Cooking cafe Diary

初夏です、梅雨です…。

Sun, 01 Jun 2008 10:44:03 +0900

すっかり夏だ～。もうすぐ梅雨だ～。
すっかりブログをさぼってしまいまいた…^＾；
今日は、梅雨前の貴重な晴天の日曜♪朝から、じゅうたんあげて、しきれてなかった衣替えをし、布団干して…。気持ちよい～♪いい感じの充実した、休みの朝であります。
さてさて、４月よりこちら、くっきんぐ・かふぇでは、Ｎｅｗレッスン「らくらくＣｏｏｋｉｎｇ」がスタートしております～。
おだしのとり方から、美味しいお味噌汁の作り方、お肉の焼き方、魚のさばき方などなど…。定番メニューを中心に、旬の食材もﾀｯﾌﾟﾘとりいれ、基本の基本から学びます。
料理は初心者で…、包丁に慣れてなくて…、こんなこと今さら聞けない…、
定番のメニューから、基本からまず知りたい…！、習いに行ったけれど、上達しないまま、いつの間にか終わった…^＾;　という方に必見！
少人数制なので安心、皆さんのペースにあわせて、一緒に作っていく、そんな
初心者大歓迎♪のレッスンです。
この日は、～　やっぱり食べたい和の定番メニュー　その　　繊　　　　　，世靴里箸衒ら、肉じゃが、出し巻き（ﾁｬﾚﾝｼﾞだ～！）、あさりのお味噌汁、新生姜ごはん、黒ｺﾞﾏあんのスティックパイ　などなど…。

只今　６/２９（日）募集中！
（少人数制。お申し込み順となりますので、お早めに～）
もちろん、その他日程でも承っておりますので、お気軽にお問いあわせくださいませ^＾ゝ
従来のレッスン「はっぴーＣｏｏｋｉｎｇ」ともども、皆様のお越しを、お待ちしておりまーす^▽^/
詳しくはこちらをご覧くださいませ～♪→http://homepage2.nifty.com/cookingcafe（くっきんぐ・かふぇ　で、ご検索いただいても、でてくると思いまーす^＾v）

さいた～咲いた～。

Wed, 16 Apr 2008 09:22:30 +0900

お花（スゴイ、大まかな言いかたですが^＾；）が、キレイな季節です。
桜だ、花見だ…って、日頃はお花に見向きもしない方々も、老若男女このときばかりは、キレイだキレイだ、ワ～って、賑わいます♪それが終わったら、結構、さてとお花見も終わったし、仕事仕事…、って、花には見向きもしなくなりがちですが（私も結構その口…!?）。桜も満喫したところで、ある日の朝、出勤支度をﾊﾞﾀﾊﾞﾀとしていたところ、母親が、「庭、ｷﾚｲに花咲いてるで～！たまには、見て行き…」と一言。そ～言えば、しばらく自分の家の庭なんて、じっくり見てなかったな～、と思い、ちょっとのぞいて見ました。いや～、さして大きなお庭ではないのですが、小さなそのスペースに、いろんな花が…。今、満開の花や、これから咲こうとして、蕾をふくらせている花…。なんだか、和みました。あ～、毎日ﾊﾞﾀﾊﾞﾀやっているけど、たまには、お庭でお花を見るくらいの余裕は、もたなければな～…って、ちょっと思いました^＾；たまには、朝、出勤前に見て行こっと！花って、ほんと和みますよね（またまた大まかに「花」でくくってしまいましたが…^^：）
これは、皆さん知ってるお馴染み、チューリップ。キレイにならんでたので、ﾊﾟﾁﾘ。ならんだ～、ならんだ～♪
ちなみに、姪っ子(3歳)は、「な～やんだ、な～やんだ…　どの花見てもきれいやな～♪」と、何回教えても、関西弁で歌うんだな^＾;

