coyoteくんの絵日記

おでん求道

病みつきにになって来たおでん作り。

こちらの鍋は、３月３日の作。

今回の目玉は牡蠣と甲州牛のスジ。
特に牡蠣は、絶妙だった。

さて新規に購入したのは、ステンレスの出汁取り鍋。

高価だったが、材料の湯通しなどにも抜群の便利さ。
鍋とそれに大きさを合わせた、ステンの取って付きの笊のコンビ。
効率が上がる！！

ついでに、プロ仕様の鰹節削り機も買ってしまった。

そして、最新作。

特に目玉は無いが、昆布をカンピョウで縛るなどビジュアルに拘った。
出汁は、焼きアゴ、最高級の利尻昆布、本枯れ節。
さすがに、この出汁は旨い！！

湯葉は、扱いが難しくて出汁を濁らせる危険がある。

知人のやっている韓国料理屋では、韓国オデンというメニューがある。
まあ、普通のおでんなのだが、タレが韓国風。
これが、なかなか美味いので真似してみた。

コチュジャンに味噌を混ぜ、白胡麻を振った。
大根なんかには、なかなかに合う。

辛子だけで無く、柚胡椒や七味唐辛子が合うネタも多い。

近所の温泉

こちら、昨年9月に車で５分程の所に出来た奥湯村温泉・紅椿の湯。

中規模の温泉施設で、食堂や貸し切り風呂もある。


もう一つは、自宅から徒歩３分の山宮温泉が、全面改装して昨年暮れにリニューアルオープン。
残念ながら、以前のショボさは無くなってしまった。

どちらも回数券を買い込んで、富士屋ホテルと3カ所をローテションで入湯している。

南に旅して・河津桜

朝起きたら、まず温泉。
相変わらず品数の多い朝食を食べて、また温泉。

ゆっくりと宿を出て、一時間ほど走って天城越えしたら河津町。

これが、老夫婦が絶賛した河津桜。

河津川の両岸3キロほどの並木道。
町民の努力を感じさせる。

以前、写真で見たのより上品な色合いで、来て良かったと思えた。

ここが、今回の旅の折り返し点。

寒い甲府へ帰ろう。

でも、僕らの旅は、まだまだ続く。

南に旅して・菊屋

日枝神社の斜め前が、今日の宿である菊屋。

３５０年前の創業だそうで、建物は古いがハリボテでない趣がある。
新館や食事処は、最近建て増した様だ。

シンボルの六角堂。
中は、談話室になっている。

建物や什器は、聞く尽くし。

季節の飾り物。

一番の楽しみは温泉。
二日間で大小、八つある浴場の七つを制覇。

勿論、食事も立派なのだが･･･
僕は、酒と肴が少しあれば充分なのだが･･･

鱈腹喰って呑んで･･･
マッサージ１時間頼んで就寝。

南に旅して・修善寺

小一時間掛けて修善寺に戻った。

チェックインまで時間があるので、少し散策する事にした。

修善寺のシンボル、独古の湯。

修善寺

竹林の小径

修善寺梅林。
ここは正直いって遠かった。

日枝神社

参拝してから宿へ･･･