coyoteくんの絵日記

たぬきソバの味

学生時代は小腹が空くと、よく立ち食いソバでたぬきソバを喰った。

近頃は、やれ二八だ、生粉打ちだと気取って「ソバは冷たいのに限る･･･」なんて忘れていたが･･･
眠り猫さんの記事のたぬきソバの画像が、余りにも美味そうで、たぬきソバの味を思い出した。
ツユをたっぷり吸った天かすの味を味わいたくなった。

で、今まで敬遠してきた大衆店に足を運んだ。

市内にのれん分けのお店がたくさんある奥藤（おくとう）。
ここでしょ！！

でも、ここにもたぬきソバがメニューに無い。
しかし、かけそばには別皿で天かすが付いている。

取り敢えず、これを注文した。

だけど、天かすの量が少ない。

満足出来ずに、天ぷらの盛り合わせを注文して、暖かいそばツユに浸して喰ったら、これは美味い！！

何だかクセになりそうな奥籐のソバ。

Restaurant Lapin

自宅から、徒歩３分の荒川土手に3ヶ月程前にレストランが出来た。
それが、このLapinというお店。

写した時には気が付かなかったが、入り口のところに黒猫が･･･
食事に来たのだろうか。










すぐにでも、行ってみたかったが、近すぎると逆に行きそびれてしまうものだ。

この日の夕食は、一人で取らなくてはならなかったので、行ってみる事にした。
まあ、食事というよりは呑みに。

内装や家具は、かなり気合いが入っていた。

そして、開放感のあるオープンキッチンから繰り出される料理は･･･


















鴨の炭火焼きグリルとホタテとキノコのテリーヌ。
















こんなのを肴に酒を。

ワインから始まり、スコッチのロックまで･･･
ついつい呑みすぎた。

お料理もお酒も、美味しいお店ですよ。
お近くに、お越しの時は是非！！

何である？ホヤである。

ホヤは、以前から好きだった食べ物の一つ。

流通が良くなったので、甲府にいても生きたのが調達出来る。
「海のパイナップル」と呼ばれていたりするが、別に甘酸っぱい訳ではない。

新鮮であれば、刺身で食べるのが一番。

捌いた時に出るホヤ水に漬けて、スダチを絞り込んで。
新鮮なので、磯の香りがほのかにするが、イヤな臭みは全く無い。

山遊食堂・岳

扇沢の登山口には、昼前に着地出来た。

取り敢えず、バスターミナルに戻って、お土産用の鱒寿司を買った。

さて、
温泉と食事だが･･･

大町温泉郷まで走って、観光案内所に寄る。
以前に二回、入湯しているので避けたかったが、他に公共の温泉施設も無いので、やはり「薬師の湯」に入る事にした。

で、隣の敷地に･･･

この看板。
以前は気が付かなかったが･･･

腹ぺこだったので、堪らず入店。
地元の人も何組か入っているので、期待が持てる。

メニューの数は、すこぶる多いが、定番のカツカレーを注文した。

黒っぽいルウは、よく煮込まれていて、すこぶる美味い！！

ランチ価格850円でコーヒー飲み放題は、お得感あります。

扇沢の帰りには、次回も絶対に寄ります！！
今度は、トルコライスを頼むんだ！

猫脚盆と牛の尻尾、ついでに猫。

外に遊びに行けないので、も一つ食べ物の話。

リビングに買ったイケアのサイドテーブルは、オカンの食料で占領されてしまった。
なので、晩酌用に猫脚盆を買った。
正式には、なんて呼ぶのか知らないが、李朝家具のレプリカである。
本当は、本物が欲しかったが･･･

でも、結構イイ感じでしょ。
椅子の下に猫の後ろ脚が見えてますが･･･


話、変わって･･･
近所の肉屋さん「三郷（みきょう）」。
甲州ワインビーフの牧場の直営店です。

この店では、注文しておけば、あまり肉屋の店頭で見かけない部位も、簡単に調達できる。
しかも非冷凍で､新鮮で安い。

頼んでおいたテールの一本物を取りに行った。
デ〜ンと。かなり気持ち悪いですが。これで約２キロです。

関節を探し当てて、牛刀でバラしていきます。
意外と簡単でした。












香味野菜と共に炒めてから、圧力鍋に。

圧力かけて一時間後。
取り出してから、醤油と味醂とネギで煮付けたら出来上がり。

早速、今夜の酒の肴に。

そうそう、残ったスープは塩と胡椒で味を調えてから戴きます。
フォンドボーみたいにカレーとかのベースにしても、良いものが出来そうです。














酒器も揃えて、いざ開始！














たくさん呑んで、幸せそうなボクを見て、猫も楽しそうなのでした。