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おはようございます。

 

気になって仕方ない。

 

頭の中が台湾まぜそばで一杯です。

 

もう〜ねぇ〜いても経ってもいられないので、今日も台湾まぜそば作ります。

 

あっ！ブログでは日数空いてますが、毎日食べてます。

 

 

今回の改良点のおさらい。

 

まずはテーマ！　「風味の広がりを作る！」

 

 

手段は以下の３つ。

 

①創味のめんつゆに変更

 

②ゴマ油に玉ねぎ油を追加する。

 

③山椒も使う。

 

どれだけ変わるか分かりませんが、取りあえず作らなきゃ改善点も見つかりません。

 

 

 

あっと言う間に完成。

 

 

もうねぇ〜想像通り！

 

風味が一気に広がるね。

 

ストレートのガツンとした味にも深みが加わり、その後に優しい香りが鼻孔から広がります。

 

旨い！マジで旨いよ！

 

作る度に美味しくなってきてます。

 

でもこれが本物に近づいてるのか、遠ざかってるのかが分からないのが悔しい。。。