ラクトアーリス

スペアリブ入りカレー

レシピ、というほどではないのですが、タジン鍋を使ったので、スペアリブを煮込んでみました。

マッシュルームとか、余り物を入れました。

ニンジンは、ドリ☆用の餌の分を貰いました！

 

 

 

お天気も悪く、ドリ☆も、窓の外を眺めならが、表情は曇ってます。

もしかして、ニンジンの流用がばれた？？？？

 

涼しくなりました。

9月23日に雨が降った記憶って、ほとんどないです。

雨の降る前の曇り空のタイミングで、今朝の朝顔を撮影しました。

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ラタトゥーユ：タジン鍋を使う自己流レシピ（その3）

材料を入れて、トマトの水煮と一緒に煮込んでください。

レシピになっていないのですが、ラタトゥーユです。

煮込み料理なので、食感の残るヤングコーンは、是非、食材に。

 

来客があり、お出ししたのですが、好評でした♪

テーブルには、タバスコもお忘れなく！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エイプリール・フールの日に、芸がなく、すみません！

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アクアパッツア：タジン鍋を使う自己流レシピ（その2）

タジン鍋を使った「アクアパッツア」の自己流の簡単レシピをご紹介します。
今の時期、良いキンメ（金目鯛）が入手できますので、それをいかしたお料理です。

レシピ♪♪♪♪♪
輪切りにしたタマネギを底に敷き、その上にニンジンの薄切り、エリンギ（安かったので加えました）の順に置きます。
お酒、塩コショウしたキンメを入れて、その上に塩けを足す意味でアンチョビを魚の上にのせ、トマトを一番上に置きます。
そして、オリーブも入れました。

鍋肌からバージンオリーブオイルを少量たらして、コトコトと煮込むだけです。

コメント♪♪♪♪♪
イタリアンパセリがあると、もっと美味しくなったと思います。
今回、イタリアンパセリがないのには理由があって、このお料理には関係なくイタリアンパセリの苗木を買いたかったのですが、思ったより値段が高く、買うのを躊躇してたら、あっ、しまった、というわけです。
野菜から一杯水分が出るので、プランスパンにその美味しさが凝縮されたスープをつけて食べました。
水分の出すぎを抑えるなら、トマトは輪切りを入れるのではなく、お好みで、プチトマトをそのまま入れると良いかも。

蒸し豚：タジン鍋を使う自己流レシピ（その1）
http://blogs.yahoo.co.jp/crossfield_bio/23192809.html

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蒸し豚：タジン鍋を使う自己流レシピ（その1）

大したお料理ではないのですが、お掃除の合間で、今日、タジン鍋↓で作った「蒸し豚」です。
http://blogs.yahoo.co.jp/crossfield_bio/22931423.html
手抜き料理には良いかも＜笑

レシピ♪♪♪♪♪
豚の三枚バラとモヤシ、日本酒を用意します。
モヤシを最初に敷き、三枚バラ、モヤシ、三枚バラ、モヤシ・・・と積み上げます。
日本酒だけを振って、蓋をします。
蒸す時間ですが、HIで、時間があれば弱火だけで20分間。

コメント♪♪♪♪♪
モヤシが何と、1袋、20円でした。。。。。
上の画像は、実質100円ぐらいの材料費ですね＜笑
手を掛けられる場合は、最初の5分ぐらいを中火にし、あと10分を弱火で蒸せばいいかと思います。
味は何もつけていないので、お醤油にダイダイかカボス、他、かんずりとか、一味で辛くしても良いかと思います。
茹でていないので、モヤシは、シャキシャキなんですよ！

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タジン鍋

今、タジン鍋が流行っているそうです。
私が初めてタジン料理を食べたのは、モロッコ。
その時は、”タジン”っていう名前は全然しらなかったけど、そのお鍋で作られた料理がとても美味しかったという記憶と一緒に、そのお鍋の独特な風貌は覚えてました。

今年は、このタジン鍋＝三角鍋がブレークしているそうで、デパートには色々なブランドのものが並んでいます。
私にとっては”中東のお鍋”というイメージなのですが、有田焼のもあり、ちょっとビックリしました。
何事にも飛びついてしまう、典型的ミーハーのCF-Bioは、買ってしまいました、ル・クルーゼのタジン鍋♪

色は、定番のオレンジにしました。
ちょっと高いのだけど、IH対応となるとル・クルーゼしかないんですよね。
これからクリスマスや新年を迎え、ホームパーティーの機会も増えるだろうと思い、奮発して買っちゃいました。

え、同じ鍋の画像、という感じですが、よく見ていただきますと、こちらの画像のお鍋には、刻印がありません。
実は、
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こういうことなんです。

タジン鍋を買うと、おまけとして、チビ・タジン鍋が付いてきました。
確かに、薬味入れとして使うには良いかも！

簡単に煮込みや蒸料理ができるそうで、ヘルシー料理が色々と作れそうです。
手始めに、ラムのトマト煮込み、アクアパッツァあたりでもチャレンジしてみようかな・・・
パエリアも作ってみますね♪

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