ここから本文です
シェフとマダムの雑記
うたうソムリエ?のマダムが綴るあれやこれ♪

書庫自家畑・自家野菜のこと

記事検索
検索

冬野菜、絶好調〜♪


7日の月曜定休日は、畑お助け隊の皆さんと畑仕事♪
気温は心配していたほどは寒くならず、風もなく、一日たっぷりお仕事しました〜♪

IおじさんとN子さんは、終始焼き場。焼き場って何??と思うでしょ♪
畑の片隅にいろいろなものを焼くための大きな穴が掘ってあるのですか゛
そこで撤収した夏野菜が枯れたもの、牡蠣やホッキなどの貝の殻、落とした木の枝等を
焼いて灰にするのです。
もちろん、すべて畑仕事に利用します。
シェフ、R子さんワタシは苗の定植などをしました♪


イメージ 1
まず3人でかかったのがソラマメの風よけつくりと定植。
長いままの稲わらを土に埋め込んで、幼い苗を守る風よけにするのだそう。
シェフが、農業の本か何かから仕入れてきた新しい試み♪
なのですべて試行錯誤で「プロが見たら笑っちゃうかもね♪」なんて話ながら♪
そして、こんな風になりました〜 ジカンカカッタヨ〜



イメージ 2
畑ランチを挟んで、午後は水菜の定植。



イメージ 3
それから、玉ねぎの定植♪
みんなしっかり根付いて、元気に育って、美味しくなるんだよ〜


それでは、今ちょうど食べごろを迎え、
ウチのお店の料理で活躍中の野菜たちを紹介いたしま〜す



イメージ 4
まずは小松菜さ〜ん♪

イメージ 5
ハーイ♪



イメージ 6
隣の畝のターサイさ〜ん♪



イメージ 7
寒冷紗を脱いだ、春菊さーん♪



イメージ 8
少し巻いてきた、白菜さ〜ん♪



イメージ 9
ほうれんそうさ〜ん♪ あら、チョットまばらだけど大丈夫??


イメージ 10
ハイ!  寒いけど頑張ってます



イメージ 19
その近くに、何故かず〜っといるネギさん♪
土寄せしてあげると、土に埋まった部分が白くなるということでトライ中♪




イメージ 11
隣の畑の大根さ〜ん♪


イメージ 12
ハーイ まだ細いけど、頑張って成長中です



イメージ 13
今、収穫されました、カリフラワーです。よろしく
ちなみに隣の畝のブロッコリーはまだ小ぶりで
寒冷紗がしっかりかかっていて撮影不可能。カリフラワーに追いつけ追い越せ



イメージ 14
さて、ビニルハウスの中に参りましょう。 暖かいよ〜
左がルッコラ、真ん中はチンゲンサイ、右はミニ大根と小かぶとラディッシュ


イメージ 15
今、サラダやアミューズグールでお出ししていて
お客様大絶賛のルッコラ君にZoom


イメージ 16
ガルニチュール(付け合せ)として大活躍のチンケンサイ君♪
水をもらってニコニコですな

みんな元気に頑張っているようですよ〜


おまけ。



イメージ 17
キミは春の花じゃないの〜?!?
陽の光を集めてカワイイ、オオイヌノフグリ


イメージ 18
そしてホトケノザ ほっこりしますね


畑お助け隊の皆さん、お疲れ様でした〜




雨間を縫って畑仕事♪


11/9の店休日、「雨は午後3時頃から」という予報だったので
予定通り畑お助け隊の皆さんと畑へ。

IおじさんとN子さんは、膨大な量の終わった夏野菜の枝?茎?たちを、燃やす作業。
R子さんと私は、最後の夏野菜となった、ピーマンとシシトウを引き抜き、
その後は、寒冷紗の掛け替え作業。
着々と、冬へと向かう畑になってきていますねぇ♪


