スイーツ

関東ではないらしいよ。

 

関西ではマストらしいけど。

 

北海道は本州の良い所取りだから、寿司屋に茶碗蒸しありますね。

 

食後のデザート、THE和製プリンって僕は呼んでます。

 

初めて公言しますが、僕、茶碗蒸し大好きです！

 

多分ですがスーパーで売ってるものは全部制覇してるはず。

 

超超超〜和製プリ・・・じゃなくて茶碗蒸し好きです。

 

外食すれば、茶碗蒸しでその店のレベルを勝手に判定しています。

 

で、僕ごときが、茶碗蒸しに求めるもの。

 

①　具の種類

これ大事！スーパーで大体100円前後の商品ですが、コストと利益のバランスが垣間見れる世界。もう、そこは本当せめぎ合いですね。会社と職人の。

 

②卵の濃さ

 

③出汁の濃さ

 

②・③と濃さと書きましたが、濃ければ良いと言う訳ではもちろんありません！

どちらかが主張し過ぎてても駄目。バランスです。

 

そして最後は①の具材とのバランス。

 

これが、これこそが1番重要ポイントだよ！

 

出汁・玉子・具材の三位一体感を舌の上で楽しめるか。

 

具材が出汁を引き立て・出汁が具材を引き立てる、卵が優しくそれらを包み込む。

 

この感動を味わったら、和製プリ・・じゃなく茶碗蒸しの世界から抜け出せなくなる事、間違いなし！

 

先日イオンのPBで150円の茶碗蒸しを買いましたが、これが最高に駄目！

8種類の具材に拘って作ったそうですが、8種類目の具が思いつかなったんでしょう〜。

 

大体がタケノコ・シイタケ・エビ・栗・蒲鉾・鶏肉・・・・あとなんかあったけぇ〜？

 

意外と8種類入れるのって大変ですが、なんと最後にミートボール入れてました。

 

豚肉の味が出汁を台無しにしてました・・・・。

 

イオンさんは3パックで130円くらいのが最高に旨い！

 

具材はほとんどありませんが、出汁が濃くてまさに和製プリン。

 

で、僕の和製プリ・・・じゃなくて茶碗蒸しナンバー１発表しちゃうよ〜。

 

ジャジャジャジャジャジャ〜〜〜〜〜ン！！！

 

第1位は！！！！！

 

 

 

堀川のエビ入り茶碗蒸しﾅﾘ！

 

※　注）パッケージはエビイッパイですが、1つしか入ってないよ。

この完成度が高いお味で、安い所では100円を切る暴挙・・・ではなく、感謝プライス。

 

カロリーが低いのもダイエット中の僕にはありがたい。

 

今日の晩御飯後のデザートに食べて欲しいなぁ〜。