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シェフとマダムの雑記
うたうソムリエ?のマダムが綴るあれやこれ♪

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いよいよ暦は明日から「大雪」。冬本番になりますね。
うちの畑も夏野菜の撤収もほとんど終わり、野菜の数もグッと少なくなっています。
そんな中、頑張っているのがビニルハウスの中のルッコラ(左手の畝1本)と
チンゲンサイ(右手の畝2本)、そして中ほどのミニ大根たち♪
いずれもサラダになったりガルニチュール(付け合わせ)になったりで現役バリバリ


イメージ 1




そしてそして。冬野菜の王様と言えば色白美人の大根さんでしょ〜



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11月20日頃に、畑でこんな感じに育っていて



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「おお!!  いい感じに大きくなってきてるねぇ〜♪」と思っていたら・・・




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すくすく育ってこんなに立派になりました〜
ウチの大根、甘くて美味しいんですよ〜
ハイハイ、親バカとでもなんとでもおっしゃっていただいて結構ですよ〜笑
この季節、シェフが沼ノ内漁港で競り落としてくる平目やホウボウの薄造りと
素晴らしいマッチングを見せてくれるんですシッテルヒトハトッテイル
たまに、フォアグラさんとランデヴーしてたりもして


これからどんどん寒くなると、凍らないように自分で糖分を蓄える色白才女
しばらく目が離せませんね〜



おわり。






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    ランデブーしたの食べたいですね〜。
    大根は刺身のツマかなと思うけどシェフの腕にかかれば主役にも成りえるんですね〜羨ましい。

    うちのも今年から畑に狂い、毎日のサラダは山盛り・・・そして「いい甘さでしょ?水ミズしいでしょ?食感いいでしょ?」等々親ばかそのものです。(笑)

    山楽番

    2018/12/6(木) 午後 5:15

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    > 山楽番さん 早っっ!!笑♪
    大根さん、フォアグラとも鮮魚ともランデブーできるスグレモノですよ〜♪

    うんうん、Chizuさん、ずいぶん畑やってそう〜♪と思ってました(^▽^)
    毎日盛りだくさんの手作り野菜の手料理なんてすばらしいわぁ〜
    でももうそろそろ雪の畑なんでしょうね〜。

    cor*onj*fs

    2018/12/6(木) 午後 5:37

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    わぁ〜
    なんてイイ娘に育ってるのでしょう。
    畑のルッコラやチンゲンサイもすくすく育って、美味しそう
    採りたての大根は瑞々しいし、甘くてホント美味しいでしょうね〜。白身魚とランデヴーした大根、絶品でしょうね
    12日、楽しみにしてたのに残念でした。
    年明け、改めてお願いいたします。

    うらちゃん

    2018/12/9(日) 午後 3:50

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    > うらちゃんさん そうそう、予定通りだときっとこのメニューは出ていたはず
    大根も魚たちも寒い間はまだまだOKなので、タイミングが良いといいなぁ〜♪(天気悪いと船が出ないので魚が買えない)

    cor*onj*fs

    2018/12/11(火) 午後 4:01

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    大根の美味しい季節になりましたね
    先日、おでん大根なるものを初めて見ました、おでんで食べてみたかったけど持ち帰りが重いので諦め。
    そうしたら山楽番さん家の畑で作ってるそうで驚き!
    市場に出回ってたら速攻買い求めるのに…

    [ nadeshikokobuta ]

    2018/12/12(水) 午前 10:57

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    > nadeshikokobutaさん おでん大根!! 初めて聞きました♪
    きっと太くて重たいんでしょうね〜
    しかも山楽番さんトコで作っているんだぁ
    ・・・・って考えてたら、ムショーに味しみ染み大根が食べたくなった〜

    cor*onj*fs

    2018/12/12(水) 午後 0:41

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