手作りのある暮らし ***** Naturally *****

三種の神器？ その2

「あったら良いな♪」、「あったら美味しくなる♪」
「出来れば、用意しておきたい♪」、
「基本的には必ずある♪」。。。

そんな、我が家の食材系？を紹介してます♪

今回は、『冷蔵庫』。。。

生姜、長ネギ、三つ葉
(家では、3つ共、生と冷凍と両方が準備されています)

そして、玉子♪(←これは、「あったら良いな」の方です)

★生姜は、スライスしてラップしたり
擦ったものをフリーザーバッグに入れて
平たく伸ばして冷凍し
ポキポキと折って使っています(^^)

★長ネギは、細かく切った状態のものも冷凍していますが
7〜8cmくらいに切って、洗って
良く拭いてラップして冷凍しています。

※私は、捨てがちな青い部分も冷凍しています♪

★三つ葉は洗って、ザク切りにして
良く拭いて水気を取ってから冷凍しています。

この3つは、あったら本当に便利なので
是非、お薦めします。

冷凍しなくても、あるだけで便利なんです。

だから、あえて
『冷蔵庫』の三種の神器に挙げました(^^)

生姜は、味付けはもちろん、におい消し、
これからの季節は、冷奴やそうめん等の薬味、
我が家では、厚揚げの上に乗せたりもするので大活躍です♪

長ネギは、香り付けや彩り、薬味等に使えて便利で
特に青い部分って、普段は使わないけど
彩りとにおい消しや香り付け用にストックしています♪

私の場合、お肉を茹でてスープを作ったり、煮込んだりする時や
市販のスープ付生ラーメンのスープを
お湯で伸ばす時に青ネギを入れて香りを付けます。

後は、玉子焼きの彩りとかにも使っています。

三つ葉は、彩りも香りも良いので
薬味はもちろん、
我が家では、スープや親子丼等の仕上げの時に
彩りで、さっと入れる事が多いです♪

最後に、玉子ですが。。。
これは、ご飯の時のメニューに彩りと
ボリュームをくれるのでお助けアイテムです♪

メインとして、『オムレツ』や『厚焼き玉子』、『スクランブルエッグ』、
『目玉焼き』等。。。
キリが無いほどメニューはあるし。。。

『ゆで卵』は、そのままで食べても美味しいし
サラダに乗せたり、パスタに乗せても美味しいし綺麗です。

『ゆで卵』を崩して、『玉子サンド』や『ミモザサラダ』も作ります♪

汁物に玉子を溶いて流しいれたりするのも好きですし
『そぼろご飯』の時は、『炒り玉子』にすると
彩りも良くしてくれます♪

お菓子やパンにも入れるし、
納豆にも玉子を入れる派なので
玉子は本当に何にでも使えて頼もしいです♪

。。。と言う事で
冷蔵庫の我が家の三種の神器？でした(*^_^*)
(↑4種だけど。。。（＾＾A　)

次は、多分。。。『冷凍庫』篇かな？？？

ちらし寿司

私は、お寿司が大好きです♪

お寿司屋さんもやっていた事があるくらい
両親も、お寿司が大好きなので
その影響かも知れません(*^_^*)

体調が良くなかったりすると
食欲が落ちますが、
さっぱり酢の物って結構、食べられるので
サラダ感覚で時々、ちらし寿司を作ります♪

ご飯を食べているって言うよりも
ライスサラダ(ご飯も野菜ですから。。。（＾＾A　)を
食べる感覚で、たくさん食べてしまいます。

先日作った、ちらし寿司は
私の定番のちらし寿司で
大好きな海老が沢山ひきつめられています♪

海老ちらし寿司

たくさんトッピングするので
見た目が華やかです(*^_^*)

盛り付けは、どちらかと言えば
ケーキのようなイメージで作っています。

お皿に取り分ける時も、
シュートケーキのホールを切るような感じで
三角に盛り付けます♪

取り分けるとご飯と入っている具材が層になっていて
地層のようで楽しいです。。。（＾＾A

今回は、全体とアップしか撮っていないので
次回、作った時は
取り分けた時の写真もアップしたいと思います♪

これで、材料費は
1人分、200円も掛かっていないんですよぉ〜♪

お家だと、たっくさん食べられて経済的で
好きなものを沢山入れられて
良い事づくめですよね〜♪

三種の神器？ その1

私は、何をするにも準備が万全じゃないと
スムーズに物事が進みません。。。（>_<）

私の場合、全てがそんな感じなのですが。。。（＾＾；

普段から準備しているのは、もちろんですが
何もしていなくって急に料理を作る場合にも
これだけは、あると助かるものがあるのです（＾＾A

家に必ずあるもので、常温保存では。。。

じゃがいも、玉ねぎ、人参、にんにくです♪　　
※「三種じゃないじゃんッ！！！」って突っ込まないで下さいね（＾＾A)

(家は人参とにんにくは、冷蔵庫に入れています(^^))

特に、私は香味野菜が好きなので(香菜以外)
にんにくと玉ねぎは必須なのです。

これがあると、お肉を足せば
『ジャーマンポテト』や
『カレー』、『シチュウ』等が簡単に出来ます♪

和風なら、『肉じゃが』も出来ます♪

お肉とお豆腐を足せば『肉豆腐』もokです(^^)

お肉なしでも、『あっさりスープ』や『シチュウ』は出来るし
ボリュームがあって何にでも使える
万能野菜くん達なのです♪

『○○があれば、すぐ出来る♪』と言う
半調理の商品がありますが
私には、この野菜くん達が
お助け食品なのです(*^_^*)

だからと言って、
「これが無いから、何も作れない」って言うのではなくって
これがあったら、何かしら作れるとか
もっと美味しく出来るって言うものです(^^)

それぞれのご家庭で何かしらあるのでは無いかな？って
思っていますが、如何でしょうか？？？

『その1』って事は。。。
多分、『その2』もあります。。。（＾＾A

お腹すいた。。。（＾＾A

夕べは、とってもお腹が空いたので、
冷蔵庫の中を見てみたら
お豆腐と黒豚のひき肉がありました(*^_^*)

久々に麻婆豆腐を作りました♪

野菜も取らないと...
と言う事で
ツナ缶があったので
ツナサラダ

汁物は...
最近、家のお味噌汁を
飲んでいなかったので
カブのお味噌汁にしました（＾＾A

ザーサイも冷蔵庫に
あったので
ゴマを振って。。。
麻婆豆腐定食の完成で〜〜す♪

星いくつかな?

。。。巨匠の見すぎです（>_<）

お腹が空き過ぎて
たくさん作ってしまったので
明日も食べます。。。（＾＾；