さくらさくら…。

Mon, 14 Apr 2008 09:22:58 +0900

お花見行かれましたか～？あっという間に、桜の季節も終わります…。
関西では、今週末までが、一番の見ごろだったのではないでしょうか～^＾ゝ
けれど、結構、ﾊﾗﾊﾗ散っていく桜や、葉ざくらも、また名残深く好きですな～。たいがい、お花見というお花見をせずに、毎年過ぎていくのですが、昨年今年と、なんとかお花見できてます。
今年も昨年と同じ場所へ…。またまた、父の墓参りの帰りに、桜の道をとおりぬけ…。（本当の道の名はなんだっけかな!?）数百メートルの坂道の両側に
ｽﾞﾗﾘと見事に並ぶ、桜並木。側面には、川も流れています。
なんと言っても、このお花見の時期に、週末でも、このとおり、この人の少なさ！静か～。ｾﾞｯﾀｲ来年もココだ♪場所は、ヒミツにしとこ～^＾v

春色ロールケーキ♪

Tue, 18 Mar 2008 09:28:02 +0900

関西在住の友人が（もうｶﾚｺﾚ18年くらいの付き合いになるな～、って言うと、歳ﾊﾞﾚちゃうかな～）だんな様のご転勤で、この春でお引越し…
もう会えない！ほど遠くに行くわけでもないんだけど、お互い仕事や、結婚…いろいろ環境が変化してからは、そうしょっちゅうは、会えなかったのだけれど、むかし～からの地元の友達（関西ではじもぴー♪同士）で、よくつるんでたんで、ちょっくらさみしいな～＞。＜
って、わけで、先日、引越し前のお忙しい彼女のおうちへ、集合！！（押しかけ）突然、徴集したもんで、皆それぞれ、家庭もあるし小さなお子さんもいるしで、ま、都合のよい人ﾀﾞｹでも、集まろうじゃないか！と、思っていたら、なんとほぼ全員集合。大人たち+そのお子ﾁｬﾏ達含め、総勢１３名…。
あ～なんて仲間だ♪
結局、送別会か、なんかよくわからなくなってしまったが、いつものごとく
ただﾍﾟﾁｬｸﾁｬしゃべって、お菓子を食べて～。昔と遊び方変わらんな～＾v＾
お子ﾁｬﾏ同士もなんだか、すごく盛り上がってたな～＾＾；
お茶菓子に、ひ～さびさに、ロールケーキ焼いて行きました。急に、朝から思い立って焼いたもんで、ちょ～っと重めのしっとりしたロールケーキになってしまいましたが^＾;、堪忍ね～。でも、みんなには、なかなか好評でひと安心♪お子ﾁｬﾏ達も、美味しい～＾v＾って、ﾍﾟﾛﾘと食べてくれて、よかったよかった。OFFの日のお菓子作りって、結構楽しい♪
ﾁｮｺﾛｰﾙと苺ﾛｰﾙです。中のﾌﾙｰﾂももちろんﾌﾚｯｼｭﾌﾙｰﾂ、ｸﾘｰﾑも生の苺を混ぜ込んでます（お早めにお召しあがりください…ですが）
駅まで行くまでに、ﾁｬﾘﾝｺにゆられて、おそるおそる着いてあけてみると、あ”～くずれた!!けど、ｺﾚも愛嬌愛嬌…手作りのよさです（と、いうことにしときましょう…＾＾v）

花粉、飛散、悲惨で、春爛漫!?

