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シェフとマダムの雑記
うたうソムリエ?のマダムが綴るあれやこれ♪

書庫自家畑・自家野菜のこと

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昨日10日の店休日、畑お助け隊の皆さんの手をお借りして
満を持してのじゃがいも堀りをしてきました!
しばらく続いていたこの日の雨マーク予報が消えたのは実にありがたかったのですが
それはそれは暑い一日となりました

品種ごとに、4つの畑に分かれているじゃがいも畑。
まずは一番広い赤い皮のアンデスから掘り堀り。みんな汗ダラダラです
「マメに水分取ろうね〜!!」と声かけあって、まるで高校生の真夏の部活みたい
でも、本当にいくらでも水分が入っていきます。



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アンデスです。大きいのあり、小さいのあり♪
こんな風に連なっているのはまれで、土の中に散在していて
枝のあった周りぐるりを手でブルドーザーのように探って掘り出します。
こんなに土と戯れるのは、芋掘り以外ないだろうな〜


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たまにこんな双子ちゃんも


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アンデスはこんな感じに採れました〜



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ランチ休憩をとった後は「いわきの昔野菜」である「おくいも」の収穫。
各々がかごに入れたじゃがいもを
シェフがネコ車に載せて先ほどのブルーシートまで運びます♪



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R子さん、賢く日陰から始めたけど、日なたエリアに突入!! 




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生まれて初めてのじゃがいも堀り、楽しんでますか〜? Nちゃん

いやいや、ほんとこの日の暑さは半端なくて
お助け隊のIおじさんは、午前中の仕事で軽い熱中症の症状が
ランチ休みでしっかりクールダウンして元気になった後は
N子さんと共に早退してもらいました。夏の太陽は侮れません。



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そして、おくいも収穫できました〜♪




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こうしてシートに広げて芋に付いた土を乾かしておきました。
この後はみんなで軍手をはめて、芋の土を優し〜く落としていきます。
傷が少しでもついてしまうと、長期の保存はできないから。
なのでこの時点で傷ついているものは、分けておきます。
キズのないものを品種ごとに白い袋に分けて入れていきます。




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手前の白いのがおくいも、右奥の赤いのがアンデス、
左の方に少しだけある、少し細長い(楕円形?)のが、「シェリー」という芋です。
シェリーは、隣の畑のIさんから種芋を頂いて初めて作lりました♪

この後、皆さんに芋を分けて終了 4時過ぎまでかかったので一日仕事。
ほんっと、暑い中お疲れ様でした〜


この日の主役はじゃが芋でしたが、他の夏野菜たちもがんばってますよ〜
チョットご紹介




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葉も茎も元気に育っていたナス、できてきましたよ〜♪
ナスの上部の紫色の花はナスの花。これから実、つまりナスになる予備軍です



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ピッカピカの一年生で〜す



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路地植えのミニトマトです♪ まだ青いけどたわわだぁ〜



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こっちなんて、マスカットみたい〜 ツヤツヤ&ピカピカ
ちょっ細長くて、これが「アイコ」というミニトマトかな
早く赤く色付かないかなぁ〜
まぁ、この青いトマトたちはまだまだ収穫するわけにはいきませんが、
今が盛りの夏野菜、たくさん収穫です♪



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きゅうりさん♪ おっと、番外編の雑草クイーンのヒョウ、また出ましたネ



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素性良しのインゲン君(^^♪
収穫は・・・結構時間がかかります でも、メッチヤ甘くて美味しいの



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黄色と緑のズッキーニもワンワンなってくれてます!!
焼いて良し、煮て良し、ラタトゥイユもいいねぇ〜



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先ほどのピカピカおナスさん♪ 生食で美味しいコリンキーもできてきた〜



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シロツメクサにチョウチョ♪ 畑には癒しもあるんだよね〜



おわり♪







6/26(月)店休日、畑お助け隊の皆さんと畑仕事。
今回はR子姉御とルーキーNちゃんが不在のため4人でのお仕事♪
Nちゃんはナント、新婚旅行中で〜す

本日のメインワークはじゃがいもの収穫
4人だと、全部収穫はムリかも?  その時はまた後日やりましょう♪ということで
茎葉が倒れたアンデス(ウチの定番・赤い皮のジャガイモ)から掘り始めました。


