業時間） * 作りはじめから出来上がるまでに「約3時間」はみていた方がいいと思います！ ☆材料A（具＝カレー）： 豚ひき肉･･･ 200ｇ にんじん（みじん切り）･････ 1本 じゃがいも（みじん切り）･･･ 2個 玉ねぎ（みじん切り）･･･････ 1個 * 「にんじん・じゃがいも・玉ねぎ」は出来るだけ小さくした方がいいので、 私はミキサーを使ってとても小さくみじん切りにし､最後に「豚ひき肉」も入れ混ぜました （市販の）カレールー･･･ 3ブロック（＝約 60〜90ｇ） * 「カレールー」はちょっと辛め（＝中辛以上）が揚げカレーパンには合います☆ ルーの量が多くなるほど、少し塩辛くなります ☆材料B（カレーまんの生地）： 強力粉･･･ 400ｇ ドライイースト･･･ 大さじ1 砂糖･･･ 大さじ1 塩･････ 小さじ1 豆乳（＝牛乳でも可）･･･ 300cc ☆作り方： � 嶌猯�B」のカレーまんの生地をこねて、電子レンジ等で発酵させ「カレーまんの生地」を作る （私は「パン焼き機」を利用し、約90分かけて「カレーまんの生地」を作りました） �◆ ，覆戮法嶌猯�A」を入れ、弱火で約10分煮る * 水を入れず野菜の水分だけで煮るので､とても焦げやすいです 我が家は「電磁調理器」を使用して作りました！ �� 上記�，痢屮�レーまんの生地」が完成したら、14等分にする �ぁ ‐綉���の「カレーまんの生地」を丸く（＝餃子の皮の形）し、 上記�△龍颪鯑�れ、カレーまんの形になるよう成形し、上部をくるっとひねる �ァ ‐�し器で約15分蒸して、出来上がり♪ * 私は「せいろ」にきゃべつ（＝白菜でも可）をひいて、カレーまんをのせ蒸しました ☆上記料理と一緒に頂いた料理： ・「中華スープ」 ☆コメント： 手間はかかるけど、やっぱり手作りカレーまんはおいし〜い！ みんな「おいし〜い」ととても嬉しそうに食べてくれました！ 「肉まん・あんまん」も同時に作ると、色々な味を楽しめていいですよ♪ 肉まん： http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/14972004.html あんまん： http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/15012347.html また、この「カレーまん」の具を使い「カレーパン」を作ることもできます♪ 「カレーパン」のレシピはこちらをご覧下さい☆ カレーパン： http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/7091657.html
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☆人数： 4人分（＝14個分） ☆料理時間： 60分（＝作業時間） * 作りはじめから出来上がるまでに「約3時間」はみていた方がいいと思います！ ☆材料A（肉まんの具）： 豚ひき肉･･･ 100ｇ 白菜（みじん切り）･･･ 3枚 にんじん（みじん切り）･････ 1/3本 玉ねぎ（みじん切り）･･･････ 1/3個 たけのこ(水煮)（みじん切り）･･･ 100ｇ ねぎ（みじん切り）･･･ 1本 干ししいたけ（もどしてから､みじん切り）･･･ 4枚 春雨･･･ 10ｇ しょうが（すりおろし）･･･ 1片 にんにく（すりおろし）･･･ 1片 * 「にんじん・玉ねぎ」等は出来るだけ小さくした方がいいので、 私はミキサーを使ってとても小さくみじん切りにし､最後に「豚ひき肉」も入れ混ぜました ☆材料B（肉まんの生地）： 強力粉･･･ 400ｇ ドライイースト･･･ 大さじ1 砂糖･･･ 大さじ1 塩･････ 小さじ1 豆乳（＝牛乳でも可）･･･ 300cc ☆調味料： しょうゆ･･･ 大さじ3 酒･････････ 大さじ2 酢･････････ 大さじ1 砂糖･･･････ 大さじ1 ☆作り方： � 嶌猯�B」の肉まんの生地をこねて、電子レンジ等で発酵させ「肉まんの生地」を作る （私は「パン焼き機」を利用し、約90分かけて「肉まん生地」を作りました） �◆ ．侫薀ぅ僖鵑法嶌猯�A」を入れ「ごま油」で炒め、 少ししたら「調味料」を入れ水気がなくなるまで炒める �� 上記�，痢崙�まんの生地」が完成したら、14等分にする �ぁ ‐綉���の「肉まんの生地」を丸く（＝餃子の皮の形）し、 上記�△痢峩顱廚鯑�れ、肉まんの形になるよう成形し、上部をくるっとひねる �ァ ‐�し器で約15分蒸して、出来上がり♪ * 私は「せいろ」にきゃべつ（＝白菜でも可）をひいて、肉まんをのせ蒸しました ☆上記料理と一緒に頂いた料理： ・「中華スープ」 ☆コメント： 手間はかかるけど、やっぱり手作り肉まんはおいし〜い！ 中国語では「包子」（＝バオズ）というそうです☆ みんな「おいし〜い」ととても嬉しそうに食べてくれました！ 「あんまん・カレーまん」も同時に作ると、色々な味を楽しめていいですよ♪ あんまん： http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/15012347.html カレーまん： http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/14987775.html また「肉まんの具」が余ってしまったら、生のレタスで包んで「レタス巻き」にしても おいしいですよ☆ 「豚肉と野菜のレタス巻き」のレシピは http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/7523180.html をご覧下さい
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