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☆人数： 8人分 ☆料理時間： 15分（＝作業時間のみ） ☆材料A（スポンジ生地）： 薄力粉･･･ 200g グラニュー糖･･･ 180g ベーキングパウダー･･･ 7.5g A-1 ソフトマーガリン（電子レンジで約40秒加熱し､溶かす）･･･ 60g *「A-1 ソフトマーガリン」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/11531236.html 豆乳（紅茶味）･･･ 200ml *「豆乳（紅茶味）」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/17189861.html ☆材料B（ケーキ型用）： A-1 ソフトマーガリン（電子レンジで約20秒加熱し､溶かす）･･･ 10g *「A-1 ソフトマーガリン」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/11531236.html 強力粉（強力粉がない場合は､薄力粉でもO.K.♪）･･･ 適量 ☆作り方： 「材料B（ケーキ型用）」を使用します♪ � 〕呂�した「マーガリン」を「ケーキ型」の内側に塗る 「マーガリン」が落ち着くまで､冷蔵庫で「ケーキ型」を冷やす �◆‐綉��，痢屮院璽�型」に「強力粉」を振り入れて､全体につけ､余分な粉を落とす �� 「オーブン用シート」をケーキ型の○の形に切って､しく 「材料A（スポンジ生地）」を使用します♪ � ．棔璽襪法崘�力粉」「ベーキングパウダー」を入れ､2〜3回「万能こし器」でこす �◆（未離棔璽襪法屮哀薀縫紂偲�」「マーガリン」「豆乳（紅茶味）」を入れる �� �，鉢△鮑�ぜ合わせ､だまになった部分を「万能こし器」で1回こす �ぁ〜澗里砲弔笋�出て､木部らですくい上げるとリボン状に折り重なるように生地が落ち､ 跡が残るくらいまで混ぜ合わせる �ァ‐綉��い髻屮院璽�型」に手早く流し入れる �Α‐綉��イ痢屮院璽�型」を2〜3回回転させ､記事を平らにし､ さらに「ケーキ型」をテーブル等に2〜3回かるく落とし､大きな泡を消して生地をなじませる �А�180℃に温めたオーブンで､生地が薄いきつね色になるまで約30〜40分焼く �─｜欟�でスポンジをさして､竹串に何もつかなかったら出来上がり♪ * 卵を使用していないので､卵を使い作ったスポンジケーキほどふくらみませんが､ しっとりとふくらみます☆ �� 完成した「スポンジ」を冷ます ☆コメント： 「紅茶味の豆乳」を使うと簡単に紅茶ケーキが出来ます！ 「卵・乳」を使わないので､本当にふくらむかな〜、出来るかな〜とドキドキでしたが､ 想像していた以上に､スポンジがやわらかく､ふかふかで本当においしいケーキができました！ まだまだ色々研究して､もっとおいしい料理＆お菓子を作ってあげたいです♪
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ケーキ
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☆人数： 8人分 ☆料理時間： 15分（＝作業時間のみ） ☆材料A（ケーキ用）： 絹ごし豆腐（キッチンペーパーで包みかるく水をきり､手で少しくずしておく）･･･ 100g 豆乳（フルーツミックス味）･･･ 300cc *「豆乳（フルーツミックス味）」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/12004473.html 豆乳ホイップクリーム･･･ 1個（＝200cc） * 「豆乳ホイップクリーム」については下記リンク先を参照願います http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/7092659.html ポッカ 100 レモン･･･ 50cc * 「ポッカ 100 レモン」については下記リンク先を参照願います http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/16681509.html 砂糖･･･････ 30g ゼラチン･･･ 15g 水･････････ 100cc ☆材料B（飾りつけ用）； ブルーベリージャム （砂糖を使わず果実と果汁のみで作った､糖度約40度のジャムを使用）･･･ 適量 ☆作り方 � ，覆戮法屮璽薀船鵝廚函嵜紂廚鯑�れ､ゼラチンをふやかしておく �◆‐綉��，法崙ζ�（フルーツミックス味）」「砂糖」を入れ､弱火で沸騰しないように 人肌程度にあたためてゼラチンのだまがなくなるまで混ぜる �� ミキサーに「絹ごし豆腐・豆乳ホイップクリーム・ポッカ 100 レモン」と 上記�△里覆戮涼罎里發里鯑�れ､なめらかになるまで混ぜる �ぁ‐綉���を型に入れて､冷蔵庫で2時間〜半日冷やす （私は直径15cmの型を使用しました） �ァ‐綉��い能侏莨紊�ったケーキに「ブルーベリージャム」をかけて出来上がり♪ ☆コメント： 友人が「絹ごし豆腐」を使ってレアチーズケーキ風のケーキが出来るよ！と教えてくれました しかし友人は乳製品（＝チーズ以外）を使っていたこと､ 一般のスーパーでは売っていない海外の製品を使っていたので､ 何回も失敗しましたが､スーパーで色々な製品を見て､試行錯誤の上､ 上記材料で友人が作ってくれたケーキとほとんど同じのケーキを作ることができました！ チーズは使っていないけど､レアチーズケーキを食べているような感じです！不思議♪ どうしてレアチーズケーキ風のケーキを豆腐で作ることができたかと私が考えるに･･･ ・豆腐のやわらかい食感がレアチーズケーキの食感に似せることが出来る！ （豆腐を入れないと固い食感になります･･･） ・「ポッカ 100 レモン」を入れることで､豆腐の臭みが消える ・味のない豆乳を使うより「豆乳（フルーツミックス味）」を使ったほうが､味がマイルドになる ・「ブルーベリージャム」を使うことにより､ケーキ自体が上品ですが酸味があるので 甘くなりおいしくなります♪ このケーキを作るにあたって娘が食べられるようにする前のケーキの作り方を教えてくれた Ｓさん､ありがとう♪ これからも色々なお菓子作り教えてね☆ 娘は本当においしいとたくさん食べてくれています♪ また､豆乳苦手な主人もおいしいと食べてくれて大満足です♪ 乳アレルギーでない方はホイップクリームを乳のホイップクリームに変えても大丈夫ですよ！ ヘルシーですし､ぜひお試し下さいね☆
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☆人数： 8人分 ☆料理時間： 15分（＝作業時間のみ） ☆材料A（スポンジ生地）： 薄力粉･･･ 200g グラニュー糖･･･ 180g ベーキングパウダー･･･ 7.5g A-1 ソフトマーガリン（電子レンジで約40秒加熱し､溶かす）･･･ 60g *「A-1 ソフトマーガリン」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/11531236.html 豆乳（バナナ味）･･･ 200ml *「豆乳（バナナ味）」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/16841401.html ☆材料B（ケーキ型用）： A-1 ソフトマーガリン（電子レンジで約20秒加熱し､溶かす）･･･ 10g *「A-1 ソフトマーガリン」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/11531236.html 強力粉（強力粉がない場合は､薄力粉でもO.K.♪）･･･ 適量 ☆作り方： 「材料B（ケーキ型用）」を使用します♪ � 〕呂�した「マーガリン」を「ケーキ型」の内側に塗る 「マーガリン」が落ち着くまで､冷蔵庫で「ケーキ型」を冷やす �◆‐綉��，痢屮院璽�型」に「強力粉」を振り入れて､全体につけ､余分な粉を落とす �� 「オーブン用シート」をケーキ型の○の形に切って､しく 「材料A（スポンジ生地）」を使用します♪ � ．棔璽襪法崘�力粉」「ベーキングパウダー」を入れ､2〜3回「万能こし器」でこす �◆（未離棔璽襪法屮哀薀縫紂偲�」「マーガリン」「豆乳（バナナ味）」を入れる �� �，鉢△鮑�ぜ合わせ､だまになった部分を「万能こし器」で1回こす �ぁ〜澗里砲弔笋�出て､木部らですくい上げるとリボン状に折り重なるように生地が落ち､ 跡が残るくらいまで混ぜ合わせる �ァ‐綉��い髻屮院璽�型」に手早く流し入れる �Α‐綉��イ痢屮院璽�型」を2〜3回回転させ､記事を平らにし､ さらに「ケーキ型」をテーブル等に2〜3回かるく落とし､大きな泡を消して生地をなじませる �А�180℃に温めたオーブンで､生地が薄いきつね色になるまで約30〜40分焼く �─｜欟�でスポンジをさして､竹串に何もつかなかったら出来上がり♪ * 卵を使用していないので､卵を使い作ったスポンジケーキほどふくらみませんが､ しっとりとふくらみます☆ �� 完成した「スポンジ」を冷ます ☆コメント： 「バナナ味の豆乳」を使うと簡単にバナナケーキが出来ます！ 飾り付けにバナナ､いちご等の果物を使うと､見た目もきれいになりますよ☆ 「卵・乳」を使わないので､本当にふくらむかな〜、出来るかな〜とドキドキでしたが､ 想像していた以上に､スポンジがやわらかく､ふかふかで本当においしいケーキができました！ まだまだ色々研究して､もっとおいしい料理＆お菓子を作ってあげたいです♪
