Bottom Line

札幌 モツバル

札幌遠征最大の楽しみ1店。

男の肉　モツバルさん！

モツとバルが合体してモツバル。なんて素敵なネーミングなんでしょうか。

脂っぽいオヤジが大好きな大衆酒場のモツが、一気にシャレオツに洗練されますね。

まずは記念撮影。

いつもは自分の写真は撮りませんが、この日はテンション上がってしまい記念撮影。

ドアノブが水牛の角。

太くて開けずらいけど、好きだなぁ〜こういう遊び心。

メインは男のこぼれ肉モツ盛りなり！

鳥・豚・牛・鹿＆モツ！

もうこれだけで十分。

肉のフルコンボ！

圧巻のボリューム。

おじさん2人と女性1人で挑みましたが食べきれないボリューム。

ザ！肉祭り。

十分な肉があれば争いなんておきないし、戦争なんて無くなるのにね。

肉を食べてる間は幸せなんです。

ソーセージにモツが入ってますが、初めての味だったような。

個性的だったような記憶。

なんせまだ1次会ですが、すでに缶ハイボールを電車で1缶。お店を2件回ってまして結構な酔い。

最後に食べたチーズのリゾットだけど、わさびが効いてて美味しかったです。

次回はコースではなく単品で攻めてみたいです。

ご馳走様！

焼き鳥 つよし

旭川に住んで１４年くらい経ちますが、美味しい美味しいと聞いていながら、行った事ないお店ってまだまだ沢山あります。

 

自分の住んでる所から歩いて行ける距離なのに行った事がなかったんですが、今回ようやくいけました！

 

新富にある焼き鳥つよしさん。

 

こじんまりした入口ですが、中は想像を超える広さで、しかもお客さんがびっしり。

 

予約していおいて正解でした。

 

まずは漬物。

 

鼻がツーーーーーンとくる山ワサビですがお酒が進みます。

 

伝説の鳥皮。

 

皮を揚げてるんだろうけど、薄さ、パリパリ感、脂っぽさがなくて、どうやって揚げてるのか不思議です。

 

スパイスの種類も結構あるみたいなので、次回は違う味を楽しみたいなぁ〜。

 

 

定番の焼き鳥。

 

ふっくら焼き上げ、柔らかい。

 

この豚串のタレでが半数杯は食べる。

 

タレだけ欲しいくらい。

 

鳥レバーパテ。

 

唐揚げと天麩羅の中間みたいな衣が旨い。

 

うん。

 

もうお腹一杯だぁ〜。

 

ん？

 

バーガーあるじゃない！

 

ここはお腹が一杯でも食べるべし。

 

バーガー経験値upです。

 

酔ってて覚えてないけど、美味しかった事は覚えてる。

 

今度は飲み初めで食べるかぁ。

 

充実した飲み会でした！

 

ご馳走様です！

 

ボーナス

出た！

 

遂に出た！

 

待ちに待ったボーナスが出たよ〜〜〜！

 

でも先日熊ジャンを買って貰ったからお小遣いなんてないんだけどね。

 

でも今日は頼みこんでまた買った貰ったよ。

 

いつもの焼肉直売所　いそのさん。

 

緊張で声が震えて、上手く発音が出来ない。。。。。

 

国産牛ロース。

 

100g　980円！

 

高い！でもこれを食べないと、いそのさんおお肉をコンプリート出来ないからね。

 

なんせ今日はボーナス、たまにはいいでしょう〜。

 

大奮発！

 

今度は緊張で上手く梱包の輪ゴムが取れない。

 

じゃじゃ〜〜〜〜〜〜ん。

 

綺麗なサシが入ってます。

 

常温で置いとくと脂が溶けてきます。

 

手際良く焼きましょう！

 

土地柄でしょうか？

 

すき焼きっていうと焼くというより、汁がひたひたの鍋になってるのは我が家だけ？

 

北海道は多分そんな感じだと思うんだけど？？？

 

よくテレビで見る老舗のすき焼き屋の焼きを再現したくて、1枚1枚フライパンで焼いて仕上げにタレをサッと絡ませて頂きます。

 

少なそうに見えたサシでも脂が半端ない。

 

では玉子に通して頂きます！

 

美味しくない訳がない！

 

口の中でほどける赤身に、甘い脂が脳内を一気に幸福感で満たしてくれます。

 

普段脂が強い肉は食べない息子達も美味しいのか、おかわりの注文。

 

ご馳走様でした！

 

旭川 レジェンド よしや

もう説明なんていらない！

 

旭川飲兵衛の聖地、ふらり〜と内にある焼き鳥界のレジェンド！よしやさん。

 

 

ぶら下がる裸電球と暖簾、この店の風情だけで飲めるね。

 

「どじょう」が「どぜう」表記なら尚最高です。

 

 

見て見て！厨房での焼き。

 

これだけでもう涎が垂れてしまうね。

 

ここから極上の串が焼き上がる。

 

奥のツボが秘伝のタレかぁ〜。

 

継ぎ足してるんだろうなぁ〜。

 

飲むのに広いスペースはいらない。

 

これくらいのちゃぶ台で十分。

 

串物しかないから一皿とジョッキを置くスペースのみ。

 

これくらい酒を飲むのに清くなくちゃね。

 

出た！

 

遠火の絶妙な焼き加減。

 

柔らかい。

 

モツ串もここではタレ。

 

合うんだなぁ〜。

 

1次会の前の0次会だから、あんまり食べちゃいけないのに止まらない。

 

いやぁ〜美味い！

 

 

老舗の味を堪能しました。

 

ご馳走様でした！

 

ISONO

焼肉直売所　いその。。。。。

 

旭川精肉業界のレジェンドの１つ。

 

最近は美味しさの評判が広まったせいか、夏なんて行列ができてる程の人気っぷり！

 

おかげであのバラ山が食べたくても買えない事もしばしば。

 

でも、まだみんな知らない裏メニュー。

 

多分。。。

 

しゃぶしゃぶ用のお肉が売ってるんだよぉぉ〜〜〜！！！！

 

欲しい時は、おじさんに「しゃぶしゃぶのお肉」って言って下さい。

 

冷蔵庫からお肉の塊を出して、希望の数量をスライスしてくれます。

 

お肉の種類は豚バラ、肩ロースにロースの３種類。

 

本日は豚バラ４００グラムに肩ロース４００グラム。

 

目の冴えるような赤。

 

だけど、このお肉は白い部分の脂が旨いんです！

 

 

見た目脂が大部分を占めていて、くどそうに思えますがサッパリ、サラサラの脂。

 

初めて食べた人は必ず「あっ」って声が漏れます。

 

そんなに美味しいんです！

 

 

豚バラ４００グラムと肩ロース２００グラムを一人でまくり食い！

 

ご馳走様でした！