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僭越ながら、おいもくらぶのお祭りに飛び入り参加をさせて頂きます ^ ^


私は、和食の先生に習いました「新さつまいもの洋酒煮」を作りました。
今スーパーや八百屋さんに並んでいる、ほそなが〜いおいもです。
品種的には紅東と書いてありました。


作り方はお教室のレシピなので書くわけにはいきませんが、
まあ皆様が想像していらっしゃるのと大してかわらないのではないかと思います。


我が家は大人二人ですので、火を止めてすぐブランデーを入れて一晩冷蔵庫で味をなじませました。
お子様がいらっしゃるとアルコールを飛ばさなくてはいけないですね。
頂くと甘さの中にお酒の香りがほのかにして、大人のおやつにも今夜のおかずにも良い一品になりました。


またブランデーではなく、白ワインを使う方法なども先生には教えていただいたので、
そのうちやってみようと思っています♪


ご馳走様でございました〜。

閉じる コメント(42)

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Pawさん☆ご訪問&コメントありがとうございます♪
正統派の和食を教えて下さる先生ってありがたい存在です ^ ^
ちょっと乗り遅れていますが(汗)ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:23 ジェミニ

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みやさん☆ご訪問&コメントありがとうございます♪
会員NO3でいらっしゃるんですね〜!素敵です ^ ^
習うまでこんなお料理があるとは知りませんでした ^ ^ ;
ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:24 ジェミニ

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keiさん☆会員NO14でいらっしゃるんですね〜 ^ ^
アルコールを飛ばしたバージョン試食どうぞ〜(笑) つ○
お酒の風味がほのかにして、だんなさんもおいしいと言ってくれました ^ ^
ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:26 ジェミニ

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あこさん☆飛び入り参加させていただきました〜 ^ ^
お芋と言えば秋ですが、今の季節でもおいしく頂けるんだなあと思いました♪
香りも良かったです ^ ^ ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:27 ジェミニ

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きしろさん☆ご訪問&コメントありがとうございます♪
4つもアップされたんですね〜!すごいです!
紅東は思っていたより実がしまっていましたが、おいしく頂けました♪

2009/7/12(日) 午後 1:29 ジェミニ

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けんたろうαさん☆ご訪問&コメントありがとうございます♪
一晩冷蔵庫で寝かすことによって、おいもに甘みがしみこんでおいしくなりました ^ ^
ポチ&TB確かに受け取りました〜 ^ ^ ありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:31 ジェミニ

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いちごさん☆ご訪問&コメントありがとうございます♪
いいウイスキーのミニボトルを探したのですが手に入らず、お菓子用を使いました(笑)
ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:32 ジェミニ

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Nipponjmさん☆男の方にもウケる(?)お料理だったようです(笑)
「ウイスキーは何使ったの?(・∀・)」と旦那さんに聞かれましたが、
なかったからお菓子用と言うと(´・ω・`)こんな顔をしていました(笑)
次はいいウイスキーで作りたいです ^ ^ ;

2009/7/12(日) 午後 1:35 ジェミニ

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NOKOさん☆ご訪問&コメントありがとうございます♪
デルアルバさんの所でよくお見かけする方が来て下さってうれしいです ^ ^
和食って手間暇かかりますが、たまにはいいなあって思いました ^ ^
ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:36 ジェミニ

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たまさん☆ご訪問&コメントありがとうございます♪初参加同士ですね ^ ^
和食なのに洋酒?って思ったのですが、習えて良かったお料理でした ^ ^
ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:38 ジェミニ

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たまちゃんさん☆ご訪問&TBありがとうございます♪
お祭りの盛大さにびっくりしている今日この頃です ^ ^ ;
ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:39 ジェミニ

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アトモスフィアさん☆ご訪問&コメントありがとうございます♪
おかずでもデザート的にいただくような一品でした ^ ^
(中にはこれで白いご飯はって方もいらっしゃるかも ^ ^ ; )
今頃かもですが楽しんでいます♪ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:41 ジェミニ

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りくさらままさん☆ご訪問&コメントありがとうございます♪
お酒強い方ならもっと入れてもよかったかも知れません ^ ^
うちのだんなさんは洋酒大好きなのでちょっと物足りなさそうでした(笑)
ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:43 ジェミニ

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LEEさん☆LEEさんはお酒、弱くていらっしゃるんですね〜!ちょっと意外!(爆)
私はブランデーはまったく飲めない…というか飲んだ事ないのでちょっと心配だったのですが、
意外と大丈夫でした♪

2009/7/12(日) 午後 1:45 ジェミニ

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Shellさん☆ご訪問&コメントありがとうございます♪100番台最初の方なんですね♪
お酒の量もですが、お砂糖も工夫することによってお味が変わってくるそうで、
そのうちまた試したいなあと思っている今日この頃です♪
ポチ&Tbありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:47 ジェミニ

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namutanさん☆大人のスイーツでした〜 ^ ^ 余ったのでおやつにも頂きました♪
お茶は何にしようか迷いましたが、水出し煎茶で頂きました。
なかなかでした ^ ^

2009/7/12(日) 午後 1:51 ジェミニ

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aiさん☆aiさんこそお忙しそうなのに、わざわざいらして下さってありがとうございます♪
飛び入り参加をさせてもらえて、ものすごく楽しませてもらっています ^ ^
和食にこんなお料理があるんだなあって教えてもらえて良かったです♪
さつまいもとブランデー、確かに良くあっていたと思います。
ポチ&TBありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 1:55 ジェミニ

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hikariさん☆先生のお話では、栗でも同じようにできるそうなので、
芋栗かぼちゃ大好きな私は秋が待ち遠しいです♪
うちの旦那さんもおいしかったようで、良かったです ^ ^
ポチありがとうございます♪

2009/7/12(日) 午後 2:04 ジェミニ

おいもCLUB、凄い賑やかですね(笑)
とーっても美味しそうです♪

2009/7/16(木) 午後 10:29 [ thank you. ]

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hinaさん☆今回は特ににぎわったみたいです ^ ^
これを機においもCLUBに入っちゃいました♪
初クラブ。楽しくやりたいです。

2009/7/17(金) 午後 4:08 ジェミニ

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