La bonne table.

集まりのための。

連休最終日、晴れ間はなかったものの 穏やかな一日となりました。

ワイン会のためのケータリングのオーダーをいただきまして
香箱カニのキッシュをはじめ、パテ、冬野菜のテリーヌ等を用意させていただく。

香箱蟹は、もう名残です。
今期の漁期が終了しますので、この冬幾度となく作ったこのキッシュも
今日でまずは終わります。

Tさん、会は如何でしたでしょうか。
今度お話お聞かせ下さい！

掲載していただきました

この度白井松新薬さん（中央区京橋）のHPにて、料理写真とレシピ（こちらはこれから）
をご掲載いただく事になりました。

　　　　　　http://www.shiraimatsu.com/contents02.html

白井松新薬さんは、上質なスペイン食材とスペインワインをお取り扱いで、
都内のミシュラン星付きスペイン料理店の為の食材を現地から全面に手配されたたり、
当料理教室でも全幅の信頼を置いて、平素よりお世話になっております。

豊かなスペイン食材を使用するレシピをこれからも発信して参りたいと思います、
どうぞよろしくお願いします！

2011年 富山大学公開講座。

この日は、富山大学公開講座の実習日。

温かい素敵なご縁に恵まれて数年が経ちます。
11月の富山大キャンパスは紅葉も美しく、特にイチョウの黄色が黒い樹皮と
美しいコントラストを醸して嘆息してしまいます。
たくさんの自転車も いかにも大学、という雰囲気でいいですね。

今年はコンテチーズを使用したお料理、前菜はサラダ・コントワーズ、主菜はコンテ巻き焼、
デザートは林檎のキャラメリゼパイ　コンテ風味です。

富山大学 徳橋教授、そして武田先生のお力添えあって、無事終える事ができました。
皆様有り難うございます。
そして昨年に引き続き、富山からいらしてくださっているAさん、Tさんにもご受講いただき、
とても嬉しく心強くもありました、重ねてお礼申し上げます！

実習は引き続きありますので、皆様どうぞよろしくお願いします。