瀬田 葉月の「南の島の静謐な日々」

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南国の珍しい植物、鳥、昆虫など。沖縄は海だけじゃない！
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甘い目眩

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島は今百合の季節を迎えようとしている。
白く筒状の大きな花、鉄砲百合は日本の固有種でしかも南西諸島が原産地である。
大きな花と香りが受けて１７世紀には大量に西洋に輸出されるようになった。

南国の濃厚な色彩の中で一際栄える輝く白、パウダリーな香り。
香りは夜になるにつれだんだんに濃厚になっていく。
そう、ユリは夜の花、夜に属す生き物に受粉を託す花なのだ。
彼の白さは太陽の下でなく、月の光の下でその本当の美しさを発揮する。
銀色に輝く花に引き寄せられるもの、複雑で濃厚な香りに引き寄せられるもの。
様々な生き物を従えて夜のユリは女王のように気高くある。
天鵞絨のように美しい夜蛾が舞う南国の夜は、彼等をたよりに夜咲く花、夜香る花も多い。
ジャスミン、ジンジャーなど・・・．これらと百合をあわせて夜香るブーケをつくるのもいい。

ユリの香りは何何の匂いと言葉でたとえるのが難しい。
それほど複雑な香りである。
イランイランと幾種類もの花、それからアニスシードなどのスパイスが見事に溶けあって例えようの無い「百合の香」をつくり出している。
古来物語にも香りの強い花の代表として登場する。
少々都合の悪い出来事に出っくわしたとき、かよわい女性は失神などしてみせるのがいい。
そんな時の口実にされるのが百合の花。
「ええ、なんでもありませんわ。ちょっと、百合の匂いが私にはきつすぎましたの・・・」

夕方６時、仕事前に浜に散歩に出た。
夕日に照らされて金の百合。そっと顔を寄せるとそろそろ香りが強くなり始めていた。
甘い香りに引き出される甘い記憶。
甘い目眩に思わずこめかみを押さえて、私は夕暮れの浜に立ち尽くすのだった。

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冬の島の景色

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この時期の沖縄のサトウキビ畑の風景。
奥に銀色の穂をなびかせる取り入れ間近のキビ、手前にまだずんと丈の短い青いキビがあるのがおわかりになるでしょうか。
生育程度の違うキビが隣同士に並んでるなんてなんだか不思議に感じられますね。
実は島のサトウキビは夏植えといって、７、８月に植えるのです。そして翌々年の１、２月に取り入れをする。
ですから去年植えられた若いキビ畑の隣に、その前の年に植えられて成熟したキビ畑が並ぶということになるのです。
植えると言っても種をまくわけではありません。
キビの茎を２、３節ごとに切って、それを植えていくのです。ジャガイモと同じ原理です。

サトウキビはもちろん有史以前からあったには違いないのですが、明確に存在がわかっているのは紀元前８０００年位、南太平洋の島の伝承に残っているそうです。
その後インドに伝わり栽培されました。
アレクサンダー大王がインド遠征中にガンジス河流域でキビを発見したのが紀元前３２７年。
その時の記録に「蜜蜂の助けを借りずに蜜を得られる葦がある」という記述が残されています。
そんなに古くから知られていたキビなのに、日本に初めてお目見えしたのは７５４年、鑑真が中国から持ち帰ったのが最初とされています。
栽培されはじめるのは紀元１６００年よりも後、随分時間がかかったものです。

キビの収穫、通称「キビ倒し」といいます。
報酬は女性で１日４０００円程度、これにお昼と１０時３時のおやつが出ます。
そうそう、こちらのおやつというのは大変な量なんですよ。
あんぱんやクリームぱんなどの菓子パンに、たっぷりと衣のついた沖縄風てんぷら、サーターアンダギーなどなど。
みんなおやつを頂くともうごはんは食べられないと言います。
男性は重労働ですが、女性の役目はそれより楽だというので毎年お誘いがあります。
私もせっかく島に住んでいるのだから、一度は「キビ倒し」やってみたいです。
お隣さんは、仕事が夜なんだから昼間にキビやれよ〜、と誘ってくれるのですが、ちょっと無理っぽい。
今の仕事やめたら、絶対にやってみたいと思っています。

