厚岸の牡蠣

地元や近隣の方には申し訳ないのですが、「厚岸」が読める方は、土地勘があったり、なかなかの方かと思います。

「あっけし」と読みます。

北海道ならではの、元々あった地名に、漢字を充てた形でしょう。

 

厚岸から直送の牡蠣を戴きました。

結構な量でしたが、その大きさにも驚きました。

届いたその夜に、ご近所にお裾分けしました。

 

まずは、生牡蠣で戴きました。

付けるものは何もいらない、って感じで、何とも言えない塩味と風味でした。

何個、食べたでしょうか＜笑

 

その翌日、

軽く蒸して食べました。

まだ、生もOKのタイミングなので、まさに「レア」の蒸し時間にしました。

 

ここでは、庭の柚子を取って来て、絞った柚子を掛けて戴きました。

やはり、蒸しレアは良い対応だったと思います。

美味しい。

 

こんなパンフが。

やはり、新鮮ですよね。

個人的に、他の物も依頼したい感はあります！

[カンナ]

厚岸の牡蠣は有名です＼(^o^)／
北海道自慢の一品です。

[W&S]

あっけしですね。
２０年ぐらい前なんですが、ここの土地を買おうかと本気で思っていました。JRの廃線跡で２０００坪ぐらいだったと思います。でも駅舎近辺だったので、土地が異常に細長い形で、用途も思いつかないのでやめました。
今は土地はどっちでもいいですが、牡蠣を食べたいです。

カキフライだいすきです。
画像見たら、食べたくなってきました。
毎年冬に仙台に行って食べてた頃を思い出しました。

[yodogimi320]

あつけし。読めませんでした。

牡蠣は、松島、か、広島、と思つていましたが。

でっかい牡蠣ですねぇ（笑）
新鮮な牡蠣はクリーミーで美味しいですね☆

冬の牡蠣って食べたことないです。
いつも夏に食べます。

食べたいな・・・

> カンナさん

そうなんですね！
まったくの無知でしたが、これでばっちりと覚えました。

> W&Sさん

面白いエピソード（思い出話？）ですね。
牡蠣は、なかなかのものでした！

> sionecafeさん

最近、ファミレスやリンガーハットでも、牡蠣を見ますが、やはり「本物の牡蠣」というと、名産地の殻付きをイメージします。
牡蠣を食べに仙台へ！筋金入りの牡蠣好きですね＜笑

> yodogimi320さん

牡蠣というと水の冷たさが大事だと思いますが、広島って、なんででしょうね？
「つ」は、小さい「っ」って了解です。

> いっちょうめさん

そうそう、大きさ（長さと幅）もそうでなんですが、厚さが分厚いんですよね。
殻にもその様子が出ていると思いますが、その厚さの分、プリプリ感が引き立ちます。

> トランスさん

確か、昔は夏に牡蠣を食べてはいけない、ってありました。
今は、冷蔵機能の管理が良くなって夏の牡蠣もOKなんですよね。
夏の牡蠣しか知らないって、現代っ子ですね！笑

[鉄人６８号]

あっけし・・懐かしいな 昔はじめての旅行が友達と３人で北海道一周、厚岸では舟屋に泊まらせてもらいました。大洋魚業の会社があって大きなクジラの解体を見せてもらいました。浜中町では観光ホテルで牛乳風呂に入りました一生の思い出です。それではよいお年を。

> 鉄人６８号さん

皆さんに、思い出があるようですね。
CF-Bioは、この辺、車で通っているはずですが、記憶にはないです。
今度、北海道に行く時は、ばっちりと「厚岸」を覚えておきます。

(＾＿＾) おはようございます ♪

厚岸の牡蛎ですか
ＴＶでは度々見ますが食べたことはないですね

美味しそうな牡蛎に凸して帰ります

[-]

こんにちは〜＾＾
あっけしですかぁ〜。第一勘では出て来ない読み方ですね＾＾；
牡蠣、大きくて美味しそうですね〜。
ちょうど、牡蠣を焼いて食べたいなと思っていたところです。
年末年始のどこかで、銀座の広島アンテナショップにでも
行こうかと思ってました☆

> かずさん (o^−^o)さん

なるほど、有名なんですね。
CF-Bio、またく知らず、日々、勉強ですね。

> |ω・`）半兵衛さん

焼き牡蠣、良いですよね。
自宅では難しい？
牡蠣も奥が深そうです。