La bonne table.

NZワインセミナー。

この日はNZワインセミナーに参加する。

NZは、ソーヴィニョン・ブランとピノ・ノワールが代表的品種で
高品質な生産地です。
NZの気候は 大きな山脈を挟み、その両端で違いが出る所が
日本と似ていて、親しみを感じる。

代表産地の中でも、その中の区域での味わいの違いがあり
その特徴を掴むことのできた千載一遇の機会でした。

講師の方のお話もテンポよく軽快に、理論だてたお話を
英語の表現を交えながら進めてくださったので
本当に良い勉強をさせていただきました。

ご縁を下さった皆様、ありがとうございました！

『チーズで巡るフランス』

先日の、金沢日仏協会でのサロン・フランセは、『チーズを巡るフランス』をテーマに
辻健一講師によるチーズのお話とワインのテイスティングがありました。

フランスのチーズで、ウォッシュ、ハード、シェーヴル、青カビ、白カビが揃いました。
50人分強のチーズカット、いい経験をさせていただきました！

12/18(火） サロン・フランセ『チーズで巡るフランスの旅』

金沢日仏協会　12月のサロン・フランセは、『チーズで巡るフランスの旅』をテーマに
開催されます。

講師は、辻 健一氏（シニアソムリエ　チーズプロフェッショナル／ワインバー・シャトー・シノン オーナー）です。

フランスには『Un village, un fromage（ひとつの村に一つのチーズ）』という諺があり、
歴史やテロワールから生まれるヴァラエティに富んだチーズのまさに宝庫です。
そのようなフランスのチーズのお話を、紐解いていただきます。

お申し込み、お問い合わせは金沢日仏協会までお願いいたします。

　　　　　　　　　[e-mail]

◎日時：12/18(火）　18:30〜開場　19:00〜20:00 講演　20:00〜21:00 自由懇談
◎場所：金沢21世紀美術館　フュージョン21
◎会費：　￥3,000　（チーズ、ワイン、軽食）

山のチーズ。

アルプスの麓の街のチーズショップには
山のチーズがたくさん並んでます。
シャモニーの街にあるこちらのお店、　”Val d'Arly " は協同組合のお店で、
品質保証された逸品が並ぶお店。
しっかりとした説明をもらいながら選ぶ事が出来ます。

サヴォワ特産のボーフォール、アボンダンス、ミルクの香り豊かなルブロション、
牛のミルクがメインですが、珍しいのは山羊のミルクから作るシュヴロタン。
他に、トム（塊）と名付けられたチーズがずらりと並んでます。
トム、以外に名が無いのですが、各々に味わい深いのです！
地方にはこのように名も無いチーズがたくさんあり、出会う事も大きな楽しみの一つです。

山羊乳のチーズはお好みがあるかもしれませんが、シュヴロタンは
優しい味わいの穏やかシェーヴル。　
全て農家製なので 、希少価値があるといえます。出会ったら是非に召し上がってみて下さい。

11/18(日）サロン・フランセ・エクストラ 武田眞知子氏による 『ボルドーワインの楽しみ方』 ＠しいのき迎賓館 金沢市

ひと雨ごとに、秋が深まって参りました。

11/18(日）　18:00〜　金沢日仏協会主催のサロン・フランセ・エクストラにおきまして
『ボルドーワインの楽しみ方』の会が開催されます。
講師は、シニアソムリエでボルドーワイン公認講師である武田眞知子氏、
そして医師でワイン研究家の岩城紀男氏です。

ボルドーワインに楽しく美味しく親しみ、健康法につきましても深めましょう。
お申し込みは11/5(月）迄に、金沢日仏協会へお願いいたします。

◎日時：　11/18(日）　18:00〜20:30
◎場所：　しいの木迎賓館 2F イベントホール
◎講師：　武田眞知子氏（シニアソムリエ、ボルドーワイン公認講師、ル・ポワソニエ　オーナー）
　　　　　 岩城 紀男　氏（医師、ワイン研究家）
◎会費：　\4000 (ボルドーワイン数種とスナック付き）　
◎お申し込み：　金沢日仏協会まで 11/5(月）までにお願いします

　　　　　　　　fax: [phone]
e-mail: [e-mail]