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おぉ♪ できてるできてる♪ 一年ぶりのこの感じ
でもなんだか小粒が多いなぁ・・・とみんな同意見。


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収穫の喜びはあるのですが、なんとなく違和感。
というのも、じゃがいもは地上に出ている茎葉が枯れたのが収穫の合図。
やる気満々で来たけど、ほとんどのジャガイモが枯れてなくて青々してる
いつももっと枯れ枯れになってからだよね〜
ということで、今日は「試し堀り」ということにして後日に延期
他にも山ほどあるお仕事をしましょう、ということになりました
シェフ〜、畑を早く空けたくて、チョイト気が急いたんじゃないの〜??
(ちなみにちと調べてみたら、近年のジャガイモ収穫は2016は6/27、2015は7/6、 
2014は7/14、2013は7/22、2012は7/9でした〜


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というわけで、本日のジャガイモの収穫はこれだけでした〜
またの収穫報告、乞うご期待



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さぁお次は、先日玉ねぎを収穫した畝に
トウモロコシの第2弾を定植しました♪


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ちなみに、こちらは第1弾としてすくすく育っているトウモロコシです



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続いて、チョイトはなれた北の畑の、ピーマンと伏見甘長唐辛子の畝に藁を敷くため
ビニルハウスの中に保存していた稲藁を運びま〜す
行く先に青いコンテナハウス?があり、
その向こうにオレンジ色のシャツのシェフが、この稲藁を畝に敷いています。
運んで行ってみましょう。


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やってるやってる。あ、お尻を向けて失礼いたしました(^^♪ 



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稲わら運びも10往復位したでしょうか 出来上がりました



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ここはサトイモの畑。ものすごい雑草を慎重に取り除いて
サトイモの葉を伸び伸びさせてあげました♪ アンマリワカラナイデスガ
オマケとして、雑草として引き抜いたスベリヒユを
夕飯の一品(スベリヒユ(ひょう)のおひたし)として頂きました〜



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そうそう、この日にやったことではないですが、ここしばらく
シェフがランチタイム終了後に、マメに畑に来ては苗の定植をしていました
これはシェフの大好物のゴーヤ♪




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こちらはオクラ(^^♪



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これは、ビニルハウスに植えきれなかったトマトです。
これから梅雨、どうなるのかなぁ〜。頑張ってよ〜



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先日収穫してハウス内で乾かしていた玉ねぎ、
Iおじさんが掃除してくれました♪



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本日の収穫はこんな感じ
スナップエンドウが終わって、インゲンができ始めました♪
ズッキーニに続いてきゅうり、それからコリンキーもでき始めましたよ
(あ、ちなみに手前の葉っぱがスベリヒユ(ひょう)です
スベリヒユは「食べられる雑草の王様」と言う方もいるおいしい雑草ですが
一応雑草なので、自分たちで食べるだけにしています
店の料理にはなりません。あしからず)


雑草と収穫に追われる季節が、確実に始まっている、そんな畑の一日でした〜



早朝の畑で玉ねぎ収穫!


東北地方もついに梅雨入り。
「畑耕し野菜つくり人」としては、梅雨の晴れ間は貴重です。
ということで今朝はシェフと二人、早起きして畑に出かけました♪
6時半の時点で、暑いくらいの日差し ヤマニイッテルヒトガウラヤマシイ〜

畑に着くと、畑の野菜、雑草すべてが朝露に濡れてキラキラきれい〜
「だから畑には雑草も必要なんだ」とシェフ。うんうん、そうだね♪


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思わず朝露に濡れたワイルドルッコラに寄って花と葉を撮ろうと思ったら、
モデルさんが現れました
私にはこの子の名前はワカリマセンが、ずっとじっとしていてくれました


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どれどれ、ズッキーニの方に朝露はどう?と近づくと、
ズッキーニの花、存在感あり過ぎ〜〜〜
こんな時間になんてめったに来ないからわからなかったけど
朝にこんなに激しく(笑)咲いていたんだ〜


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あんまり美しいのでZoom



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畑の土に水分を与えてくれる雑草たちも可憐な花咲かせてますよ〜♪
カタバミが最盛期?!


