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シェフとマダムの雑記
うたうソムリエ?のマダムが綴るあれやこれ♪

書庫自家畑・自家野菜のこと

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24日(月)の休みは、秋晴れのいい天気♪ 絶好の畑日和となりました〜
風が強かったので、さぞかし畑は寒いだろうと防寒対策していきましたが
思いのほか暖かく、薄着で作業することに♪

この日のメインディッシュ・・・じゃなくてメインのお仕事は、
1年間使っていく稲わらを拾い集めて貯蔵すること。
お世話になっている、お向かいのSさんの田んぼから、例年通り頂戴します



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あ。その前にビニルハウスの中のルッコラに水をあげないとね



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ホラホラ、美味しそうに育ってきましたよ〜
ボージョレヌーボーのパーティーにもたっぷり使えそうです(^^♪



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さてさて、目の前のSさんの田んぼにお邪魔して、稲わらを集めましょう♪
写真左下の部分のようにカットされた切り藁と
奥のシェフや右手のIおじさんがいる辺りには長いままの藁があります。



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Iおじさんはこんな風にして長いままの藁を束ねていきます。
R子さんと私は、短く切られた藁を袋に詰め込んでいきます♪



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長い藁はこんな感じで、ビニルハウスに運びます。



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シェフは、今日のもう一つの仕事、そら豆とスナップエンドウの定植です。
これは、取ってきた稲わらを立てて西からの風よけを作っているところ。



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そのあと、そら豆の苗を定植です♪



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こーんな感じに
さらに隣の畝に、スナップエンドウの風よけを作って定植。



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こんな感じになりました〜
かなり体勢的にキツかったようで、翌日シェフは筋肉痛だったらしい



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我々3人は、一日かけて(ランチを挟んで)
こんなにたくさんの稲わらを集めました〜
本日の目的、無事終了〜 お疲れ様でした〜♪



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帰り際、「この間定植したニンニクの芽が出てきてるよ〜♪」と聞き、様子を見に。
おぉ〜 ホントだ
たまにニンニクを放っておくと出てくるヤツだわ〜
美味しいニンニクがたくさんできるといいなぁ〜♪



おわり。




あんなにいつまでも暑かったのに、一気に「寒く」なってきましたね。
寝具を秋・冬バージョンに替え、あわただしく衣類の入れ替えをしている方も
多いのでは?  ワタシモソノヒトリデアリマス

高久のウチの畑も、いわゆる夏野菜はほとんど終わり、
今は収穫できる野菜が一番少ない時期かも。
収穫に追われるのも結構タイヘンですが、少ないのも寂しいものです。

そんな中、今週の月曜定休日は、秋・冬・春に向けての畑仕事をしてきました♪
種を撒かなきゃ野菜にならぬ〜♪ 苗を植えなきゃ野菜ができぬ〜♪ア、チョイナチョイナ♪ 

て、畑は・・・・・寒かった
寒かったら羽織ろう・・・と思い持って行ったものをすべて着込んでの作業。
畑ランチも今年初のビニルハウスの中でした。




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今日のイチバン仕事は種ニンニクの植え付け。
「皮は剥かない」という既存の方法をやめて皮をむいて功を奏したレポを見たシェフ、
早速そのやり方を導入。植え付け直前にみんなで皮むき。



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キレイに剥けた種ニンニクを、マルチをかけた畝に植え付けていきます。



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この作業自体は至って簡単♪
あっという間に2袋買ってきた種ニンニクをすべて植え付けました。
後日、知人に頼んでおいた、とても成績の良い種ニンニクが届いたので
この2袋は今日の昼休みに定植する予定♪



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続いて、先日まいた種が苗に育った「かき菜」を定植します♪



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「こんな感じでね〜」とシェフが植え付けたように
私はもう2本奥の畝に植え付けていきます♪


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2列、出来上がり〜♪



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N子さんはニラの収穫♪


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私は、まだ成り続けてくれている、ありがたい伏見甘長唐辛子を収穫♪