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☆人数： 8人分 ☆料理時間： 50分（＝作業時間のみ） ☆材料A（スポンジ生地）： 薄力粉･･･ 200g ココアパウダー･･･ 50g * 私はバンホーテンのココアパウダーを使っています♪上品な味でおいしいですよ☆ 「バンホーテンココア」については下記リンク先をご参照下さい！ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/15665876.html グラニュー糖･･･ 180g ベーキングパウダー･･･ 7.5g A-1 ソフトマーガリン（電子レンジで約40秒加熱し､溶かす）･･･ 60g *「A-1 ソフトマーガリン」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/11531236.html 豆乳･･･ 200ml ☆材料B（ケーキ型用）： A-1 ソフトマーガリン（電子レンジで約20秒加熱し､溶かす）･･･ 10g *「A-1 ソフトマーガリン」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/11531236.html 強力粉（強力粉がない場合は､薄力粉でもO.K.♪）･･･ 適量 ☆作り方： 「材料B（ケーキ型用）」を使用します♪ � 〕呂�した「マーガリン」を「ケーキ型」の内側に塗る 「マーガリン」が落ち着くまで､冷蔵庫で「ケーキ型」を冷やす �◆‐綉��，痢屮院璽�型」に「強力粉」を振り入れて､全体につけ､余分な粉を落とす �� 「オーブン用シート」をケーキ型の○の形に切って､しく 「材料A（スポンジ生地）」を使用します♪ � ．棔璽襪法崘�力粉」｢ココアパウダー」「ベーキングパウダー」を入れ､ 2〜3回「万能こし器」でこす �◆（未離棔璽襪法屮哀薀縫紂偲�」「マーガリン」「豆乳」を入れる �� �，鉢△鮑�ぜ合わせ､だまになった部分を「万能こし器」で1回こす �ぁ〜澗里砲弔笋�出て､木部らですくい上げるとリボン状に折り重なるように生地が落ち､ 跡が残るくらいまで混ぜ合わせる �ァ‐綉��い髻屮院璽�型」に手早く流し入れる �Α‐綉��イ痢屮院璽�型」を2〜3回回転させ､記事を平らにし､ さらに「ケーキ型」をテーブル等に2〜3回かるく落とし､大きな泡を消して生地をなじませる �А�180℃に温めたオーブンで､生地が薄いきつね色になるまで約30〜40分焼く �─｜欟�でスポンジをさして､竹串に何もつかなかったら出来上がり♪ * 卵を使用していないので､卵を使い作ったスポンジケーキほどふくらみませんが､ しっとりとふくらみます☆ �� 完成した「スポンジ」を冷ます ☆コメント： 「卵・乳」を使わず本当に「チョコレートケーキ」を作れるかな〜と思いながら 試行錯誤して出来た「チョコレートケーキ」です♪ 「卵・乳」を使わないので､本当にふくらむかな〜、出来るかな〜とドキドキでしたが､ 想像していた以上に､スポンジがやわらかく､ふかふかで本当においしいケーキができました！ 「卵」の代わりにふくらませるために「ベーキングパウダー」、 しっとりさせるために「豆乳」を使用しました まだまだ色々研究して､もっとおいしい料理＆お菓子を作ってあげたいです♪