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まぁ〜、めんこいこと〜
・・・・とそんな撮影ばかりしていては早朝出勤した意味がないですね
本日のミッションは、玉ねぎの収穫です



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この黒いビニル(黒マルチ)の穴ひとつひとつに玉ねぎが育ってます♪
この穴から引っ張り出して収穫です



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スギナの嵐の中、出てきましたよ〜



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ネコ車にどんどん積み込みます。ア、シェフノアシガウツッテマスネ



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小さいの〜大きいのまで大きさ色々、形も色々(^^♪




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種を撒いて苗を育てて定植して、よくぞ育ってくれました〜



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ネコ車に乗せたままビニルハウスの中で乾かしましよう♪
お隣は数日前に収穫したニンニクさん♪



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コチラの収穫カゴひとカゴと、大きな袋に一袋分は
このまま家に持ち帰って乾かすことにします。



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さっきまで玉ねぎたちの寝床だった畑は、耕運して次の野菜を待つ状態にしました。
さて、家に持ち帰った玉ねぎですが・・・・





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ランチタイム終了後、店の裏の棚に並べました〜



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皆さんのお皿の上に出てゆく日を夢見る、玉ねぎたちで〜す
会いに来てね〜







5/29(月)の店休日、3週続けて畑お助け隊の皆さんと畑仕事です
お日様サンサンいい天気♪ 風が程よく吹いていたので暑さも軽減されて
気持ちよく仕事がはかどりました♪
ただ、午前中の間に、すごい大音量のジェット音とともに並んだ二機のジェット機が
我々の上空を飛んでゆくことなんと4回
合計8機が飛んでいきました。うーん・・・イヤな感じ
ま、それは置いといてお仕事、お仕事♪


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この日も、まずR子さんと私のミッションは、きゅうりネット張り。
これが苦手なんですよね〜
四苦八苦しながらやっとこ張り終わり、またまたキュウリ苗の定植♪
隣の畝では、シェフが茄子の苗を定植しています。



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Iおじさんは、「竹取の翁」ならぬ「竹割の翁」(笑♪
この後、きゅうりの苗に先週と同じくあんどんをかけるので
その骨となる棒を作ってくれています



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N子さんはビニルハウスの中で、生育中の苗の雑草を取っています。
この中は暑いので、マメに外に涼みに出て、給水もマメにしないとです



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そしてキュウリ棚のふもとに、キュウリ苗のあんどんもできました♪


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ナスの定植も完了




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次は、先々週寒冷紗をかけたズッキーニが大きくなってきたので
寒冷紗(この白いもの)を外します。


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ジャーン!   ずいぶん大きくなりましたねえ
左が緑ズッキーニ、右が黄色ズッキーニ♪
普通は緑の方が早く育つみたいなんだけど、今回は違うようですね〜。
まだ何もできていないように見えたけど、近寄ってみたら・・・・


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もうズッキーニの赤ちゃんができていましたよ〜
う〜、ラタトゥイユが見えて来たぞ〜
すごく寄って撮っているので、まだまだホントにちっちゃいです


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腐葉土置き場の近くで、シェフは何をしているのかな?