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もういい加減終わりだろうと思っていたゴーヤも、いくつか育っていたので
これも収穫。あーあ、毎朝のゴーヤチャンプル作りが終わったと
思っていたのに、あと4.5回は作らなきゃならないみたい シェフハヨロコンデマスガ

さて、今の畑の様子を見てみましょう



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先日シェフが直撒きした野菜の種がお見事に発芽して育ってます♪
手前から、赤ラディッシュ、ミニ大根、小松菜、水菜、春菊。。。だそう



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コチラはまだまだ小さいね〜  小カブとほうれん草♪



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先日植え付けたラッキョウ♪  いい感じじゃない?♪



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新しく借りた畑では大根が育ってます♪


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チョイ、Zoom もう少ししたら間引くのかな♪



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先ほどかき菜を植え付けた(右の2畝)とニンニクを植え付けた真ん中、
そして左の白い寒冷紗がかかっているのは白菜(^^♪
みんな元気においしく育つんだよ〜






雨の隙間に苗の定植♪


んもぉ〜、ホントに雨ばかりで困っちゃいますね〜
みんなで畑作業したい月曜日が雨ばかりなので、
雨の降らない昼休みなどに畑仕事したいのですが、気まぐれ雨に振り回され・・・

でも、おととい21日は青空もチラリト顔を見せ、心地よい風も吹いたりしたので
ここぞとばかりにランチタイムが終わってから二人で畑に出かけました。
パンとコーヒーを持って 
(家で昼食をとってしまうと、食後になんとなくまったりとしてしまうので
まず畑に行って、畑で食べます)

いちばん新しく借りた畑は水はけが悪いようで、1日良く降った20日の雨で
畝に足を置こうものなら、長靴を持っていかれてしまいそうなほど沈みます
コチラの畑は、今日は作業はムリ

さて、この日シェフがどうしてもやりたかったことをしましょう。
ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、白菜、ロマネスコの苗の定植です。
今日の野菜たちは、撒いた種が全滅で、苗を買ってきての定植。



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上記の野菜苗、それぞれ10株ずつ。(あ、ロマネスコは2株だけ)
「こんな感じでね〜」とのシェフの指示通り定植、定植(^^♪





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定植した苗周りに、もみ殻燻炭をパラパラ。
まぁこれも、色々本を読んでの試行錯誤のひとつらしいです。



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定植はできました〜♪
あとは、虫にやられないように寒冷紗をかけましょう♪



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ハイ、出来上がり プロが見たら笑われそうなまとめ方ですが
最近はあまり寒冷紗を土に埋め込まないで留めるようにしてます。リサイクルデキルモノネ♪
まっ、いいよね♪



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最後に収穫します。これは美味しいと評判の伏見甘長唐辛子♪
今年初めて作ったけど、なかなか気に入って「来年もつくるぞ〜」リスト入り
あ、この下に、収穫したナス達がいます。ゴメンネ〜、ウエニノッケチャッテ〜



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私が上の写真の茄子と唐辛子を収穫している間に、シェフはこのかぼちゃと・・・



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モロヘイヤ、ゴーヤ、赤おくら、コリンキーを収穫してました♪



早い時間は風もあって爽やかでしたが、夕方になると蚊が出てきて
シェフは結構刺されたもよう
なかなかできずにいたことができて、ホッという感じです♪ 晴れ間に感謝
あ〜、どうか今度の月曜日は1日畑仕事できますように〜〜〜









本当に、よくまぁ続くと思うくらい、「月曜日に雨」が続きました。
本日、8/16から27日ぶりで、畑お助け隊の皆さんと畑仕事ができました〜

昨日までは、9/12のいわきの天気はまたまた雨だったのですが
もしかしてもしかすると外れるかも??と、望みを託していたところ
今朝になって一日曇りマークに変わった
よっしゃ〜〜ということで、、久しぶりの畑の一日となりました〜

出がけに霧雨、向かう途中にも霧雨・・・となんともイヤな感じでしたが
何とか一日降られることもなく、溜まりにたまった畑仕事をすることができました〜
畑お助け隊の皆さん、本当にお疲れ様でした〜




