coyoteくんの絵日記

中華レストラン さんぷく

甲府の人気店。

何でも、そこそこに美味いが、このつけそばが有名。

澄んだスープは、強目の酸味を感じる。
太くてモチモチした麺が良く合う。

何故か５人も居るフロア係は、ハキハキした対応で好感が持てる。

多分、また行く。
きっと行く。

凌駕・チャーシュー麺（塩）

久しぶりにラーメンが食いたくなった。

どこにしようか•••
少し迷って白河ラーメンの凌駕に決めた。

塩チャーシューに味玉をトッピング。
淡麗だが、コクのあるスープ。
麺は手打ちの平打ち麺。

チャーシューは、蕩けるバラと歯ごたえのあるモモの二種類が乗っている。
モモの方は、スモークされている。

そして、何より気持ちが良いのは、オーナー夫妻の接客なのだ。

味一番

ブログ友のmasaさんの記事を読んで、早速行って見た。

相変わらず閑散とした中央一丁目のアーケード通り、三枝豆店の真向かいに暖簾を出すこのお店。

中に入ると以外と広い。

今年で創業52年目だそうです

八十近くと思しきご夫婦で切り盛りしている。

本命は餃子。

ラーメンを頼む予定だったが、肉炒飯が余りにも美味そうだったので変更。

なる程…

どちらも想像以上に美味い。

特に餃子は今まで食べた中で最高かも知れない。

味は、そう濃く無い。

さり気ないが、絶妙！！

また行く。

必ず行く。

あんどう亭

甲府市の西の端っこ。
山の手通り千松橋の手前にあるお店。

見た目は、オーソドックスな感じ。
だが、このスープは煮干しがガツンと効いていて、相当コクがあり斬新。

昼時は、いつも混んでいて、味の確かさが知れる。

餃子も６個で４００円。
餡がたっぷりで、これも美味い。

手打ち工房 凌駕

甲府バイパス脇にある、このお店。
白河ラーメンの勇、とらや食堂で修行した主人夫婦で営んでいる。

澄んだスープは、鶏ガラの出汁が前面にでる。
チャーシューは３枚、ロースとヒレのが入っていて、それぞれの味と食感が楽しめる。後は、溶けないタイプの海苔、水菜、ナルトとメンマ。

手打ちの麺は、かなり個性的。
中太で、コシが強い。

食べて損の無いお味でした。

画像下は、ワンタン皿。
餡がたっぷりで、これもイケました。