Sun, 16 Mar 2008 13:46:45 +0900

三月も中旬♪ようやくあたたかくなってきたわ～♪
ジャンパーぬいで、春のトレンチコートを着れる季節だわ♪
（この期間って短くて、ちょっとひんやりするかもなんて思ってるうちに
　結局春ものってあんまり着れずに、ｽｸﾞ夏が来ちゃうのです…^＾;）
今年は、新しいのを買った～!!（買ってもらった～）ので、
早速来よう…ﾙﾝ♪＾＾とはいうものの、花粉が飛散がﾋﾟｰｸをむかえつつある
ようで、あちこちでマスクをされた方を見かけます。
私は、今のところまだ!?なっていませんが（でも最近鼻がﾑｽﾞﾑｽﾞ、ｸｼｬﾐも…
ｲﾔｲﾔｲﾔ、今年は、一応気のせいにしておこう…＾_＾;）、どうぞお大事に！
（こんなのんきなことを言っていたら、ほんとうに毎日花粉症に苦しんでおられる方に、怒られそう…）
何はともあれ、もうすぐ春も本番をむかえます。
食材も春爛漫♪名残も旬も走りも、食材が、一気にあふれだしています。　　山菜、菜の花、春キャベツ、筍、新じゃが、春菊、そら豆、えんどう豆…。新子、ほたるいか、新ワカメ、春鰹、鰆、桜海老…
いっぱい美味しいものありますが、その中でもホタルイカ、結構好きだな～♪
酢味噌で食べるのもいいが、きざんだ春菊と一緒にクリームのソースで
パスタにしてみました^＾ｖ
「くっきんぐ・かふぇ」では、春の美味しいレッスンが満載です。ぜひ、いらしてください♪お待ちしておりま～すm(_　_)m「くっきんぐ・かふぇ」でご検索いただけます。ご覧ください^＾ゝ

春…。もう少し…！

Wed, 27 Feb 2008 09:27:11 +0900

もう、寒いのはいい（いらない…！）
もうすぐ、３月というのに、なかなか春の兆しが感じられません…。さむ～！
明日から、ぼちぼち、そうほんのぼちぼちと、あたたかくなっていくとの天気予報を、今朝ラジオで聞いて、ちょっとﾀﾞｹ、ホっとした、寒さでちぢこまっていた毛穴がゆるんだ感じであります。（「水野あきこの早耳ラジオ」のお天気のみなみさんが言ってました～、聞いてる方いないよね？私毎日聞いてるんだな^v＾）だけど、騙されないゾっ。と、油断しない私。そんなこと言いながら、また冷たい雨が降ったり、結構寒い日があったりするんじゃないかっ!?と、うかがわしく思ってます。
でも、結局のところ、私は冬はｺﾚくらい寒いほうが、冬らしくて好きだな～。
（ﾄﾞｯﾁなんだよ!）近年は、温暖化現象で、暖冬続きでしたが、昔は、もっと寒かったような…!?毎年ｺﾚくらい寒かったよね。
何はともあれもうすぐ３月。気分は春！だけど、外は雪ｶﾖ！寒い！ということで…、今月のレッスンは、～春野菜たっぷりの春先お鍋♪～でした。　　　　ｵｽｽﾒ春のお鍋２種は、
　嶌笋反轡錺メのしゃぶしゃぶ鍋」（あとｽﾗｲｽ大根、ﾆﾝｼﾞﾝ、ｾﾘなどもｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞと…。〆は、鯛茶漬け♪）
⊇嫐邵擇ﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞ風鍋（春野菜や、ﾊﾞｹｯﾄ、海老などお好みのものを、熱々のﾁｰｽﾞ入りﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞｿｰｽにつけて。〆は、パスタ。ﾌｪトﾁｰﾈのﾊﾟｽﾀに、ｿｰｽをかけ生ﾊﾑをのせて…）
前菜がわりに、うどの木の芽ｺﾞﾏｿｰｽと、うどとｾﾛﾘのきんぴら。
食卓は、もう春でいっぱいです♪^ｖ＾

