coyoteくんの絵日記

猫脚盆と牛の尻尾、ついでに猫。

外に遊びに行けないので、も一つ食べ物の話。

リビングに買ったイケアのサイドテーブルは、オカンの食料で占領されてしまった。
なので、晩酌用に猫脚盆を買った。
正式には、なんて呼ぶのか知らないが、李朝家具のレプリカである。
本当は、本物が欲しかったが･･･

でも、結構イイ感じでしょ。
椅子の下に猫の後ろ脚が見えてますが･･･


話、変わって･･･
近所の肉屋さん「三郷（みきょう）」。
甲州ワインビーフの牧場の直営店です。

この店では、注文しておけば、あまり肉屋の店頭で見かけない部位も、簡単に調達できる。
しかも非冷凍で､新鮮で安い。

頼んでおいたテールの一本物を取りに行った。
デ〜ンと。かなり気持ち悪いですが。これで約２キロです。

関節を探し当てて、牛刀でバラしていきます。
意外と簡単でした。












香味野菜と共に炒めてから、圧力鍋に。

圧力かけて一時間後。
取り出してから、醤油と味醂とネギで煮付けたら出来上がり。

早速、今夜の酒の肴に。

そうそう、残ったスープは塩と胡椒で味を調えてから戴きます。
フォンドボーみたいにカレーとかのベースにしても、良いものが出来そうです。














酒器も揃えて、いざ開始！














たくさん呑んで、幸せそうなボクを見て、猫も楽しそうなのでした。

人類は麺類。

「人類は麺類。」
日清食品の創業者、安藤百福の言葉である。

Mさんからパルミジャーノレッジャーノの塊を戴いた。
これは美味い物が喰えるぞとほくそ笑んで、翌日パンチェッタを買いに行った。

パスタで一番好きなのがカルボナーラ。
明太子とイカの入ったやつも美味いとは思うが、パスタとは違う気がする。

パルミジャーノをたっぷり摺って卵黄と和えておく。
炒めたパンチェッタと茹で上がった麺を入れて混ぜるだけで･･･

こんなに美味しそうに出来上がり。

当分、楽しめそう。

翌日の休みは、一人で外食する事になった。

何日か前に、たけさんのブログで見たお店に行く事にした。
「うどん屋　源さん」である。

正午前に到着したが、すでに結構賑わっている。
殆どが、仕事で外廻りの人たちだ。

特濃煮干しのスープ、肉キツネを注文。

お揚げに汁が滲みて美味い！

なかなか美味しいうどんでした。

ただ、質実剛健な「吉田のうどん」とは、ちょと違う。
本場のは、麺がもっと固い。
ここのお店のうどんは、ゴージャスでカジュアル。
でも、だからここまで繁盛してるのだろう。

全部、平らげると満足、満足。

やはり人類は、麺類なのである。