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前にR1100さんからリクエストいただいていたクッパのレシピを。 といっても大したことはなくポイントと言えば入れる野菜の切り方と肉、野菜の旨み頼りでスープは薄味で整えることくらいかな。 今回はカルビクッパ３〜４人前 【材料】 牛肉（カルビ）２００ｇ、大根３分の１本、にんじん半分、たまねぎ半玉、緑豆もやし１袋、えのきもしくはしいたけ５枚、たまご２個、のり、ねぎ。そしてごはん。 あと、あればキムチ適宜  【調味料】おおよそ。 しょうゆ30〜40cc、薄口しょうゆ大さじ1杯、砂糖大さじ１杯、日本酒大さじ1杯、にんにく１かけ、だし1500cc、ゴマ油小さじ１杯 大根、にんじんはこのように切ると煮崩れしにくいかと。  まな板がハデで見づらくてすんませんー＾＾； 深鍋に ゴマ油を薄く引き、すりおろしたにんにくを入れ油になじませる。 その中に肉を入れしっかりと炒める。調味料のうち、砂糖としょうゆ大さじ２杯くらいはこの時に入れる。 肉がこんがりしてきたら順次野菜を投入、 にんじん→大根→しいたけ→もやし→たまねぎ 全部しっかり炒める。 キムチがあればこの時に一緒に炒める。 ある程度火が通ったらスープをいれる。 ダシのもとでもＯＫ。 ウチはこれ↓  青字はソゴギって書いてて牛肉のこと。 大きい白字は‘ダシダ’って書いててダシのこと。 ネット通販でも購入できるみたいですね。 沸騰したら上に書いてある残りの調味料を入れ、味を調える。 うす味で仕上げること。 ごはんを入れる。 ある程度ごはんがなじんだら溶きたまごを入れ軽くかき混ぜて火を止め、蓋をする。 20秒ほど余熱にあてる。 器に移してのり、ねぎをいれると出来上がり。  ところで、 みなさん、Joshua Treeのリマスター購入されましたか？  え〜と、もちろんスーパーデラックスエディションの方のことですが＾＾ 装丁もきれいでほんとＵ２からクリスマスギフトをいただいたって感じで嬉しいですね。 で、内容も充実しててボーナスＤＶＤの映像は初見ばかりで新鮮でした。 それにこの時期のライブ映像ってYouTubeで見てもクリアじゃないのが多くて閉口してたのですが美しいボノがはっきりくっきりでより堪能できますね。 と、言ってもまだライブ映像は全編見れてません。 先に隠し映像のダルトンブラザース、見ましたっ。
参考までに、見方はＤＶＤトップメニューのＵ２の文字のある上のバーを選択すると パスワードを要求されます、そこにBETTYと入れてください。 そうするとダルトンが見れますよー。 まだの方はどうぞっ。 |
MYSELF
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コメント（10）
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超簡単レシピ。 まずピビンバを作るにあたってたくさんお鍋とかボウルとか出てくるけど、 順序よく片付けを同時進行で済ませられるよう心がけてくださいね。 【材料】5〜10人前くらい。 ほうれん草（2束）、緑豆もやし（2袋）、ぜんまい（600ｇ）、きゅうり（3本）、大根（3分の１本）、にんじん（半分）、合びきミンチ（400ｇ）干ししいたけ（8枚）、卵3個 必要な調味料はいたってシンプル。 これから冬に向かってどの根菜も葉物の野菜も甘みが出てくるので寒い季節のピビンバは特においしいですねー。 【調味料】 ＊しょうゆ、ごま油、ごま（ナムル）⇒ほうれん草、緑豆もやし、ぜんまい ＊酢、砂糖、にんにく、ごま⇒大根＋にんじん、 ＊酢、砂糖、にんにく、薄口しょうゆ、ごま⇒きゅうり ＊しょうゆ、砂糖、にんにく、（干ししいたけの戻し汁）⇒合びきミンチ＋しいたけ ＊コチュジャン、あらびき唐辛子（適宜） さぁ作りましょ！ ・ぜんまい  �／綣册汎辰僚�みを水にさらして抜いてください。（1時間くらい） �△茲�水気をきり、鍋にごま油をひき、よくごま油をからませて炒める（中火で） ��よくごま油がからまったらしょうゆ（大３）、だし（ぜんまいが浸るくらい、おおよそ２〜３カップ）を加え味を調えながら弱火でコトコト（約1時間） �ぬ�がしみ込んだら火を止めごまをふる ・大根＋にんじん �，修譴召貔蘋擇蠅砲靴謄椒Ε襪飽椶掘⊃�塩大１さじ振ってしんなりするまで放置（約30分）  �⊃綉い�出たらよく絞る  ��酢（大２）砂糖（大１）、にんにく（半かけ）、ごまをからめる ・干ししいたけ＋合びきミンチ  �ヾ海靴靴い燭韻倭瓩�戻すため、お湯で戻す ��鍋にごま油をひき、にんにく（1かけ）合びきミンチを炒める ��しょうゆ（大２〜３）、砂糖（大２）で味付け �い靴い燭韻量瓩圭舛鯑蕕劼燭劼燭某擦掘⊆絏个妊灰肇灰�3〜40分 ・ほうれん草 �‖臚蕕鳳�を一つまみ入れ沸騰したらほうれん草をさっとくぐらす （鍋のお湯は次そのままもやしを湯がくのに使います） （ほうれん草はすぐに冷水に浸すと色鮮やか） �△茲�水気を絞って、ごま油（大１）しょうゆ（大1.5）、、ごまでからめる ・もやし  �￣�をもうひとつまみ加え、ほうれん草を湯がいた鍋でしんなりするまでゆがく �▲椒Ε襪飽椶靴瓦淕�（大１）、しょうゆ（小１）、ごまでからめる ・きゅうり  �＼蘋擇蠅垢� �⊃檗並�1.5）、砂糖（大１）、にんにく（半かけ）、薄口しょうゆ（大１） ・たまご 金糸たまごを焼く あと時間に余裕があれば鶏ガラスープも作ってみましょー。  大鍋に鶏ガラ（1〜２羽）を水から火にかける。 沸騰したらほぼ弱火で白濁するまでコトコト３時間くらい。 出来上がったら塩で味を調える。 わかめとネギを足したら尚おいしいですね。 出来上がり、いただきまぁーす。  最後に意味もなく、
