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みなさん、今晩は☆ 今日もご訪問ありがとうございます。(*^_^*) 今年は寒さで梅の花の開花も遅れているようですね。 忙しさもあってまだ初撮りにも行ってません。^^; ラーメンランチの写真がたまってますので 今日はラーメンランチの第2弾です。^^ 今回は私の好きな背脂系のラーメンを中心に紹介します。 まだしばらくラーメンが美味しい季節は続きそうですね。 1軒目は私の好きな京都背脂系ラーメンの王道を行くラーメン店「ほそかわ」です。 元祖背油ラーメン銀閣寺「ますたに」の弟子にあたります。 いつ食べても懐かしい安心する味です。^^ 京都に3店舗（西京極、西院、城陽）あります。  鶏ガラのうまみのあるスープは飲み干せる味です。  京都のラーメンは全般的に麺が柔らかめです。 中太麺が多いのでしっかりゆでられ食べ始めが美味しい食感のお店が多いです。 なので麺固い目で頼む人も多いです。 ロケ地／ほそかわ 西院店 075-321-3040 京都市右京区西院乾町69 2軒目はラーメン激戦区「一乗寺」に本店がある 京都背脂系の有名店「珍遊」です。 私の好きなラーメン店の一つです。 独特のコクのあるしょう油味が好きです。^^ ここのお店は厳密には「背脂」ではなく「腹脂」だそうです。 京都に3店舗（一乗寺、三条、神宮道）、大阪や兵庫にも支店があります。  背脂（腹脂）たっぷり。^^   「サービスランチ」900円には日替りの一品とご飯が付きます。  これは「サービスランチ」の豚焼肉丼。  京都らしく白みそラーメンもあります。  生麩が付いてます。 ロケ地／珍遊三条店 075-231-1418 京都市中京区富小路通三条下る朝倉町527-4 3軒目は最近店舗数が増えている一乗寺に本店を持つ「魁力屋」です。 こちらも京都背脂系ラーメンのお店です。 近畿、関東を中心にチェーン展開（現在24店舗）しています。  日替わり定食750円。  カスタマイズできるスタイルは前回紹介した「来来亭」と同じです。 いつも私は葱多めを頼みます。^^  京都背脂系ラーメンの系譜は、ますたに→ほそかわ→来来亭→魁力屋と受け継がれているようです。  この日のランチは懐かしいハムカツでした。 ロケ地／ラーメン魁力屋 四条烏丸店 075-255-6122 京都市中京区東洞院通錦小路下ル阪東屋町657-3 4軒目は「大黒ラーメン」です。 すっきり澄んだスープはしっかりコクのある 美味しいスタンダードな京都ラーメンです。 ラーメン一杯470円というリーズナブルな価格。 本店（伏見）ではチャーハンが220円で食べられます。 東福寺に行ったときはよく寄るお店です。^^ 京都に2店舗（伏見、東福寺）あります。  ロケ地／大黒ラーメン 東福寺店 075-541-3153 京都市東山区本町13丁目246-1 5軒目は珍しくあっさり系のラーメン「英多朗」です。 本来はうどん屋さんなんですが美味しいラーメンが頂けます。 あっさりラーメンの成功例と言えます。  おすすめは女性にも人気のゆずラーメン。 鶏ガラベースのスープに背脂がかかり、ゆずのさっぱり感がなかなか美味です。 酢橘を絞るとより柑橘系のサッパリした味わいです。  ゆずラーメンといなり寿司のセット870円。 いなり寿司とのセットがバッチリ合うラーメン。  こちらはカレーラーメンとぽん酢唐揚げとご飯のセット1000円。    カレーうどんのようにとろみのあるスープは サッパリしていて美味しいです。 最後まで熱々で頂けます。 麺は細麺です。 ロケ地／英多朗 075-211-2239 京都市中京区錦烏丸東入ル元法然寺町683 烏丸錦ビル１Ｆ 今日の音楽はUKハードロックの大御所「ユーライア・ヒープ」初登場です。^^ 1曲目は1972年の最高傑作「悪魔と魔法使い 」から 「The Wizard 」です。 リンクをブロックされていますので、「You Tubeで見る」をクリックしてください。 2曲目は同じく「悪魔と魔法使い」から プログレッシブなナンバー「The Spell」です。 リンクをブロックされていますので、「You Tubeで見る」をクリックしてください。 ※You Tubeの動画は権利者の判断でリンクをブロックされる場合が多々ありますので、
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京都のラーメン
