銀座＠寄島⭐⭐⭐

数年振りに訪れることができました♪

ランチに誘われて、わたしの行きたかったスポットだったので即決 ^^

信号にほとんどかからずスムースに活けたものだから、30分あまりで到着...

雨上がりも曇天...but...水滴をたたえた木々の風情もまたよろし!!

ここは、前もって予約しておけば、時間は自在とのこと...知らなくって、病院変わってから足遠のいてた...でも、お店の方は覚えててくださってて、お久しぶりです、3,4年振りでしょうかと問われるなり...大体合ってる...商売される方々って記憶力群抜で、いつも驚かされちゃう...アバウトなわたしにゃ無理ばい...^^;

で、お気に入りの旬なる掛け軸との嬉しい出会い ^^

趣味がいい⭐

掛け軸を背にした席だったのが残念...

次々と趣向を凝らされた佳品が運ばれてくる...

ここは、喫煙自由なり⭐

器とアースカラーそのものの葉っぱ(今回は柿の葉）で料理が一層美味しくなる...

海のもの山のものをこれでもかってなくらい手間暇かけての饗応される...

お相伴に与ったお方の旺盛な食欲に触発されたわたしも食べちゃう ^^

お店の方が、用意するスピードがこちとらのスピードに追いつけませんわぁってなくらい...

ここは、何代も続いてる老舗...

おかみさんの息子さんが継がれていますが...先代から伝統を受け継がれたのかと思ったら、「いえいえ、京都のどこそこに修行に出しました。やはり修行させないとダメです。」と...

そういうものなのねぇ...和料理の本場の京都で鼻をへし折られ、初心を思い出され、基本の大切さを一から新たに叩き込まれるという時間が必要だってことが、これまた伝統かもしれないけれど、体験的・本能的にわかってるんでしょうねぇ...で、その継続でお店の味・おもてなしなどなどのソフトも含めた質が担保されて生き残れているだろうかなんてことを聞きながら思ったり...^^

囲碁の木谷道場って、全国各地の天才と呼ばれる天狗小僧を木谷氏が各地を巡り内弟子としてスカウトされ、そんなもの同士が来る日も来る日も互いに切磋琢磨して、より高みの世界に登って行けたのよ...何人ものタイトルホルダーを輩出できたのは、AI同士が対戦してあっという間に強くなっていくのと似てますよ!1...そういうシステムは天才の才能をより大きく伸ばせるシステムなんだと思いますね ^^

飛び級とかのシステムを取り入れたって聞かないけど...傑出した才能をより大輪の花を咲かせるためのシステムってのを考えた方がいろんな分野で今後必須になると思うから...だって、世の中を変えるのはいつも一握りの天才たちによってきたはずなのよ...so...ジーニアスの彼らの育成を図るシステムが絶対に必要なわけであるはずなのよ...

ま、そんな話をしてたわけじゃないけど...世間話と他愛ないお喋りでもあっという間に２時間もいてた...知らぬ間に腹はいっぱい...道が混んでくる前にゃ帰路につかなきゃってわけでお開きに ^^

来た時にはなかった色とりどりの秋の葉が散りばめられてた⭐

竜宮城を後にするよな演出や嬉し⭐

ゴチになりましたぁ〜m(_ _)m〜

また、お邪魔したいと思いまっす ^^v

外はすっかり晴れ上がってた♪

[井頭山人(魯鈍斎)]

小生、地方に住んで居りますので、銀座の日本料理店など無縁です。然し、秋を演出したと思われるお料理は、見るだけでも素晴らしく好いもんですな〜。このてんぷらと思しきお魚は何ですか？スモークマンとお名乗りである以上、お煙草の方も遣られる。喫煙OKの料亭はストレスを感じませんね。お住まいが東京は思いませんでした。どこか関西の方と？合点して居りました。では…

[スモークマン]

＞11:56amの井頭山人さんへ ^^
貴殿お察しの通り、関西よりも西で生息しております ^^
「銀座」はお店の名前です...^^
でかい「ヒラメ」のお頭の天ぷらでしたぁ〜♪
個室なので、喫煙オーケーでした...
ま、わたしゃ、禁煙スポット(清き流れ)には住めない魚ですばい ^^;...Orz〜