瀬田 葉月の「南の島の静謐な日々」

あけましておめでとうございます。ブログ再開しました！

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食べること大好きな私の日々の食事。腕によりをかけない、普段のお菓子やおかずをレシピ付きでご紹介しています。
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お疲れには甘いもの

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さすがに一週間フルタイムは疲れました。
どっとくる。なんで？
なんて思ってたら寝不足みたい。
昨日も一昨日も２時間しか寝てなかった。
忙しすぎて寝てないことも忘れてた。
まったくねえ。

こんな日は甘いものでも食べましょう。
ということで沖縄風ぜんざいのレトルトを買ってきました。
暑くて豆から煮る気になれなかったのです。

沖縄風ぜんざいは小豆じゃなくて金時豆なんですよ。
それに押し麦が入っててとろみがついてるんです。
写真のは黒砂糖で甘みがつけてあって独特の風味です。
結構しっかり甘くて疲れたからだにしみわたります。
ああ、美味しいなあ。。。

食べていて、ふっと思いました。
これ、何かに似てる。
あ！台湾で食べた緑豆ぜんざいだ。
あちらは緑豆でしたが、麦が入っててとろみがついてるの。
袋で買ってきて、煮て食べたっけ。
懐かしいなあ。台湾。
ぜんざい食べながら、ちょっと涙。

また行かれる日を夢見て、頑張って働きましょうね。

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お土産？

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ついに夏期講習が始まって。
なんだか時間のやりくりがうまく出来なくてウロタエちゃってます。
なんだろ？別にそんなに長時間労働ってわけでもないんですけどね。
帰ってきて、一通りの家事やら遅い夕飯やら。
ブログ書いて、ブログ小説の原稿かいたり。
で、中国語の勉強しながら眠っちゃって気が付けば新しい一日がはじまっちゃってるんですよね。
公募用の原稿も書かなきゃならないし、アクセ作りも。
アクセは友だちの助言もあって、少し販売しようかな、なんて考えているんですよね。
まあ、酷い愚痴。久々の愚痴ですね。

写真の黒砂糖、離島産のさとうきびを離島の工場で加工したものです。
お土産？で頂きました。
夏休みのこの時期、期間限定で塾に通ってくる子がいるんですね。
塾の無い離島の子。親戚の家に遊びに来たついでにって子もいますし、わざわざって子もいます。
前に与那国の子がきてくれたこともありますよ。
今年は比較的近い離島の子がやってきました。
で、その子のお母さんが先生方にさしいれって黒糖を持ってきて下さったのです。
原料はさとうきび１００パーセント。
内地の黒糖のように「輸入粗糖、糖蜜、」なんてのは混ざっていません。
だからちょっとクセが強い。荒々しい味がしますよ。
コーヒーだけでなく、バーボンにもあう。
今晩は離島の黒糖頂いて、書き物と勉強をもうひと頑張りしてみようと思います。

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もも、もも、もも！

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お友達から桃を頂いちゃいました！
私は果物が大好き！
なかでもとりわけ好きで、好きで好きでたまらないのが桃なんです。
淡い香りがたまらない。

だからサンローランのベビードールも使っちゃう。
私の香、ソワールドパリとも喧嘩しないしね。
暑くて目がくらむような日は、ふわっと桃が香るベビードールで生気を取り戻します。
今日は本物の桃だもん！
触った手も、かじって触れた唇も桃の香。
ふわふわ、心もふわっと舞い上がる感じ！

桃の実は中国では不老不死の果実とされてるんですよね。
ほら、西遊記で悟空が食い荒らしちゃって大目玉くらうのが桃。
西王母秘蔵の仙桃。不老不死の桃。
但し、あの桃は蟠桃といってぺちゃっとひしゃげた形をした原種に近い桃です。
日本でも通販で手にはいりますが、普通の桃よりねっとりして甘みが強く、軽いアーモンド香がします。
実だけでなく、桃の木で作った矢は鬼を倒すし、枝を畑にさしておけば虫も防げると信じられてきました。

そうそう、イザナギが迫り来る黄泉醜女を退散させたのも桃の実でした。
紀記に登場するこの話を私はあまり好きではありません。
醜い私を見ないでね、ってお願いしたイザナミの心を踏みにじったのはイザナギなんですもの。
どっちが悪い？約束を守れなかったのは誰？