イメージ 1
さっきまで寒冷紗のかかっていた小松菜の畝から寒冷紗を外しました♪
おお♪ ずいぶん大きくなってきましたね〜♪


イメージ 2
その隣の、ターサイの寒冷紗も外して・・・と。
コチラも青々としていい感じです♪


イメージ 3
そして、その外した寒冷紗を、春菊の畝に掛け替え〜♪
まだ幼い子は、風や虫たちから守ってあげないとね♪



イメージ 4
白菜も、ずいぶん葉が立ち上がってきたみたい♪
中央部分が、少しだけ「巻き」にかかってるような・・・・



イメージ 5
ほうれん草はまだ小ぶりですが、寒さにあててあげると
甘く美味しく育つのだそうですよ♪ ガンバレ〜♪


イメージ 6
大根畑は、先日間引きが終わって、肥料を足して土を盛ったようです♪
甘くてみずみずしい大根に育ちますように♪


イメージ 7
ビニルハウスの中には、チンゲン菜と・・・・


イメージ 8
ルッコラが、元気に生育中
そして只今サラダで活躍中です



イメージ 9
本日の虫クンは、コンポストの蓋にいたナナホシテントウムシ♪
幼虫、成虫共に、アブラムシを食べる益虫だから大事にしなきゃネ♪



イメージ 10
こちらは、白菜の葉ダッタカナ?にいたナナホシテントウ♪
どっちもツヤツヤ輝いてますね〜 そろそろ冬眠の準備かな〜♪








最近、定休日は、畑、山、畑、山と続いております♪
どっちも自然相手の休日♪
いつも室内にいる仕事ですから、なかなかの好バランスかもしれませんね
ありがたいことです♪


というわけで、26日の月曜日も、畑お助け隊の皆さんの手をお借りしての
畑仕事でした〜♪
「とても冷え込みます!」という予報に、防寒対策バリバリで向かいましたが
意外や意外、暑いくらいの畑仕事でした♪



イメージ 1
まずは、夏野菜の最後の撤収となった、ゴーヤ棚の撤収。
シェフの大好物のゴーヤチャンプルも、あと1年は封印です。



イメージ 2
その間シェフは、大きく育ったチンゲンサイをビニルハウスに定植♪
ハウスの中は、半袖でも汗びっしょりです



イメージ 3
R子さんと私は、かき菜の苗を定植♪ ツカレタ〜
写真撮ってるワタシの影が映り込んでしまいました。アシカラズ



イメージ 4
美味しく育っておくれよ〜



イメージ 5
R子さんとワタシは、その後春菊を定植。
IおじさんとN子さんは、雑草取りをしてくれています♪



イメージ 6
定植したら、お水を差し上げましょう♪




イメージ 8
ランチ休憩をはさんで種まきです♪


イメージ 9
モクモクモクモク・・・・実に地道な作業



イメージ 7
左の畝は、寒冷紗を外した白菜♪ うまく巻いてくれるかなぁ〜♪
右はN子さんがマメに雑草を引いてくれたほうれんそう畑♪
甘い甘い寒締めほうれんそうになれるか?? 



時間不足で、水菜の定植が出来ず
間を見て畑へ出かけましょう
皆さん、お疲れ様でした〜!!






秋の畑、着々♪



10/12体育の日は、畑お助け隊の皆さんと高久の畑で畑仕事♪
気持ちのいい秋空の下、一日過ごしました〜♪


イメージ 6
いよいよ頑張っていたナス、オクラ(白い寒冷紗がかかった奥の方)も撤収です。
もちろん、ナスのコンパニオンプランツだったバジルも。
このほか、赤シソ、青シソも撤収しました。



イメージ 7
R子さん、Iおじさん、N子さんは雑草取り。
私はシェフから、撤収後放置していたトウモロコシの枝?のカットを仰せつかり、
この堆肥置き場の中で巨大カッターでザックザック切り刻み。
これは、非力な私にはなかなか大変な作業でした。パワーガショウブ!!