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☆人数： 8人分 ☆料理時間： 2時間 ☆材料A（スポンジ生地）： 薄力粉･･･ 200g グラニュー糖･･･ 200g ベーキングパウダー･･･ 7.5g A-1 ソフトマーガリン（電子レンジで約40秒加熱し､溶かす）･･･ 60g *「A-1 ソフトマーガリン」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/11531236.html 豆乳･･･ 200ml * 普通の「豆乳」よりも､味のついた「豆乳飲料フルーツミックス」を入れたほうが 子供のためには甘く､おいしくなると思い､フルーツミックス味を私は使用しました 「豆乳飲料フルーツミックス」については下記リンク先をご参照下さい http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/12004473.html ☆材料B（シロップ）：（甘さを控えたい方は作らなくて大丈夫です♪お好みでどうぞ☆） グラニュー糖･･･ 25g 水･････････････ 50cc ☆材料C（クリーム・飾りつけ用）： 豆乳ホイップクリーム･･･ 1個（＝200ml） * 「豆乳ホイップクリーム」については下記リンク先を参照願います http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/7092659.html グラニュー糖･･･ 20g いちご･･･ 1パック ☆材料D（ケーキ型用）： A-1 ソフトマーガリン（電子レンジで約20秒加熱し､溶かす）･･･ 10g *「A-1 ソフトマーガリン」については､下記リンク先をご参照下さい☆ http://blogs.yahoo.co.jp/cooking_mama2000/11531236.html 強力粉（強力粉がない場合は､薄力粉でもO.K.♪）･･･ 適量 ☆作り方： 「材料D（ケーキ型用）」を使用します♪ � 〕呂�した「マーガリン」を「ケーキ型」の内側に塗る 「マーガリン」が落ち着くまで､冷蔵庫で「ケーキ型」を冷やす �◆‐綉��，痢屮院璽�型」に「強力粉」を振り入れて､全体につけ､余分な粉を落とす �� 「オーブン用シート」をケーキ型の○の形に切って､しく 「材料A（スポンジ生地）」を使用します♪ � ．棔璽襪法崘�力粉」「ベーキングパウダー」を入れ､2〜3回「万能こし器」でこす �◆（未離棔璽襪法屮哀薀縫紂偲�」「マーガリン」「豆乳」を入れる �� �，鉢△鮑�ぜ合わせ､だまになった部分を「万能こし器」で1回こす �ぁ〜澗里砲弔笋�出て､木部らですくい上げるとリボン状に折り重なるように生地が落ち､ 跡が残るくらいまで混ぜ合わせる �ァ‐綉��い髻屮院璽�型」に手早く流し入れる �Α‐綉��イ痢屮院璽�型」を2〜3回回転させ､記事を平らにし､ さらに「ケーキ型」をテーブル等に2〜3回かるく落とし､大きな泡を消して生地をなじませる �А�180℃に温めたオーブンで､生地が薄いきつね色になるまで約30〜40分焼く �─｜欟�でスポンジをさして､竹串に何もつかなかったら出来上がり♪ * 卵を使用していないので､卵を使い作ったスポンジケーキほどふくらみませんが､ しっとりとふくらみます☆ �� 完成した「スポンジ」を冷ます 「材料B（シロップ）」を使用します♪ � 嶌猯�B」をなべに入れ､中火で溶かして､出来上がり♪ � 屮好櫂鵐検廚猟譴了罎鬚呂�し､高さの半分のところで横に切り分ける �◆ ＼擇衒�けた「スポンジ」の上部､下部それぞれの切り口に刷毛でシロップを塗る 「材料C（クリーム・飾りつけ用）」を使用します♪ � ”洪紊鯑�れたボールの上に「豆乳ホイップクリーム」に「砂糖」を入れたボールを入れ、 手早く八分立て（＝角が立つ位）泡立てる �◆，い舛瓦�8個位､スライスする �� 「スポンジケーキ」の切り口に､上記�，離�リームをぬり､でスライスしたいちごをのせる �ぁ．好櫂鵐献院璽�の上部と下部を合わせ､残りのクリームといちごで飾り付けをして出来上がり♪ ☆コメント： もうすぐ5歳の誕生日を迎える娘に､どうしても手作りのケーキを作ってあげたく 試行錯誤して出来た「いちごのショートケーキ」です♪ 「卵・乳」を使わないので､本当にふくらむかな〜、出来るかな〜とドキドキでしたが､ 想像していた以上に､スポンジがやわらかく､ふかふかで本当においしいケーキができました！ これで､本番の誕生日も大丈夫です♪ 「卵」の代わりにふくらませるために「ベーキングパウダー」、 しっとりさせるために「豆乳（フルーツミックス味）」を使用しました 「乳」で出来たホイップの代わりに「豆乳ホイップクリーム」を使用しました！ 初めて卵を使わずにスポンジケーキを作ったのでドキドキでしたが､ 完成したので､とってもうれしかったです！ まだまだ色々研究して､もっとおいしい料理＆お菓子を作ってあげたいです♪
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