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ミラクルフルーツ初体験！

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真っ赤なこの実は漂着物ではありません。
お友達の家で実ったミラクルフルーツを頂いたのです。
ミラクルフルーツとは、これを食べた後に酸っぱいものをたべると甘く感じるという不思議な果物。
沖縄だと露地栽培できるんですね。
西アフリカ原産のアカテツ科の常緑低木。２０〜３５度が生育適温だそうです。
アカテツは防風林として沖縄ではたくさん植えられていますから、同じ仲間のミラクルフルーツも生育できるのでしょう。
食べてみると、ミラクルフルーツの実自体は日本サクランボのような味。１センチ強の小さな実ですから大した量はありませんが、舌の上をまんべんなく転がします。
その後にプレーンヨーグルトを食べてみたら、ぎょっとするほど甘かったです。
もちろん酸味も感じるので本当に美味しい。アスパルテームのような甘味料とちがっていやな甘さではありません。
含有するミラクリンという糖タンパクが酸味と結合して、甘味を感じる部分に結合するのだそうです。
だから自然な甘さを感じるんですね。
健康上ダイエットをしなければならない人にはもってこい、ですがネットで調べてみたら一粒２５０円もしていました。
露地栽培ができるのなら沖縄の特産品として売り出せばいいのに。きっと売れると思うんだけど・・・

今日は十分ほど早く家を出て、海を見てから仕事に行きました。
本日昼前の海。
気温二十度。足をつけても全然海水は冷たくありませんでした。

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恵みの雨

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昨日も雨がちだったけれども、今日も朝からしとしと降り続いている。
昼前からは雲が分厚くなって雨足も強まってきた。今などは豪雨というに近いくらい。
こんな天気があと４、５日は続くらしい。
水不足気味だったので農業の友人は大喜び。ほっとするよお〜、なんて言いながらにっかりと笑う顔の嬉しそうなこと。
私も今年は生まれてはじめて夏ばてを経験した。苦しい夏の記憶をリセットするのに相応しい天気だ。
旱魃に茶色っぽく変色したキビも、他の様々な植物もこれできっと濃い緑に戻る。
気温もすっかり下がって、空気中を舞う埃や土も落ちついて、なんと心地よいのだろう。
洗濯ものが、なんて心配は後回し。
どうかこの雨、あと何日か続いて欲しい。島全体に焼きついた灼熱の記憶を冷ますまで。

雨の合間をぬって浜散歩に出る。
風は無いので漂着物は何もきていないが、涼しさに誘われて大きなオカヤドカリも浜散歩していた。
現在日本にいる六種全てのオカヤドカリは天然記念物に指定されている。
といっても大層な数がいて恐いくらいだ。
写真のものは、多分ムラサキオカヤドカリ。多分、というのは調べてもよくわからない、見分けがつかないのです。
ご存じの方がいらしたらどうぞお教えくださいね。
私の握りこぶしほどの大きい紫色したオカヤドカリ。これはたいてい写真のチョウセンサザエの殻に入っています。
チョウセンサザエは、サザエと違って殻がとても分厚い、貝ボタンに加工されるものです。
丈夫なんだけど随分重い殻をしょって、えっちらおっちら歩くのだ。
こんなに大きいと私はちょっと恐くて触れない、おそるおそる近づいておいかけて写真を撮らせてもらった。

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収穫！

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まだ台風にはならないが四つもの熱帯低気圧に囲まれて、連日強風がふきあれている南の島。
こんな天気図ってこちらに来て初めて見る。
今朝起きて庭のバナナの様子を見に行くと、実の重みに幹（といっても葉柄なのだが）が折れていた。
もう少しつけておいてもいいかな、と思っていたのだがしかたない、収穫してしまおう。
我が家のは三尺バナナという品種。一般に島バナナと言われているものは甘酸っぱくて指程の長さしかない。
これは普通にスーパーで見るバナナに味も大きさも近い。
た収穫が簡単なように木の丈が三尺にしかならないように改良されたのものだという。
実がうっすら黄色っぽくなって角がとれたら収穫時期。そのあとこんな風につるして一、二週間置く。
甘いバナナの香りがして柔らかくなったら食べごろとなる。
本当はもっと沢山実がつくのだが、肥料も何もやらないので通常の三分の一くらいかな。ちょっと寂しいバナナの房。


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