今年の節分♪

Wed, 30 Jan 2008 18:33:00 +0900

１月も、明日で終わりです。もうすぐ節分ですね～。
結構節分といっても、最近は、豆まきをするご家庭もめっきり少なくなってきたようで…。確かに「福は内」しすぎると、部屋の掃除はちょっとﾀｲﾍﾝだけれど^^；。元気にまく子供の声とか、聞こえてこないのは、ちょっとさみしい…
（そんなのが聞こえていたのは、ひと昔前の話だけれど…）
そして、節分といえば、節分巻きずし（恵方巻き）を今年の恵方（南南東）にむかって、無言で１本まるかぶりすると、無病息災今年も１年健やかに過ごせる!?、祈願するんだったかしら…!?なんせ、よいらしい。が、なかなかそういうこともされているご家庭は少ないのでは…。（私も、巻き寿司は作って食べても、丸かぶりはしてないな～^＾;）
ｽｰﾊﾟｰやｺﾝﾋﾞﾆで、お手軽に買ってきて～…ってのが、やはりほとんどではないでしょうか！？巻き寿司…確かに、具材をひとつひとつ煮て、すし飯も冷まして、それからやっと巻いて…てのは、少し手間がかかるものかもしれません…
が、しかし、今年の節分は、日曜だ～！今年は、ぜひ、恵方巻きにチャレンジしてみてください♪以外に巻くのは、結構楽しいですよ^^ｖ（日曜お仕事の方ｺﾞﾒﾝﾅｻｲｍ(_　_)ｍ）中の具材は、特にｺﾚじゃないとダメという決まりはないそうですが、７種巻くと縁起がよいそう…。
私は、しいたけ、かんぴょう、卵、ほうれん草、カニカマ、三つ葉、焼き穴子の７種で決まり。先日のレッスンでは、カリフォルニアロールも。中身は、牛肉（切りおとし）、プチトマト、アボカド、春菊（みじん切り）をワサビマヨであえたｻﾗﾀﾞ仕立てのもの。なかなかｺﾚも、ｲｹますよ♪
皆さんもお好きな具で、今年はぜひ「恵方巻き」チャレンジしてみてくださ～い^_＾/（ちなみに、今回はまだ節分ではないので、ひと口ｻｲｽﾞにｶｯﾄしてます）

新ﾚｯｽﾝ「美味菜々」スタート♪

Thu, 17 Jan 2008 12:59:51 +0900

1月も中旬となりました…。冬本番です！さっむ～っ>_<
皆さん、お風邪をひかれていないでしょうか～？
今日も、あったかくして、完全防寒でお出かけくださいね…。
さて、そんななか、芦屋のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ、器でおなじみｱﾊﾞﾝﾀﾞﾝﾃさん主宰
の「美味菜々」のﾚｯｽﾝがいよいよｽﾀｰﾄしました～！
季節に合わせたﾃｰﾏにそって、ﾃｰﾌﾞﾙのしつらえや、器のｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄとともに、お料理も学べるお得なﾚｯｽﾝ。実際にお料理の手順のﾎﾟｲﾝﾄもご覧いただきながら、ｺｰｽ仕立てのお食事を楽しんでいただけます♪（一部ｱﾊﾞﾝﾀﾞﾝﾃHPより抜粋)
お正月あけ、なかなかｽﾛｰなｽﾀｰﾄとなりましたが、お忙しいなかそしてお寒いなか、ご参加いただきます皆様、本当にありがとうございます。そして、今月、来月…とまだまだ、募集しておりますので、どうぞ、お誘いあわせの上、いらしてくださいね（^＾)/ﾘﾆｭｰｱﾙしたｱﾊﾞﾝﾀﾞﾝﾃさん、ｷﾞｬﾗﾘｰをかねたしつらえで本当に「stylish　&　luxury!!」ｵｯｼｬﾚ～☆普段、会館で40人以上の前で調理ﾃﾞﾓをやってる私ですが（あれもｵｰﾌﾟﾝｷｯﾁﾝちゃ～ｵｰﾌﾟﾝｷｯﾁﾝだけど^^;）、なんだかすこ～し訳が違うようで、IHと初ｷｯﾁﾝに、初日は正直少し緊張気味な私でした…（ｹﾄﾞもう慣れましたので、ご安心を^^v）
というわけで、｢美味菜々｣でも、お待ちしておりま～す^＾ゝ
今月のﾃｰﾏは、「漆の器ｼﾘｰｽﾞ機〇　～お箸と漆でﾌﾚﾝﾁを～」　です♪　　　詳しくは下記をご覧くださいませ。
Office　abundante　HP　→　http://www.abundante.jp