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みなさん、今晩は☆ お久しぶりです。 今日もご訪問ありがとうございます。(*^_^*) この寒さでしばらく撮影には行ってませんので、 今日は久しぶりにランチ記事です。^^ こんな寒い冬に絶対食べたくなる庶民の味「ラーメン」です。 底冷えの京都ですからラーメン好きも多く、 美味しいラーメン店もたくさんあります。 私も昔からラーメンが大好きなんですが、 高血圧症になってからは食べる回数を減らしています。 でもこの時期はどうしても食べたくなりますね。^^; 今回は古くから地元に根付き全国にその味を広めているお店を中心に紹介します。 薄味の京料理のイメージとは反して京都ラーメンはこってり濃いめがスタンダードです。 ちなみに私が好きな京都ラーメンは、鶏ガラベースのしょう油ラーメンに 背脂がかかった所謂「京都背脂系ラーメン」です。^^ 1軒目は京都でも最も歴史の古いラーメン店と言える「新福菜館」です。 創業70年以上の老舗店です。 真っ黒なスープはイメージよりはしょっぱくないですが すべて飲み干すのは身体にはあまり良くないでしょうね。^^ いかにも昭和な懐かしい味わいはたまに食べたくラーメンです。 京都を中心にチェーン展開していますが横浜にも支店があります。 カップ麺にもなっているお店です。  ラーメンセット並900円。   京都ではスタンダードな中太麺。  チャーハンも黒い。^^ この黒さはチャーシューの煮汁から出るものです。 ロケ地／新福菜館 河原町店 075-231-2355 京都市中京区河原町蛸薬師東入ル南側北車屋町276-36 2軒目は京都駅裏タカバシに「新福菜館」と隣合わせに本店がある 創業60年以上の老舗ラーメン店「第一旭」です。 京都でも最もスタンダードなラーメンと言える 豚骨ベースのさっぱりしょう油味です。 さっぱりと言ってもあっさりではありません。 京都ではあっさりラーメンは受け入れられないのです。^^ 京都、大阪を中心にチェーン展開しています。  ランチ650円。スープは澄んでいてコクがあるしょうゆ味です。  こちらは第一旭が展開する「たかばし」のラーメン。 第一旭ののれん分けや影響で派生していったラーメン店は 京都にはたくさん存在します。 「ラーメン藤」や「ラーメン大栄」などが チェーン展開され店舗を増やしましたし、 個人のお店でも第一旭の流れを汲むお店は多いです。 また第一旭ののれん分けとして神戸第一旭があり、 今の神戸ラーメンのルーツとも言われています。 尾張ラーメン第一旭や東京にある第二旭も第一旭ののれん分け店です。 ロケ地／第一旭 六角店 075-213-7031 京都市中京区松ケ枝町455 ロケ地／たかばし Bivi二条店 075-823-0114 京都市中京区西ノ京栂尾町1-6 Bivi二条 １Ｆ 3軒目は京都で屋台からスタートして40年、 今や全国に200店以上の巨大チェーン店になった「天下一品」です。 海外にも支店があります。 他には無いこってりどろどろのスープですが、 野菜を煮込んだどろどろなのでしつこさや脂っこさはないスープです。 嵌る人は病み付きになるようです。^^   麺は中太麺と細麺が選べます。写真は中太麺。  餃子定食880円。  ロケ地／天下一品 西院店 075-321-6300 京都市右京区西院東淳和院町16-2 4軒目は「ラーメン横綱」です。 このお店も京都で屋台から始まった創業40年のお店です。 今は近畿、東海を中心に30店舗を展開しています。 味はスタンダードな屋台系の濃厚とんこつ醤油味です。 とんこつと言っても博多ラーメンのようなサッパリしたスープではなく しょう油味の濃いスープです。 京都でも一昔前は多かったスタンダードな屋台系ラーメンです。 一時期流行った和歌山ラーメンに近いタイプです。 カップ麺にもなっているお店です。  ラーメン並630円。   炙りチャーシュー丼190円。 さっぱりおろしポン酢味です。  葱好きの私には新鮮な葱がたっぷり付いて来るのが嬉しいです。^^ ロケ地／ラーメン横綱 外大前店 075-316-2244 京都市右京区西院東貝川町19 ラ・メゾン・ブランシュ１Ｆ 5軒目は「来来亭」です。 ここは近年大きく勢力を伸ばしているお店です。 味は京都背脂系ラーメンで私の好きな「ほそかわ」の弟子にあたるので 元祖背脂ラーメン銀閣寺「ますたに」の孫弟子にあたります。 滋賀に本店がありチェーン展開していますが、発祥の地は京都です。 今では全国に100店舗を超えています。 カップ麺にもなっているお店です。  麺の固さ、スープの濃さ、背脂、ねぎの量、チャーシューの脂身まで客に合わせて カスタマイズしてくれるありがたいお店です。 スープは背油たっぷりですが鶏ガラのすっきりしたスープですので飲み干せる味です。 今は葱多めだけでほぼノーマルで食べていますが、 昔は背脂多めでチャーシュー脂身を頼んでいました。^^;  麺は京都では珍しい細麺です。 ロケ地／来来亭 四条葛野大路店 075-321-8994 京都市右京区西院東貝川町36-1 今日の音楽はガツンと「ディープ・パープル」初登場です。^^ 1曲目は1972年のハードロックの金字塔アルバム「マシン・ヘッド 」から 私の一番好きな曲「レイジー 」です。やっぱりクールな曲ですね。^^ |
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