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あ〜♪ トウモロコシをここに定植したんだ〜
甘い甘いトウモロコシがたくさんできて
畑ランチでトレトレの甘々のウマウマをみんなで食べられますように〜



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畑の野菜の花編。さて、何の花でしょう??
そうです♪ じゃがいもの花で〜す
土の下では着々とじゃがいもが大きくなっている最中のハズ


以上、高久の自家畑からのレポートをお送りしました〜
おわり♪





5月。新緑良し、そよ風良し、鳥のさえずり良し。気持ちのいい季節ですね
高久の自家畑もこの気候に合わせるように、農閑期から農繁期へと移ってきました

まぁ、ホントにやらなきゃならないこと盛りだくさんで
最近は、シェフは朝の畑仕事が日課のようになっています♪
その割に、ブログでの畑レポのアップをサボっていたので、(ア、ソレハワタシデスガ)
少しまとめて綴ってみます


<< 5月2日(火) >> 畑お助け隊の皆さんと5人で♪

シェフの畑日記・・●カキナとブロッコリー撤収 ●じゃがいもの土寄せと有機肥料
        ●きゅうり棚にネット張り完成 ●ズッキーニ黄&緑定植
        ●茄子の種まき直し(まいた種が発芽しなかった)


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かき菜とブロッコリーを撤収して、さっぱりしたところ。
この写真で今現在畑にいるのはじゃがいも、ニンニク、玉ねぎ、
スナップエンドウ、そら豆(でも不調)、ミニ大根、小カブラディッシュかな♪



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先日建てておいたきゅうり棚に、
R子さんとワタシでネットを張るのが、この日のミッション
さて、一年ぶりの細か〜いお仕事、旨く張れるのか



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ジャーン 張れました〜 あとは主(きゅうり)が来るのを待つばかり♪
奥の畝も、定植される野菜たちを待つばかり♪



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種を蒔いて育苗して、大きくなったズッキーニ(緑と黄)の苗を
スナップエンドウの畝(右)と玉ねぎの畝(実は葉玉ねぎ狙い♪左)の間に定植。
ウシハムシにやられないように、寒冷紗をかけました♪



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有機肥料をあげて土寄せしたジャガイモ。まだ小さいね♪



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こんな感じ 元気に育ってよ〜


<< 5月15日(月) >> 畑お助け隊の皆さんと6人で♪

シェフの畑日記・・●キュウリの定植(あんどん) ●コリンキーの定植(寒冷紗)
        ●インゲンの定植 ●トウモロコシ、ハグラウリ、ゴーヤ、
         十六ササゲ、ミニ大根の種まき


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Iおじさんは仮払い機で、N子さんは鎌でひたすら除草。



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この間キュウリネットを張っておいたキュウリ棚の足元にキュウリを定植♪
これはR子さん、Nちゃん、ワタシの3人で♪


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植え付けが済んだら、ウリハムシにやられないように「あんどん」にします。
(3-4本の棒を立てて、そこに筒状のビニル袋を被せて、害虫が付くのを防ぐらしい。
その姿が行燈(昔の照明器具)に似ているからそう呼ぶのでしょう、たぶん)
隣の畝では、シェフがコリンキーを定植中♪



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あんどんはできました〜♪
シェフは「コリンキーこんなに作ってどうするんだろ?」と言いながらも作業続行中
女子チームは、種を蒔くための土づくり&ポットづくりへ移動です。




<< 5月22日(月) >> 畑お助け隊の皆さんと5人で♪

シェフの畑日記・・●ミニトマト赤・黄を定植。1畝は黒マルチ、1畝は稲わらでマルチ
        ●丸オクラ、モロヘイヤ、ズッキーニ黄・緑の第二弾 種まき
        ●サトイモ定植


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じゃがいもがだいぶ育ってきた畝の隣に、ミニトマトを定植しています。



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赤色トマトと黄色トマトと、二つの畝に分け、
片方はこんな感じで黒色ビニルの黒マルチに。


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もう片方は、稲わらでカバーした稲わらマルチにしました。実験君らしい
でもどちらが赤でどちらが黄色かは忘れたらしい。ヤルジャン!
ま、トマトができればわかるけどね


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こんな・・・・


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感じです



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じゃがいももだいぶ大きくなってきましたね〜♪
カワイイ花が咲くのももうすぐでしょう。楽しみ〜


ちなみにこの日の畑ランチはカレーライス 
お助け隊の皆さん、お疲れ様でした
明日(5/29)も畑ですよ〜。 よろしくお願いしますね〜







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