天然酵母カンパーニュのおさらい

 

　　　　　　　コツを忘れないうちに、もう一度焼いてみなければ　と思っていたので、

　　　　　　　ゴールデンウィーク中に　天然酵母を３日かけて発酵させ、焼いてみました。

 

　　　　　　　実は、前日に焼いたときは　水分が多すぎ、ぺったんこの焼きあがり。

　　　　　　　しかも塩を入れ忘れ、味もいまいちだったのですが、今日再チャレンジして、

　　　　　　やっとうまく膨らんでくれました。

 

　　　　　　　明日の朝食にいただきます。