穴子丼☆

患者さんの差し入れでアナゴ丼にありつけましたぁ Orz〜♪

旬の魚じゃないみたいだけど…

瀬戸内の魚は美味いわ☆

タレがまたとってもデリシャス〜🌸〜完食〜^^v

ちょい調べてたら...じゃんけんと同じ三竦み(すくみ)でこいつがでてくるんですねぇ ^^

画像：http://www.jf-net.ne.jp/jf-net/syun/sakana/anago/anago_top.html より 引用 Orz〜

「ヨーロッパの昔話で、'三竦み'といわれ、アナゴ、タコ、大エビを挙げられておりますが、アナゴのぬめりがタコには敵わず､タコが食べられてしまう話がありますが、このぬめりがひと味アナゴを美味しくしてくれてます。（因みにアナゴがタコを食べ、アナゴがエビに食べられ、タコの好物がエビと言う訳です）」

http://ja.wikipedia.org/wiki/三すくみ より Orz〜

「三すくみの構造

trade-offs（トレードオフズ） 原文「螂蛆食蛇、蛇食蛙、蛙食螂蛆、互相食也」

螂蛆はムカデのこと。正三角形の配置構造を連鎖構造に言葉として表記した。「じゃんけん」の勝負とは異なるが、互いの影響を説明するうえで「三つ巴」や「三すくみ」と表現される説明が多くの理論で利用されている。

・・・

*英語だと…"Three-way standoff ", "three- way deadlock" って載ってるけど…?

各要素の影響の強弱は1対1の関係（部分構造）では勝ち、負けである。拮抗状態が全体最適（継続）である各要素が正三角形の位置に配置されている状態である。

三すくみは位置関係と互いの距離によってバランスされている。「蛇」と「蛙」が一呑みで「蛞」から余裕で逃走可能な距離（状態）では成立しないという論理構造である。この状態で、3匹が逃走するためには互いに距離を伸ばす（正三角形が相似的に拡大）する状態と説明される。」

*熊と遭遇した時も、たしか、睨みつけながら徐々ににじり後退するべきだと聞いた気がする…^^

http://ja.wikipedia.org/wiki/トレードオフ より Orz〜

「トレードオフは日常の至る所に存在している。

人間が経験するもっとも基本的なトレードオフは「時間をどう使うか」というものである。与えられた時間で例えば芝刈りをすることもできるが、より儲かること、またはより楽しいことのみに集中しすることもできる。「時は金なり」である。楽しいことのみに時間を使った場合はお金がなくなってしまう。一般的にはある状況で固定できるのは3つのうち2つのみであるとされている。限られた資金で品質を上げるには、大量の時間が必要となる。

製品設計は、消費者を満足させる形状と、競争力を保つために価格を抑える必要性とのトレードオフで決まる。「安い」と「よいもの」は、本来両立しない二律背反であるが、用途を限定することで両者の関係は近づけることができる。」

アナゴは、ウナギに近い種類ですが、海で産まれ、海で暮らします。
あたしは、アナゴの箱寿司、安くて大好きです。
意外と美味しいし、かなり高級品もありますので、お勧めします。

アナゴの研究。
研究費の原資が結構深い問題です。
近大も、マグロ・タイ・クエ・チョウザメなどの様に、一定程度、産業貢献・地域活性化などの、成果があり、人々にも知られる研究以外は、学問上の成果が少しぐらいあっても、研究はゆっくり、細々としか進みません。
上記（タイ・マグロ・クエ・チョウザメ）のような研究だと、産業化・在来であっても地域産業への貢献を通じて、金銭面以外の見返りや、それに伴う研究助成や寄付、研究成果の金銭化などが無い限り。

農学部の研究は中々です。地味な世界ですm(__)m

[スモークマン]

