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たまには鏡を見ようか。なんて思う今日この頃なんです。 |
☆優しい！Afganistan編
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コメント（4）
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数日の移動を経て、ヘラートへ。 |
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カラテ大好きな子ども達。 |
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今回はアフガニスタングルメガイド。 アフガンで食事というと大体こんな感じである。 チャイ（紅茶）とナン（パン）とケバブ（肉） アフガニスタンのチャイはケニアの茶葉を使用、他の国のものより 苦味があり抗酸化作用が高いといわれている。 カルダモンとジンジャーを入れて茶葉を煮出すこと数分。香りがあ がってきたらグラスに注いでバター飴と一緒にどうぞ。 食事の中心はヤギの肉の串焼きケバブである。クセの強いヤギの肉 を香辛料をうまく使って仕上げているのだが、この香辛料の調合が 各家庭によって異なる。言ってみればアフガンの家庭の味である。 ケバブは串から取ってナンにはさんで食べるのが一般的、お好みに よって香辛料もお試しあれ。 アフガニスタン料理といったら、香辛料が特徴的。シルクロードの 通り道、東西を香辛料が行き来していたからだろう。 そんな国、アフガニスタンはどうでしょうか？（笑）
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窓の外にアフガニスタン。 |
