欧風小皿料理 沢村軽井沢のお店が東京に進出したらしい！
パンがおいしいみたい・・・
だけどテイクアウトすると、値段が法外？！特にパンは他の美味しい店と同等レベルなので
ちょっと食べてみる程度で十分です。
パンチェッタのグリル、信州キノコのサラダなどがおいしかったです。
あとスペインワインもおいしいですよ。
この時期はテラスもやっているようなので、いろいろ使えそうです。
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→Spanish
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RESTAURANTE ＆ BAR ESPANOL LA BODEGA 池袋店スペインバルです。
池袋駅のesolaの中にあります。
サングリアは甘くて飲みやすかった！
赤、白だけでなくロゼのサングリアというのもありました。
ちょっと気になったけどやっぱり好きな赤にしました。
最近食べ物や飲み物は全く冒険しなくなりましたね。
お料理は、ボリュームは少ないですがおいしいです。
少なめにつまんで、最後にパエリアを食べればいい感じかな。
この日はそんなにお腹すいてなかったのでパエリアは注文しませんでしたが・・・
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バルです。東京駅八重洲ブックセンターの裏。 コースで食べたので、ウリがよくわかんなかった。 特にこれといった目玉はないけど、ワインはみんなに好評だった！ 金曜の夜は音楽隊がやってきて賑やかです。 |
スペインの“バル”に“和”を盛り込んだスペイン風居酒屋小皿料理。毎日食べても飽きさせません！ スペインの街に欠かせない“バル”そしてスペインの建築家アントニオ・ガウディの作品を モチーフにした店内。タパスと呼ばれる小皿料理を中心に“和”のテイストを盛り込んだ タパスやパエリアもご用意。 毎日食べても飽きないオリジナルバルメニューをつまみつつ、お酒と会話をお楽しみ下さい。 銀座にあるスペイン風居酒屋です。 ２回目の訪問です。 前回はスペイン・ビールにはじまり、サングリア、シェリーと飲みまくりました。 食べ物もパエリア、ムール貝とたっくさん食べた覚えが･･･ 今回の飲み物はエビスとギネス。 スペイン・ビールも置いてあるのですが、ボトルしかないので、 生が飲みなくこちらに。 ただギネスはパイント1200円とやや高め。 オリーブを6粒あって、3色×2粒が違うものだったのですが、オリーブは 色が違うと味も異なるのを新発見！楽しみながら頂きました。 エスカルゴはけっこう茹っていて、独特の食感がちょっと薄れ気味なのが ちょっと残念だけど、おいしいです。 エスカルゴが気軽に食べられるお店ってなかなかないですよね。 こちらはタコをトマトの魚介スープで煮込んだもの。 こちらのお店、魚介のスープの味が抜群です！ このあたりは日本人の好みをだいぶ意識しているのかな？ ショートパスタで作るパエリアです。 日本ではお米のパエリアが有名ですが、スペインではパスタ・パエリアも 最近人気のようです。 フェデアを食べてもまだちょっと胃が満足しない感じ！（食べすぎ？） 追加でムール貝を注文しました。 こちらもムール貝をトマトスープで煮込んだものですが、やっぱりスープが おいしい！ ついつい写真を撮るのを忘れて７割くらい食べてしまったところですが、 このお料理はお鍋ごと出てきてかなりのボリュームです。 ムール貝を食べ終わった後もスープをたくさん飲んじゃいました。 内装はガウディ建築を意識して、タイルを張り合わせたり、曲線が多用されたり していて楽しいです。 トイレの個室も曲線です！ 営業時間 11：30〜14：00 ランチタイム 17：00〜23：00 ディナータイム （ラストオーダー 22：00） 住所 〒１０４−００６１ 東京都中央区銀座5−9−5 チアーズ銀座１Ｆ 予約受付番号 ０３−３５７１−２０２５ |
