ヒゲオヤジ@40

目指すもの 生きる道が40にして・・・・・・

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最近は 何の経験もなく、何のこだわりもなく 飲食店を経営してるところが多い気がする・・

が・・・

私の行きつけの店の中でも ここは特別に『こだわり』があるお店です。

使う水は 大分の名水“竹田”の水を毎週汲んでくる。

大分の沖縄料理店であるが、『沖縄で食べる 沖縄料理より 美味しくないと

大分に住んでる沖縄人が 喜んでくれん!』っと 

ソーキそば はスープからまるで違う!

ソーキも仕込みに5時間かけて煮込んだり・・・・!スゴイ!

昨日はゴーヤジュースがメニューになかったので なんでぇ〜〜〜と・・・・

待つこと5分 ゴーヤ100%のジュースが出てきた:::::

さすがに 味が・・・青い・・・  でぇー

その ミキサーにかけたゴーヤのカスを 韓国チジミ風に焼いてくれて

初めて食べたんですが 外はパリパリで ゴーヤの苦味もなく

めちゃ美味しい^^

こんなお店が 近くにあるのは すごくうれしいことだ!

名前は・・・・やめとこう!最近 お客さんが多いし^^

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