春の食材。

春の食材が次々とお目見えしています。

右がかんぞうです。
ワインの表現に出てくる スパイシーな物とは別で
こちらはユリ科の植物です。

一見 小さな洋ねぎ、香りは穏やか（良い意味で特徴が柔らかい）、
齧ってみると ほんのりとピリッとします。

個性の優しさを活かして、茹でてお浸しにしたり ぬたにしても美味です。