飽きてません

自家製台湾まぜそばですが、少しずつ進化？しています。

 

最近じゃ調味料を餡の作成時に入れるか、食べる直前にいれるかなど、味の微調整を行って更なる完成度の高さを極めようとしています。

 

 

 

本当は黄身だけのせたいんですが、嫁が白身を利用法がないとお怒りなので白身も使います。

 

 

 

 

 

自画自賛ですが旨い！！！！

 

確認の為、本場の味をそろそろ通販で頼もうと思ってます。