longbridgeの徒然ブログ

ゴーヤチャンプルーを作りました。

夏は何となく、ゴーヤチャンプルーを食べたくなります。

 

今まで、自宅で作ったことはありませんでしたが、

 

今日、挑戦してみました。

 

 

１．ゴーヤの下処理

 

・縦に半分に切り、白い部分（綿と種）を取り除きます。

　（苦いので、この部分は丁寧にスプーンで取ります）

 

↑これが取り除いた後です。

 

 

 

２．豆腐は、崩れにくい、島豆腐を使います。

　　（少し高いですが・・・）

 

３．お肉、豆腐、ゴーヤの順に炒め、「ゴーヤチャンプルーの素」を絡ませ、

　　説いた卵を入れて炒めて出来上がりです。

 

チンジャオロース

旬のタケノコを食べたい、でもタケノコ料理って面倒じゃ？？？

 

というあなた

 

簡単に食べることが出来るんです。

 

 

スーパーで、なんとあく抜きをして、しかも細長く切ってあるタケノコが売られています。

 

ピーマンは、種を取って、細長く切ります。

 

ここで。。。

 

いつものように？　スーパーで売られている、チンジャオロースの素が登場。

 

 

 

あとは、お肉、タケノコ、ピーマンの順に炒めて、チンジャオロースの素をからめるだけ。

 

お肉は、もも肉のブロックを細長く切れば、お店で出てくるものと変わりありませんが、

もも肉は高いので、牛肉の安いもので代用しました。

 

 

 

おまけ。

 

盛り付けに使ったお皿は、キティーちゃんです（非売品）。

大根の甘辛煮

大根の料理は、「面倒くさそう」というイメージがあるが・・・

 

 

案外そうでもない。

 

スーパーで売っている、このようなものを使えば簡単だ。

 

今回は大根の甘辛煮を作ってみた。

 

 

 

 

大根は２ｃｍくらいの厚さのイチョウ切りにする。

 

 

フライパンに大根、甘辛煮の素、水（約300ｃｃ）を入れて、軽く煮立たせ、

 

その後、鶏肉を入れる。

 

あとは、約２０分煮るだけ。時々、材料をひっくり返す。

 

 

出来上がり。