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今日は梅を干しました。 ちょっと色つきが悪いかも〜。 ところで、今日、やたら訪問者が増えてないですか
 なんか怪しいですね(^^ゞ
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梅仕事
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赤紫蘇を買ってきました。 雨が上がったので赤紫蘇を干しています。
午後はいよいよ赤紫蘇を漬けようと思います。
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梅酢が上がりました。今年もカビは生えていません。
昨年から、アルコール度数の高いウォッカで消毒するようにしました。
良く本などでは、焼酎などで消毒してくださいと書いてありますが、１年目は
これで失敗しました。ひとえに、殺菌不足ですね。
会社から消毒用アルコールを持ち出そうかとも思いましたが、化粧水作り用に
買ってあったウォッカが高濃度のアルコールだったので使用したら上手くいったようです。
ほんとはもう少し梅酢が取れるといいんですが、塩分が１１％と低めにしている
ためかあまり取れません。
あとは梅雨が明けるまで、そっと見守ります。
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やって来ました。梅仕事の季節です。 今年で３年目。
今年はどんな風にできるか楽しみです。
１年目はカビが発生したり、重しが足りなくて白梅酢が上がらなかったり。
２年目の去年は赤梅酢を日光に当てすぎてだいぶ減らしてしまったし。
さて、３年目の今年はどうか。
梅仕事の中で一番好きなヘタ取りが上手くいかない〜(-_-;) 最初からこれだ〜。
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