|
大好きな栗の季節がやってきました！ 自己流ですが、昨日作った栗づくしメニュー紹介します！ まず、栗は一晩水につけておくと硬い皮も剥きやすくなります。 分量・・・適当（＾＾；いつも目分量なの。 ・重曹を小さじ２位入れて栗を煮る。 ・栗が柔らかくなってきたら、一度煮汁を捨てて水洗いし栗の表面の筋を取り除く。 ・再び水をひたひた位に入れ火をかけて、味を見ながら砂糖を２〜３回に分けて入れる。 ・煮汁が半分くらいになったら栗が煮崩れないように取り出し、煮汁を更に煮詰めて、 煮汁を水にポトンと落としたときに水に広がらなくなったら火を止め、 取り出しておいた栗にあついうちに掛け、出来上がり！ ◎おおよその材料 米２合、栗適量、塩小さじ1/2、醤油小さじ1/2、みりん･酒少々、めんつゆ60cc 鶏肉少し。 ・炊飯器に栗以外の材料をいれ、２合分の水の量より若干多めになるように水を足す。 栗をその上に乗せ、炊く！ 昨日の昼食は、栗ご飯＋具沢山の味噌汁でした〜！美味しかったですよ！ ◎おおよその材料 栗の渋皮煮を6個、煮汁少々、牛乳適量、板チョコ適量 ・材料を小なべに入れ焦がさないように弱火にかけて、チョコレートが溶けたら 火からおろし、ミキサーにかけて出来上がり。 ※ミキサーはｽﾃｨｯｸﾐｷｻｰが使いやすい。 ※栗：チョコの比率･･･はお好みで！硬さも牛乳で用途に合わせて調整してね！ �綣命燭蓮▲曠奪肇院璽�にマロンチョコクリームをかけたおやつです。 栗の皮を剥くのは面倒だけれど、美味しい旬の味お試しください(^-^)/ |
食事のあれこれ
[ リスト | 詳細 ]
コメント（9）
|
≪みょうが≫は好きですか？私、結構薬味系のパセリやしそと言った 和製ハーブが大好物なんです。 ≪みょうが≫＝そうめん、うどん等の薬味として食べるのももちろん美味しいのですが、 先日、新鮮な≪みょうが≫をたくさん頂いたので、ちょっとひとひねり いろいろ楽しませていただきました！むふふ。 【１】みょうがのしょうゆ漬け みょうがを縦半分に切り、刻んで小瓶に入れお醤油を注ぐだけ！ 冷蔵庫で保存！簡単でしょう〜？ 冷奴にのせたり、焼き魚に添えたり、あつあつご飯の上に乗せるだけでも美味しいですョ！ 今日は、かつおのたたきにみょうがしょうゆを乗せて頂きました！ とっても美味〜〜でしたョ！どうぞ試してみてください☆ 【２】みょうがと海草のサラダ ・だいこん千切り、にんじん千切り、海草(生協のお店でサラダ用のｶﾗﾌﾙ海草アリ)、 レタス手でちぎる、きざみみょうがたっぷり。 などなどあるものお野菜をざっくりと合わせて、お好みのドレッシングで！ 【３】みょうがとつるむらさきのおひたし ・つるむらさきを茹でて、きざみみょうが、ごまを加え醤油、みりん、酒で味付け。好みでごま油を数滴加えても美味しいデス。 【４】みょうがとセロリの浅漬け ・セロリを斜めに薄く切って塩をまぶし(適当〜)次にみょうがをきざみ しんなりしてきたセロリに加え混ぜる。 最後に････みょうがをたくさんくれた〜ひ☆☆ちゃ〜んへ！ ご馳走さまでした！ 久しぶりに会えてすごく嬉しかったョ〜〜！ たくさん頂いた新鮮みょうがを使った料理、堪能しました。 ありがとうﾈ〜(*^▽^*)／ |
|
きのうのことです。 月曜日に久しぶりに登園して疲れたせいか、 火曜日のたくまはお寝坊さん。 「遅刻しま〜す（＾＾；」と通園に電話を入れていつもよりゆっくりした朝でした。 すると、『ピンポ〜ン』･･･おや？どなた？ ドアを開けると、ご近所の奥さんが採れたてのとうもろこしを くださいました〜＼(^▽^)／ﾜｧ〜〜ｲ!! とうもろこしって、収穫したら時間を空けずにすぐ加工したほうが美味しくいただける･･･ と聞いたことがあったので、早速茹でましたョ！ そして、はるると１口食べてビックリ！！ 思わず２人で叫んでしまいました『甘〜〜〜〜〜い！！』とね！(*^-^*)b たくまの分は、粒をほぐして水を加えて火にかけ、 塩を一つまみ。下ろし際に牛乳を加えミキサーをかけ裏ごしして 簡単コーンスープにしました！ もちろん！！たくまも大満足！！ 素材がいいとシンプルにお塩と牛乳だけで十分美味しいスープになります。 ああぁ〜〜この夏一番の美味しい「とうもろこし」をありがとうございました。 旬のものを食べると、体が元気になる気がしますね(*^^*)
|
|
*****≪桃≫を頂いたのでいろいろ作ってみました〜***** むいてカットした桃を器に入れ砂糖を好みの量ふりかけて電子レンジで２分。 加熱した桃をﾐｷｻｰに掛ける。すると･･･≪桃のソース≫出来上がり！ 桃のソースは、甘さを控えめに作ればそのまま離乳食にもＯＫ！ ﾐｷｻｰ食のたくまにデザートとして食べさせています！ ヨーグルトソース、アイスクリームにかけても美味しい！ あら熱をとった後、冷凍庫に入れれば≪桃のシャーベット≫になります！ シャーベットを作るときは、完全に固まるまでに何度か取り出し、 フォークでかき混ぜてください。 それからお砂糖を多めにして、おなべに入れ弱火で煮込んで水分を飛ばせばジャムに！ 今日は、はるると一緒に昨日作ったジャムを市販のパイシートに包んで、 ≪桃のプチパイ≫を作っておやつにしました〜！ |
|
お昼に、一人でいるとついつい食事抜きになりがちなので 今日はちゃんと自分のためにﾁｮﾁｮｲ〜と簡単ランチを作りました。 ☆☆☆ 今日のランチは ☆☆☆ 野菜あんかけチャーハンにしてみました〜 チャーハンは･･･具に卵・ねぎ・まいたけが入っています。 味付けのポイントは、にんにく醤油＋ｵｲｽﾀｰｿｰｽ！ 【にんにく醤油】＝生のにんにくを瓶に入れお醤油を注ぎ 冷蔵庫で寝かせておいたものです。 いろいろなお料理に使えて便利です!! 野菜あんかけは･･･昨夜のオニオンファルシーの残りのスープに水溶き片栗粉 を加えたものです。 りんご酢ドリンク･･･昨年作ったもの。
|
