瀬田 葉月の「南の島の静謐な日々」

あけましておめでとうございます。ブログ再開しました！

Food

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食べること大好きな私の日々の食事。腕によりをかけない、普段のお菓子やおかずをレシピ付きでご紹介しています。
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コレがいけない。。。

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このビン、パッケージ！
とってもアメリカな感じですよね。
それもそのはず、アメリカの国民食！？！マカロニ＆チーズ用のソースなんです。
アメリカのドラマとか映画とか見てるとよく出てきますよね。
茹でた（それも柔らかい感じ）マカロニに真っ黄色のどろっとしたソーズが絡んでる。
これとブロッコリーとか芽キャベツだけでランチにしてたり、酷いときは夕食になっちゃってたり。
最近だとウィステリア通りの双子ちゃんも食べさせられていましたよね。
そうそう、ボーンズでも世界一うまいマカロニ＆チーズに釣られてデートしちゃう場面がありました。

世界一美味しい、シェフが作るマカロニは置いておいて。
実際のところマカロニ＆チーズがとってもジャンクなお味がします。
リアルチーズとは違う、うそっこのチーズの味。
スナック菓子の味です。
東京だと紀伊国屋なんかの高級スーパーにクラフト社のインスタントパックが売っていたんですね。
食べ盛りの中学生の頃、よく買って作りましたよ。
ブルーの紙箱にマカロニと粉末のソースが入ってるの。牛乳入れて、バターで仕上げて。
しょっぱくて、粉っぽくて、それでもはまっていました。

写真のものはソーズの瓶詰ですから、きっと油分大量でしょうね。
相当に高カロリーなはず。
お味のほうは・・・
リアルチーズを意識し過ぎてパンチに欠けるかな。
ジャンク風味が半減していました。
マカロニが３色フジリなのもいけないのかな。

一昨日みつけてファン登録させて頂いた２５０さんのブログ。
あ、私のスキなアーティストの記事がたくさんあるー。
なんて見てたら、私が今はまりまくりのスナック菓子に言及されてました。
エアリアルのチェダーチーズ味。私も一袋一気に食べたりして。。。
最近見つからないんですよね。どうしたのかな。もしかして人気で品薄？

どんなに運動しても、食事に気をつかっても私が痩せられないのはジャンクフードをやめられないから。
ふうう。。。

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今が旬？パッションフルーツ！

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沖縄のフルーツといえば。。。最近はすっかりマンゴーが定着しましたね。
おかげで他のフルーツの影が少し薄い。で、お値段も控えめになってきたというわけです。
東京に住んでいたころは一つ２００円ほどもしたパッションフルーツ。
それでも大好きだったのでお取り寄せして頂いていました。
酸っぱくて、甘くて、そして独特の華やかな香りがたまらない。
この香りを嗅ぐと、思い出が蘇る。去来する思いが心に溢れる。甘酸っぱい味と重なる期待とか、希望とか。
私にとってソワールドパリと並ぶ「心狂わせる、」でも「思いの淵に沈み行く、」香りなんです。
今日、冷たく冷やしたパッションフルーツをひとさじ、ひとさじ口に運びながらゆっくり考えていました。

書き物のこと。
「蝶の来た道」あと一歩のところでやめてしまいましたよね。
何かがおかしい、何かが足らない。主人公が女子高校生ってのがまずいけない。
制約が多すぎる。だけど、たった今解決策がひらめいた気がします。
ちゃんとまとめてすっきり公開いたしますからね。
未完のまま放置だけは避けたい。
いつの間にか書庫が無くなっているものに関しては、短編を紡いで長篇に書き直しています。
ここのところきちんと最後まで終わらせていないお話が多くて自信喪失。
新しい連載も最後まで書けるのか心配になって、どうしよう。どうしよう。どうしよう。。。

あんまり考えすぎちゃあいけませんね。
スプーンを置くころには気分は明るくなっていました。

パッションフルーツ、３つで１００円でした。
随分安くなってると思いませんか？
どうぞ沖縄にいらしたら買って食べてみて下さいね。
今が旬？いや、結構長くスーパーや市場には並んでいます。
そうそう、きちんと受粉していないと実がつまっていないのがこの果物の難点です。
持ってみて重みがあるのを選んで下さいね。

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沖縄食材！

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先日の突然の女子会のメニュです。

女はいつだってノリ、シンパシイの生き物ですからね。
で、冷蔵庫と冷凍庫とストックをあさってなんとか３品です。
左上はミミガーサラダ。
ピーナッツ和えの豚耳スライスは沖縄ならどのスーパーにもある惣菜です。
これと、たまねぎスライスはベストマッチ。
柚胡椒のドレッシングで。

下は豆腐と豚肉しゃぶしゃぶサラダ。
裏ごしした梅肉を加えたとろみたれで。

右下は自信作！
沖縄そばのＸＯ醤焼そば。
台湾で買ってきたＸＯ醤がまだ残っていたので使ってみましたよ。
貝柱がたっぷりで、ＸＯ醤独特の風味が少ないのがお気に入り。
かなり辛味が強いのも気にいっています。
沖縄そばは油がまぶしてあるので、さっと湯通ししてから野菜と炒め合わせ。中華だしで味付け。
最後にＸＯ醤を絡めればできあがりですよ。