イメージ 8
別の仕事をしていたシェフがやってきてチェ〜ンジ
ほら〜、シェフがやった方が倍は早いって




イメージ 9
さてさて、12時になったのでお昼ご飯にしましょう♪
今日はシソのおにぎり♪



イメージ 10

前回撤収したシソの葉と実を塩漬けにしておいたものを
巻いたり中に入れたりして
畑で採れたものを畑でいただく♪いいですよ〜♪
野菜作りを始めてからこうした「塩蔵」にハマってます    




イメージ 11
午後はみんなで稲わら集め。お世話になっているSさんの田んぼです♪


イメージ 12
それを畑の堆肥置き場へ運んでポイッ



イメージ 1
さっき切り刻んだトウモロコシも合わせて♪




イメージ 13
続いては長めの稲わらを集めて束にします。 ムスビカタハネ・・・とプチ講習♪
これが色々なシーンで役に立つんですよ〜



イメージ 2
畑に直播きしたミニ大根はびっしり育ってます♪



イメージ 3
寒冷紗越しに発育中のブロッコリー♪




イメージ 4
大根もほとんど発芽して育ってます♪


イメージ 5
1か所に3粒種を蒔いたので3株育ってますが、そのうち2株は間引いて使います。



イメージ 14
1枚目の写真の畑は、撤収後、耕耘機をかけてリニューアル♪
そこには何が育つのかな〜、シェフ〜♪♪









あんなに暑かった日々かウソのように、冷たい風も吹く今日この頃。
北方や高地からは、紅葉の便りが届く季節ですね。

ズッキーニやら、きゅうりやら、茄子やらがワンワン生っていた夏が終わり
当店の自家畑も、秋冬モードに衣替え。。。。
したいところが、長らく続いた雨のおかげで、いろいろな畑作業が遅れに遅れ、
9月下旬は、時間の空きを見つけては畑仕事に追われました

この時期の大きな仕事のひとつは、夏野菜の撤収。
皆立派な体に育った子たちばかりなので、結構な体力仕事です。
支柱を立ててネットを張ったものや、支柱に枝を固定したものなどの解体も
作るときは外れないようにと作るので、外すときはタイヘン
そして、秋〜冬〜春をにらんでの種まきや苗の植え付け。


イメージ 1
まずは、雨でずいぶん遅れて心配していた大根の種まきをまず最初にやりました。
二人で160本分(間引きますケドネ)、結構時間かかりました。



イメージ 2
別の日、ワタシはミニトマトの撤収、
シェフはキャベツ、カリフラワー、ブロッコリーの苗の定植です。
これは種まき間に合わず、苗を購入。寒冷紗をかけました♪


イメージ 3
また別の日。ワタシは種ラッキョウの植え付けです。
種ラッキョウはもちろんウチの畑でとれたもの♪
黒いビニルの空いてる穴に植えつけていきます。


イメージ 4終了 ちかれた〜


イメージ 5
方やシェフは、玉ねぎとチンゲン菜の種まき♪



イメージ 6
そして9/28は、畑お助け隊の皆さんとみんなで畑仕事♪
Iおじさんは刈り払機かけ、N子さんは草刈り♪
R子さんとワタシは、ズッキーニとモロヘイヤの撤収の後、春菊、かき菜の種まき♪



イメージ 7
シェフは小松菜、ターサイの種を畑に直播き。そして寒冷紗♪
(シェフは後日、ホウレン草とルッコラの種まきも♪)



イメージ 8
撤収予定だった赤シソ、青シソの実を収穫。
収穫に時間がかかって撤収はまた後日に♪


イメージ 9
この日の夏野菜の収穫はこれくらい。そろそろ終わりに近づきました



イメージ 10
我々が畑仕事している間、真ん前の田んぼでは稲刈り。
秋らしい、いい風景ですよね〜
規則正しく周りから一直線に刈り取っていく姿に、女性陣は目が釘付け♪


イメージ 11
そのうち傍らのトラックにニョーンと鼻(腕??!)を延ばしので
何が始まるのかと思ったら・・・・・


イメージ 12
おおぉぉ〜〜〜っっ
脱穀というのでしょうか?  もみ殻をこの段階で外してしまうんですね〜
すごーい みんなでカンドー
そんなおまけのショータイムもあったりして楽しく有意義な共同作業の一日でした♪



今のところ、まいた種は全て順調に育っているみたい♪
美味しい野菜に育っておくれ〜 





本文はここまでですこのページの先頭へ
みんなの更新記事