一銭洋食

先日の続きなんですが、まだ一銭洋食にこだわっております。

 

調べていくと、どうやら具材を混ぜるのは違うみたいだ。

 

広島風みたく、クレープ生地を作って、具をのっけるみたいな感じだと言う事がわかった。

 

具に関してはネギの代わりにキャベツだったり、そこは多種多様っぽい。

 

でもお好みと違う点は肉が豚ではなく牛を使うのが一銭洋食らしい。

 

では作ります！

 

ネギは自家製の超シャキシャキのネギ。

 

切ってると目が痛くなります。

 

生地をクレープ状にしたら、鰹節粉を撒いて、次にネギを真ん中を残して豪快に置く。

 

そして真ん中は卵を落とす。

 

で天かす、ちくわを乗っけたら、ここで生地を適量垂らす。

 

ひっくり返した時にわとまるように。

 

で牛肉を置いて2〜3分焼いて、ひっくり返す。

 

この時上からギュッと押さない！卵が潰れてしまうから。

 

半熟で仕上げたい。

 

 

 

 

 

ひっくり返した時に、思わずガッツポーズ！

 

こりゃ〜美味そうだぁ〜！

 

 

 

 

できたらソース掛けて完成！

 

ソースの代わりに、醤油を塗ってる方もいた。

 

そちらも美味しそうだから今度やってみよう〜！

真ん中の玉子の黄身を潰して、ソースと絡めて食べた時は幸せの絶頂です。

 

関西人はすげぇ〜なぁ〜。こんな美味いもんを終戦直後から食べてたなんて、マジリスペクト！

 

ヤバいね！完全に一銭洋食にハマってしまった！

 

 

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