さて、今日はお仕事です！
しばらくお休みがないけどがんばるぞ！

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深夜食堂　タマゴサンド

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先週末、仕事前にぼんやりとテレビを見ていました。
下町の飲み屋さんみたいな構え。小林薫さんが暖簾をかける。
確か「深夜食堂」というタイトルでした。
その日のテーマは「タマゴサンド」
新聞奨学生の男の子と、タレント志望の女の子の恋のお話でした。

早朝の深夜食堂で出会った二人は「タマゴサンド」を分け合って食べるのです。
なんとなく動き始めるほのかな恋心。
でもね、そのうち彼女の仕事が軌道に乗りはじめるんです。
そうなると気後れしたり、卑屈になるのが世の男子。
真面目な好青年の彼もついに言っちゃうんですよ。
「キミとボクは住む世界が違う。ボクなんか。。。」
このセリフ、男と女では感じ方が全然違うんですよ。
男の人にとっては都合のいい言葉。
相手を思い遣りつつ、相手を落とさないで自分を落とす。
そうして去っていくことに少し、ニヒリズムを感じる諸氏もいるかもしれません。
でもね、女からしたらこれ以上卑怯でくだらない台詞ってないんですよ。
自分ももっと頑張って同じ世界にあがっていくとかさ。
相手のほうが今は上だけど、プライドを曲げてそれを甘んじてうけるとかさ。
今はこんなだけど、あなたの全てをひきうけるとかさ。
「なんとかしてやるぜ！」ってゼッタイに言えない弱虫の台詞。
それを認められないくせにいかにも相手を思い遣ったかのような台詞。
もうサイテー。「もう好きじゃない」とか「嫌いになった、」って言われるほうがずっといい。
じゃあ、一生自分より立場も収入も学歴も下の相手を捜すのかよ、って感じです。

ドラマでも最後のお別れを言いにきてくれた女の子を前に、男の子は最後まで卑怯な弱虫でした。
でもね、小林薫さん扮する店主の言葉がイケてた。
「ホレた女をおとしめるなよ。きちんと別れを言いにきてくれた、いい女を好きになったんだって誇らしく思え、」
そんなニュアンスの言葉でした。
ちょっとホッとした仕舞でした。

で、なんとなくそのドラマのレシピでクラッシックなタマゴサンドを作ってみました。
いつもはウスターソースとかパセリ、ピクルスとかいれて作るんですけど。
刻んだ茹でタマゴにつなぎ程度のマヨネーズ、塩、胡椒だけ。
それを小さい三角に切って、サイドにカットマンゴーってのが沖縄ですねえ。
向こうに見える缶コーラ。沖縄のスーパーがアメリカから輸入して販売しているダイエットコークです。
内地では見たことないメーカー。これも沖縄風ですね。

タマゴサンド、ランチに食べながらドラマを思い出してみたり。
男性諸氏、「君に僕はもったいない、」とか「君とぼくは住む世界が違う、」
なんて台詞、ゼッタイに言ったらいけませんよ！

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摘果マンゴ！と・・・

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あのお灸事件（事件なのか？！）以来夜寝て朝起きるという生活に戻っています。
でもね、そうなると一日の終わり、疲れちゃってから仕事に行くということに。
どうなのかなー、これって。

そんなこんなの朝。
ランニングの途中に「マンゴーあります」の看板をみつけちゃいました、
今は走りの時期、もしかしたら。。。
あ、ありました！摘果マンゴー！
正式には熟しているけど大きくならなかった実ですから摘果ではないんですけどね。
ちっちゃいのはゴルフボールくらいの大きさ。精々６、７センチのものです。
これが甘いんですよ。贈答用の大きいのよりも甘い。
以前は東京のデパートの催事でも一袋３００円くらいで売ってたんですよね。
それが沖縄ブームにのっていつのまにか高騰。
摘果なのに１０００円、２０００円の値がつくようになっちゃいました。
産地に住んでいても頂きもの以外には食べられないような感じです。
今日買ったのは１パック５００円。これならいいかな、って感じです。
写真のもの、てらてらと光ってるでしょう？
こうなったら食べごろなんです。追熟を止めて冷蔵庫に入れましょう。
試しに一つ切ってみましたよ。
いい香り！甘さもなかなかで満足でした。

下の２葉の写真、何だと思います？
おまけで頂いたのですが、沖縄ではレンブと呼ぶ果物です。
正式名称はマレーフトモモ。
リンゴとナシを足して酸っぱくして、味を薄くした感じ。ちょっと渋みもあります。
う〜ん、なんのことやらわかりませんね。
台湾には黒レンブという甘い甘いものもあるらしい。
亜熱帯から熱帯の果物なので、皆様も南に旅行にいったら探してみて下さい。
頂いたレンブは渋みが少なく結構美味しかったです。
私はね、味よりこの色形が好きなんです。
なんとも言えない淡いピンクにベル型。
こんなに可愛い果物ってあんまりないですよね？

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