旭川 永山 焼き鳥「たけやま」

まず先に言っておくよ。

 

DOKUランキングで3位以内にランクインしました。

 

東光の「いもすけ」も美味しかったけど、ここもかなり美味しい。

 

肉が上質、焼き方が繊細で絶妙。

 

もうねぇ〜上品。

 

場所は永山イオンの近く。

 

 

 

 

 

 

 

 

店内はこじんまりしてて、小上がりが２席にカウンター。

 

清潔感溢れて気持ちい！

 

 

 

 

メニューはもう〜鳥づくし！

 

 

 

焼き鳥８丁目で修行されて独立。

 

http://asahikawa.hokkaido-np.co.jp/n_minigurume/557/index.html

 

 

 

 

母さんが作るような煮物だけど、味付けが最高！

 

 

 

 

 

 

焼き鳥はタレが好きなんだけど、ここのは塩でも旨いなぁ〜。

 

肉の素材の旨みを感じる。

 

塩が引き立ててるのがよく分かる。

 

串刺し三年、塩降り６年、焼き一生の焼き鳥の世界（勝手に作ってるけど）

 

ここの店主はもう匠だわぁ〜。

 

今度行ったら匠って勝手に呼んでしまおう〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

澄んだスープのモツ煮。

 

新しいよぉ〜。

 

しかも旨い。

 

コッテリも好きだけど、サラサラっとした感じ何杯でも食べれそう。

 

家から鍋持って行くから売ってくれないかなぁ〜？

 

 

 

 

 

 

 

このレバーはマジで感動するよ。

 

モサモサなはずのレバーだけど、シットリ、ジューシー。

 

こんなレバー食べて事がない。

 

どうやったら焼けるんだろうねぇ〜？？

 

遠火で焼くと柔らかくなるけど水分抜け気味になるし、近火だと中に火が通らないし、プロの技って感じがします。

 

この技術と味に気持ち良くお金払えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つくねも極上の旨さ。

 

あぁ〜こうやって書いてたら涎が溢れてくる。

 

残ったタレをご飯に掛けて頂きたい。

 

 

 

レバーペーストもいいねぇ〜。

 

 

そしてモチベーコン。

 

これはねぇ〜もし行ったら絶対に食べて欲しい。

 

モチがフカフカ。

 

始めマシュマロかと思ったくらいフカフカ。

 

パネェ〜旨い！新食感！

 

もう他の焼き鳥屋が雑な仕事と味に思えるくらい、ここのお店は仕事が丁寧で繊細。

 

 

サービスで頂いたトマト焼き。

 

盛り付け方一つにしても店主のセンスがビシバシ伝わる。

 

もちろん味も繊細で上品な美味しさ。

 

 

 

〆は漬けもの。

 

これもねぇ〜ヤバいよ。

 

山ワサビがもうツーーーーーーーーンと鼻を突き抜ける！

 

かなり強烈に突き抜けるけど、また食べたくなる。

 

良い山ワサビだわぁ〜。

 

 

ここはマジお勧めです、ﾊｲ。

 

近所にこんな店があるなんて幸せすぎます。

 

御馳走様！