＞みぃにゃんさんへ ^^
アナゴの箱寿司...そこまで勧められたら食べたくなっちゃう♪
お勧めのお店ご存知でしたら教えてくださいませ〜m(_ _)m〜

産学一体化の研究ってのは研究者に枷が嵌められちゃうから矜持が許さないんでしょね？...自己の追求のゴッホ、アンリルソータイプかお抱え画家みたいに徹するか...これもトレードオフあるね…Orz〜

食の確保(個人的には…『色の確保』^^;v)ってのは基本的な国家戦略だのに...外にはいい顔して百年の計に注がれないのは粗忽だったと後世の日本人にいわれるに決まってるのに...今がよければいいってのが現実的(マキュアベリ的?)な政治力学なんでしょうかねぇ…^^;
国立大学が病院経営に乗り出すとかという動きが出てますが...自前で稼ぐ(他力から自力へのパラダイムシフトっていうと大袈裟あるか？…)という発想も必要かもしれません…Orz〜

アナゴ寿司。
大阪では、心斎橋（大丸東向い）においしい店があります…多分本-福寿司。
基本的に高い店ですが…持ち帰りもあり、アナゴ寿司の箱寿司は、そのお店では然程高いメニューでは無かったと思います。→ただ、本来のお勧め、穴子の箱寿司とは、チョッと異なる高級品=切身の載った箱寿司です。
と、思ってみたら、二月末で閉店…(＠_＠;)
http://www.hon-fuku.co.jp/
結構流行って居た店なんですが…

江戸前至上主義の、国際的な高級寿司・世界のお寿司の方向と。
同じ世界のお寿司でも、世界の回転寿司で、結果的には魚に切身勝負に挟まれて、
そぼろ穴子箱寿司は、下火になってしまったのでしょう。
中国人を中心にした外国人観光客で大混雑しない限り、流行っているとはいえない状態と言う心象の在る最近の心斎橋・道頓堀…。
流行に乗らなければ、商売にあらずなんですね。
ふと悲しくなりました。
梅田や、守口などにも、観当たって居たので、覚えておいて書きたいと思います。
ごめんなさい。
医学部ほど記憶力は良く無いので…あかんなあ。

補遺：スモークマンさま。
先生なら、この地味で小さな報告がそれなりの意味はある旨理解していただけることと思いましたので、リンク以って参りました。
（独立行政法人水産総合研究センター）中央研究所の短報；東京湾巨大あなごの正体：http://nrifs.fra.affrc.go.jp/ugoki/17/18.htm

農学部全体に…お金もないし、同定作業で、全て毎回、遺伝子検査は行われません。
その中で、こういふ結果が出ましたので、今後、もう少し、基礎研究にもお金が回れば…サカナ君に頼らなくても、北大農学部と、筑波大の教材研究部門に頼らなくても、幅のある研究を目指して、みんながんばると信じたいです。m(__)m

[スモークマン]

＞みぃにゃんさんへ ^^
あなご箱寿司のインフォグラッチェです☆
機会あったら、穴子箱寿司なるものを食してみたいと思います ^^
東京に出掛けることが多いもので...あちゃらで探してみまっす♪

おおかた、職人気質のお店の味はいつも美味いですね ^^
で、そういう大将ほど欲がないのよねぇ...来る者拒まず去る者は追わず...自信があるとも言えるし頑固一徹とも言えるんだけど…^^;
わたしの経験からそう思えます ^^ いいものは悪貨(Orz)に駆逐されちゃいけないし...美味しくなければそのうち客離れが起きちゃうはずと思いたい…^^
紀国屋文左衛門みたいな機を見るに敏ってのも商人魂でしょうが、職人の発想じゃないですよね...客側のブランド志向も相まっての流行なので...そんな心象風景は今後も不易なんだろなぁ…^^;
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[スモークマン]

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東京湾の巨大アナゴは...水族館から逃げた奴が繁殖してるってことかいなぁ？富栄養化 or 放射能による突然変異 ^^;...などで日本のアナゴが巨大化したんじゃないってことなのね？
今までわからずじまいだった部分が解明されるのはなんであれ意義がある研究と思います☆
職人気質で…?…ガンバ!! Orz〜