The Joshua Tree1987-2007・・・20周年♪♪  発売待ち遠しいですねー。 といいながらいつものごとく、まだ予約すらしてない私。 POPMARTも配送待ち状態なのであ〜る（＾＾；） ・追記・ 11月6日にPOPMART届きましたっ。 しかし年末商戦、怒涛のリリースラッシュはどうにかならないのでしょうか、まだZooTVも通しで観れてないのに。ポールのも14日に届くはずだし（これもDVD！） Joshuaもお楽しみはDVD！いつ観ればいいのだー・・・・・・・フゥー・・・。 |
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今日は敬老の日。 昨日前倒しで互いの両親を誘ってしゃぶしゃぶ会席。 親同士が仲がいいということはほんと私たちにとってはありがたく、是非長続きしてもらいたいことです。総勢9人の宴会でしたが親たち４人は自分たちで盛り上がって楽しそう。 （なんでしたら離れましょうか〜みたいな勢い＾＾；） ４人でｶﾗｵｹ行ったり、旅行行ったりしてくれるので今のところ、私たちの出番はありませんが将来的にこの４人の世話は私たちに掛かっていることは覚悟しないといけないところ。それぞれ他に兄弟がいながらもうすでにウチしかいないような状況になってきてます・・・（泣） とりあえず私も今のうちはそれなりに自由にさせてもらわなくちゃ。 ほんとそれなりにですが。 ___________________ しかしながらもう9月も後半に向かっているのにまだまだ残暑、厳しいですね。 少しずつ陽が落ちるのが早くなってきてるようには思えますが。 そんな秋の夜長、私は一人部屋でコチョコチョ作業して過ごしたりする事が多いですね。 どんな作業かというと普段ほとんど口外することはないけどウチに来ると一発で分かる いわゆる‘オカンアート’。 正式にはオランダ発祥アッセンデルフト技法ペイント。 以前TORAちゃんのブログのとこでエッジ帽を編む以外にもやってることあるからブログに載せるねーって言ったっきりだったネタです（＾＾；） いろいろ落ち着かない事情があって（今でもまだ変わりないんだけど）ブログ更新共々停滞中でしたが、 ちょっと2点ばかし発表会（＾＾） まずは小物から。  幅３０cm×奥行き１５cmの小物入れこれの大小いくつかのパターンを作って鏡台の上に化粧道具やら置いたりそれらしい使い方してるんですがこれを作った時はもう収めるものも無くなって ちょうど私らしいいいモノとサイズがピッタリなんでこんな感じになりました↓  DVDラックに収めてる人たちから評判の悪い、HTDAABの限定版のサイズ違いもなんのその。高さ制限知らずなんで（笑） あと台所の調味料入れとか、円卓、おぼん、スリッパ、ゴミ箱、壁掛け、時計etc.. 全部30点以上はあるかな。 友人への餞別にも送ったりします。 そして今年は（特に4月以降）新作は作れてませんが去年Ｕ２来日の大盛り上がりのさなかにもちょっとしたやつを作ってました。 幅５５cm×奥行き４０cm×高さ６０cmコンソールと鏡。  天板。  正直これを作ったあと色んな意味で燃え尽き症候群でしたがやっぱりじっとしてはおられないのでこの秋、再スタート切ろうかなと思っています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ お話は変わって・・・・ ☆現在アメリカで上映中のボノ出演映画「Across The Univers」追加情報。 9月18日発売 輸入盤「Across The Univers」のサントラ↓ http://www.hmv.co.jp/product/detail/2612363 このうち2曲、ボノが歌ってます。 「I Am The Walrus」はDr.Robertととして、
エンドロールで流れる 「Lucy In The Sky 〜」はボノ自身として披露。
「I Am The Walrus」の一部はこちらのサイトで観れます⇒http://www.spinner.com/2007/09/13/bono-plays-doctor-in-across-the-universe/ ◎その他のアーティスト一覧は満月さんのブログへジャンプ！ |
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くらってます・・・。 |
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