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Iおじさんは畑の雑草刈り。
N子さんとR子さんと私は、ビニルハウスの中のトマトの撤収と、
ご覧のとおり、「こんなハウス内、見たことない〜」という
ジャングルのような雑草の除草
今二人がいる辺りが中玉トマト畑になってまして、まずはそのトマト畑の撤収デス。



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ビニルハウスのビニルの際以外の部分を、Iおじさんに刈り払い機で刈ってもらい・・・



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その後、際の部分などを 女性3人でコツコツと草刈り。
もう、これだけでも結構ヘトヘトになりました。




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そのあと、シェフ、R子さん私の3人で、新しい畑で大根の種まき♪



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1か所に、3粒の種をシェフが置いていき、
そのあと3人で、この上に土を被せていくという、これまた地道な作業



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手前の3/4ほどの畝には大根、奥の1/3の畝には丸大根の種を撒きました
寒い冬に、美味しい大根に育つはず♪ がんばれ〜



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そのあとはラッキョウの植え付け。
これからあの穴に、このラッキョウを植え付けていきま〜す



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R子さんと、他愛もない話に盛り上がりながら、
399個の種ラッキョウを植え付けました 



後は、夏野菜(ナス、ゴーヤ、モロヘイヤ、おくら、枝豆、伏見甘長唐辛子
赤ピーマン)なんかの収穫をして、畑を後にしました。
涼しくて助かったけど、疲れましたね〜、みなさん。
お疲れ様でした〜










8月後半あたりから台風に、翻弄されている日本列島。
ウチの畑では、月曜日が畑お助け隊の皆さんとの共同作業なのですが
ことごとく月曜日に台風がらみの雨の一日となり
ずっと一日がかりの畑仕事ができずにいました。

通常の営業日のランチタイムとディナータイムの間の休み時間に
シェフが一人で出かけては畑作業をしてはいましたが
短時間の一人の手では限りがあるのが現実。
「いや〜、今日は収穫しかできなかった〜。雑草がすごいことになってるぞ〜」
とは聞いていて、今朝は一人で収穫に行ってきました♪



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8/16(火)、お助け隊の皆さんと、終わった夏野菜(きゅうり、トウモロコシ、ラッキョウ、
にたきこまトマト、ニンジンなど) の撤収をした跡は、こちらの畑も・・・・・



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コチラの畑も、きれいに畝ってありました♪
隣の畑の、お世話になっているIさん(プロの大きな耕運機をお持ち)が、
畝っておいてくれました〜♪ 感謝 冬から春の野菜が育つ場所です♪
さてさて、収穫♪収穫♪



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今年初めて作って、とってもおいしくてお気に入りとなった
「伏見甘長唐辛子」。そうです、京野菜です♪


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けっこう立派です♪
「とうがらし」と名がつくけど、まったく辛くなく、香りが良くておいしいの〜♪



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でも、とり忘れると赤くなる(完熟する?)。
それでも辛くないそうですが、赤くなったのはまだ食べたことはありません。
収穫しているうちに、雨が 小降りなので気にせず収穫続行♪



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そうだ、赤ピーマンもとらなきゃ♪


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肉厚でおいしいんです♪
この緑色が熟してだんだんに赤くなっていきます♪



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おっ♪ ゴーヤもとりましょう♪
ゴーヤはシェフの大好物で、私は毎朝ゴーヤチャンプルを作らされています



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トマトはそろそろ終わりかけですが、少し収穫できました♪



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ゴーヤと赤ピーマン♪



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最初に収穫した茄子と先ほどの伏見甘長とうがらし♪




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モロヘイヤと、赤いオクラも少しだけ♪
久しぶりの収穫、楽しかった〜♪



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畑のわきにはムラサキツユクサ♪ 秋の色ですね


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田んぼの脇にはニラの花がブーケのように咲いていました〜
今度の月曜日は天気が良いといいなぁ〜












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