縄文貝塚からも種が出てくるんですよ、桃。
燃える火を前に並んで、縄文の恋人同士もかじったのでしょうか。
炎が踊る、桃を照らす炎。娘の頬を照らし、一層赤らめさせたのでしょうね。
香る桃を頂いて眠ったら、そんな夢が見られそうです。

今日は台湾ドラマ「桃花タイフーン」ですよ！
吹き替えじゃないのでいい勉強になります。
中国語勉強してるみなさま！一緒に見ましょうね。

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お休みの日は、こんな日は

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２０日から夏期講習、嵐のはじまり。
嵐の前の静けさではありませんが、私も今日はお休みです。

のんびりお寝坊。
遅い朝にたっぷりのブラックコーヒー。オレンジジュースと、ミルクと今日はパンケーキまで。
台湾ドラマ「敗犬女王」を流しながら家事を片付けて、昼寝までしてみたり。
素敵な休日の〆に、夕方軽く泳ぎに行ってきました。

写真の海、砂浜には足跡がいっぱいでしょ？
なんたって３連休。島は観光客でいっぱいです。
夕方６時ともなれば、人かげはまばらになりますけどね。
６時でこの陽射し！
ホントにね。風が冷たくて、水は温くて、あんまり気持ちいいので油断して、また陽焼けしちゃいました。
不便だし、収入は少ないし、色々辛いこともありますけど、この海があれば何もかも帳消しにできちゃいます。

帰りのスーパーでちょうど食べ頃のアボカドをみつけたので買ってきました。
１０年くらい前かな。渋谷に「ドールカフェ」ってのがあったんですよ。
バナナで有名なあのドール直営のカフェ。
果物を豊富に使ったデザートや食事のメニュが充実していて、よく行っていました。
そこで出会ったのがアボカドのサンドイッチ。
両面をこんがり焼いたイギリスパンにとろんとしたアボカドフィリングが超美味しい。
それまではワサビ醤油で食べるか、ワカモーレしか知らなかったので衝撃をうけたのです。
レシピは簡単。

アボカドは大きめの賽の目にカットします。
種まわりと皮に残った身はよいとろみになるのでスプーンで刮げて一緒にレモンで色止めしておきます。
プレーンヨーグルトとマヨネーズで和え、塩こしょうで味を整えます。
茹でたエビを加えて良くまぜれば出来あがり。
レモンの果肉もまぜるとすっきりします。塩こしょうは強めにきかせたほうが味がぼやけません。
パンは必ずこんがりトーストして。
かりっとしたパンととろんとしたフィリングの食感の違いがいいんです。

私はダイエット中なのでサンドイッチにはせずにこのまま頂きました。
エビでなく、ハムもいいなあ。あ、ささみも合いそうです。
アボカドの脂肪分は体外に出やすく、食べれば翌日髪や肌がしっとりしますよ。
このレシピ、みなさまも是非一度お試し下さいね。

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新しい名物

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夏期講習前のこの一週間を私の夏休みと決めましたが、それも今日でおしまい。
よく食べて、よく寝て、本当によく遊びました。
楽園生活をしていても、どうしても毎日カンカンに予定をつめてしまう。
どこかで「バカンス」を定めないと都会にいるよりせわしなく暮らすことになっちゃう。
ま、人にもよるのでしょうけど。

写真はそんなバカンスのある昼食です。
島の、沖縄の食堂はとにかく量が多いんですよね。
「揚げてびち定食」をたのんだらなぜか沖縄そばまで出てきます。
そう、そばは汁ものの位置付けなんですね。
多分普通の女性ならこのそばだけでそこそこお腹が満たされちゃう。そんな量。
そこへこんもりもられた御飯と、メインのてびち。漬け物。
残すのも悪い気がして頑張って全部食べちゃいましたよ。
これが太る原因ですね。残す勇気が無いってのはいいわけ。。。

てびちとは豚足のことです。
豚足を２時間煮込んで１時間蒸して、それから揚げるんです。
熱いうちにじゅっと甘酢だれに漬け込んで出来上がり。
とても素人にはできない手の込み方なんです。
外はかりっと、中はとろっと、本当に美味しい。
最近島のメニュに登場しはじめた「揚げてびち」
どうやら新しい名物になりそうです。
コラーゲンたっぷり。これで明日はお肌がプルプルでしょう。

さて、今日から復活！
色々頑張ってまいりましょうね。

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