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日本橋コレドにあるスペイン料理レストラン『サン・パウ』に 行ってきました！！ スペイン料理ブームが日本に起きて久しいですが、こちらのレストランは スペイン・カタルーニャ地方でミシュラン★★★をgetしているお店です。 なんとコースは３時間もかけて頂くそうで、相方の誕生日祝いという名目で おいしいお食事してきました。 お店はコレドのANNEXにあります。 ★★★今日一番の思い出★★★○シェフのカルメ・ルスカイエーダさんと会えたこと。現在、来日中！ディナーのときに、ご挨拶に来てくださいました。写真も撮ってもらいました。 気さくなおばさん（失礼）でしたが、お料理の素晴らしさを伝えるには私の表現力は あまりにも拙かった… スペイン語で、『グラシアス』というのが精一杯！ ★★★総評★★★○ただの食事じゃなかったー。まさに五感をフル活用するお食事。味も、見た目も、舌への刺激も、香りも、店内の音楽も文句なかった。 これだけ多くの種類の食べ物を出されて、これは微妙だなという中途半端なものが ひとつもない。全てのお料理の一品一品、ソース、添え物まですべてにこだわりを感じる。 また、メニューカードを頂けるのも嬉しいサービス。 これだけ詳しくメニューが書ける（以下参照）のはお店でメニューカードをくれるからなんです。 もらったメニューカード（↑） （全部で４つもあります） このメニューカードがまたまたカワイイ☆ またぜひ行って楽しませてもらいたいお店です。 東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX レストラン 03-3517-5700 ワインバル 03-3517-5702  １階からお店に入ると、レセプションがあってふかふかのソファでちょっと休憩。 お食事を頂く２階へ案内してもらいましたが、まずダイニングの手前の ワインバルでまた一休み。このソファもフカフカ。 ダイニングは窓際の席でした。 内装は落ち着いた茶系中心なのですが、所々に深い赤を刺し色に使っていたり、 壁に斬新な絵画がいくつも飾られていてスペインのエネルギーを感じました。 内装がそこまで堅苦しくないのもスペイン・ラテンのノリのおかげかも！ まずシャンパン頂きました。とってもフルーティでちょっと甘口、飲みやすいです。 HPより アペリティフと共に提供される4種類の小さな前菜、"ミクロメニュー"に始まり、 その後は前菜3種類、魚料理、肉料理、チーズプレート、デザート2種類、 プティフールのお楽しみトレイ3種類の構成から成ります。 サンパウのながれが一番わかりやすく、初めての方には是非召し上がっていただきたい おすすめのメニューです。四季の変化を繊細に捉えた、シェフによるストーリー仕立ての コースメニューとも言えます。 本当にたくさんのお料理が出てきて、一体今日何種類のお料理を頂いたかは記憶にありません。 まず、出てくるのはいろいろな種類のパン。 スナックのような軽いものから、チョコが混ざっていたりするものまで 創作パンが出てきます。 次はミクロメニュー。このメニューはサン・パウのオリジナリティ溢れるものなのですが、一口サイズの小さなコースになっているのです。 ミクロな前菜×２、主菜、デザートのコース。 今日のテーマはローマ時代の美食家アピキウスのレシピにインスピレーションを得たもの ということでした！ SORPRESA D'APERITIU : EL MICRO-MENU ： ミクロメニュー ○黒オリーブとハーブのペースト…オリーブ風味たっぷりのペースト。パンにつけるとおいしい。 ○チーズ、ドライフルーツ…お豆腐みたいにあっさりしたチーズでした。 ○牛と豚の肉団子…肉汁たっぷりのスパイシー肉団子！ ○洋梨のフラン…洋梨風味のプリン。なんとトッピングが塩胡椒！とってもスパイシーなプリン。 そのあと、前菜×３、お魚料理、お肉料理、チーズ・プレート、デザート×２、 プティ・フール＋食後の飲み物と続きました。 前菜 ○LLAGOSTI I MATO MARI ： 車海老とマトーチーズ トコロテン、ハーブ、お花 …見た目は生春巻きみたい。トコロテンで車海老とマトーチーズを巻いている。 春らしく、お花やハーブを散らした盛り合わせ。目にも楽しい。 ○LLOM DE TONYINA ： マグロ瞬間ソテー イベリコゼリー、スパイシーオイル …このマグロがとってもおいしかった！！２日前に市場で新鮮な大トロを食べたのに それより全然おいしかった〜マグロにのってる油が本当においしいの！ ○ARROS DE LLAMANTOL ： オマール海老の米料理 サヤインゲン、豆苗 …オマール海老の味がとってもよく出たリゾット。これも最高。 ここまで食べて、気分的にはもう終盤かなって感じですが、コースはまだまだ続きます。 お魚料理 ○HOUBOU ： ホウボウ ポテト、海のトースト …付け合せのポテトとホウボウの骨からとったというスープの相性が最高でした。 お肉料理 ○PLUMA D'IBERIC ： イベリコ豚のプルーマ ナス、赤ピーマン …牛テールかイベリコ豚が選べます。迷った末、イベリコ。プルーマというのは赤身部分だそう。 食べてみてビックリ！豚肉とは思えなかった。牛肉ステーキって出されてもわからないと思う。 そのくらい見た目も赤っぽくて、ジューシーでした。 チーズ・プレート ○EL PLAT DE FORMATGES AMB CONTRASTOS ： チーズプレート 5種類のチーズとそのコントラスト …チーズ５種類とそれぞれチーズと共に味わうフードが出てきます。 �．謄謄�ージャ（牛乳のチーズ）＋ピーナッツのサラダ -とってもさっぱり。 �▲汽鵝．癲璽襦併獲咾離繊璽此法椒ぅ船瓦離院璽� -山羊チーズの臭みが苦手なのですが、二つあわせて食べると臭みが消えて意外とおいしい。 ��マンチェゴ（羊のチーズ）＋赤ピーマンのコンフィ -エメンタールみたいなハード系チーズ。赤ピーマンのコンフィもう・ま・い！ �ぅ櫂鵝Ε譽凜Д奪�（牛乳のチーズ）＋ビスキュイとシードル -軽いカマンベールのようなチーズ。 �ゥ屮襦Ε妊�・カプラ（ブルーチーズ）＋リンゴ、メンプリージョ（カリンのゼリー） -塩気の強いチーズ。この手のチーズが好きです。 個人的おいしかったランキングは、�ア���→�あ��、��△僚隋�やっぱ山羊チーズ苦手。 デザートは数え切れないほど出てきました。 普通に想像する甘いデザートはほとんどなかったです。 甘さはすごく控え目。むしろ、スパイシーなものやお酒をしっかり使ったものが多かった。 食後に甘いデザートガッツリというのは苦手なので、うれしい！ けれど、さすがに量は多かったですね。最後まで完食するのタイヘンでした。 がんばりました！ デザート ○PRIMERES POSTRES ： 第1デザート 太陽とその惑星 …太陽系をイメージしたデザート。太陽系の惑星の数だけデザートがあるんです。 全部で９種類。一番の衝撃は、情熱の太陽？！ 見た目はゴールドのプヨプヨ。中にカスタード色のソース。 カスタードソースかと思いきやサフランソース！ しかも、シナモンがたっぷり入っていて舌がピリピリするほどです。 以下、惑星とそのデザート。味はご想像にお任せします。 -太陽 サフラン -水星 アブサン -金星 ラズベリー -地球 ビーツ -火星 カレーチョコ -木星 リンゴ -土星 コーヒーキャラメル -天王星 ミルクアイス -海王星 ブルーキュラソー ○SEGONES POSTRES ： 第2デザート 準惑星と日食 …２皿目の銀河系のデザート。 日食というデザートはグレープフルーツ風味のプリンにエスプレッソとアールグレイを合わせた ソースをかけます。かけるときは液体なのですが、時間がたって食べる時には固まるのです。 おもしろい化学の法則！ -ブラックホール カカオ７２％ -超新星 ホワイトチョコ -ケレス アーモンドキャラメリゼ -カロン コーヒービスケット -エリス ラム -冥王星 黒ビール -銀河 アーモンドムース -日食 グレープフルーツ コーヒー茶 ○バースデー・ケーキ …お誕生日ということでお店が特別に用意してくれたケーキ。 カルメさんともう一人フランスから来たシェフがわざわざ運んでくれました！ ○DIVERTIMENTS DE PASTISSERIA パステレリーアからのお楽しみトレイ …いわゆる子菓子なのですが、これも馬鹿にできません。 -ピルレタ 桃のジュースのシャーベット、アマレットの香り -モデナとチョコのアイス -海苔とカカオ 海苔とカカオの不思議コンビネーション -ヘーゼルナッツのトフィー -甘草とシドラルのスティック -ボンボンベイリーズ -アーモンドとナツメヤシのコロッケ -トマトヨーグルト -天使の髪のパイ ○CAFE, TE 食後のお飲みもの - コーヒー、紅茶、ハーブティー 等 …ソーサーがアンディ・ウォーホル(Rosenthal)の絵をあしらったプレートでかっこよかった！ |