今年もよろしく～♪

Tue, 08 Jan 2008 18:37:34 +0900

2008年があけまして、はや、８日…。
遅くなってしまいましたが、今年もどうぞよろしくお願い申し上げますm(_　_)m
しかし、平成２０年だな～。「平成生まれだって～！ひー若～い…」って言っていた、そのお子達ももう成人！ﾋﾞｯｸﾘだ。
今年のお正月は（も）、あっという間でした。年末年始、かなり冷え込みましたが、３が日はわりとお天気もよく、初詣出など、出かけられた方多いのでは…!?私も行きました。元旦、おせちを食べてお屠蘇をいただき、ｵｯﾄﾄと～このまま寝正月はﾔﾊﾞｲ…と思い、母と散歩がてらに徒歩40分程の近所!?の神社に（結構歩いたな…^＾;）。と、鳥居をくぐるまでに、既に200ｍほどの列が！そない並んでまで、参拝するこたぁ～ないだろ…と、結局、参拝はあきらめて、鳥居にﾀｯﾁして、そのまままた40分かけて帰宅。結局往復約２時間弱、とてもよい運動になりました～。ﾁｬﾝﾁｬﾝ^＾;次の日の夕方、昼から神戸でお正月の集まり。これまたご馳走をいただき、運動がてら、今度は湊川神社へ…。今度は参拝。おみくじは末吉。微妙だな、ま、悪くはない…(ことにしよう^^v）あ、そう言えば、年末、来年の抱負は来年に…てなことを言ってたな～…今から考えます!!
何は、ともあれ、少し遅くなりましたが、本年もどうぞよろしく～♪です^＾/

大晦日のおせち。

Mon, 31 Dec 2007 18:32:02 +0900

大晦日…。本当に月日が経つのは、早いもので、今年もあと６時間ほどとなりました！大晦日になって、今よ～やく落ちついて、ゆっくり座ってﾌﾞﾛｸﾞを更新している次第でございます…（今月ようやく2度めの更新>。<;）
今年の大晦日は、ゆっくりしてます。年が明けぬ間に、親戚の叔父、叔母が来たので、さっきできたてのお節料理を、大晦日のお昼からいただきました～＾＾；そうそう、うちの父は大抵、お節料理をお重に詰めるやいなや、「できたもんから、持ってこ～い、正月じゃ正月じゃ～」と、昔から毎年我が家では、大晦日から正月がはじまるのでした…＾＾ｖ
年が明けないうちに、やり残したことひとつひとつふりかえっています（う～ん、あんまりないな！やりたいことは、対外できたか、もしくは、忘れている!?）来年の抱負は、来年考えることにしよう…！今年は、激動の、発展の１年！というわけでもなく、おおまかに考えると、どちらかというと、持続、安定、充実の１年であったように思います。でも、それは、とても大事なことだと感じました。
そう、これだけはと思い、ﾌﾞﾛｸﾞを更新したのです…（そんな大層なことでない!?）
本当に、このような１年を無事過ごせたのも、ﾚｯｽﾝにいらして、楽しいひとときを一緒に過ごしてくださった皆さま、応援してくれた友人…のお陰でございます♪お世話になりました。有難うございました！来年もどうぞよろしくお願い申し上げますm(_　_)m
先日のﾚｯｽﾝのおせちで～す♪（我が家のおせちは、お昼食べちゃって、もう既にお重に詰まってませ～ん^＾;）
「くっきんぐ・かふぇ」は、来年も美味しいレシピ満載♪
http://homepage2.nifty.com/cookingcafe