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今週は神戸
 に行って来たんですが生まれ育った所
   （阪急春日野道近辺）なんで特に珍しいところはありません。
南京町（中華街）も段々観光客
   向けの店が多くなってますしね。子供の頃は、自転車
 で南京町や長田区（粉物で有名）に遊びに来て地元民相手の店でお好み焼きや中華料理を友達と食べたものです。
そんなわけで、特に観光はしないんですが、元町商店街や
ＪＲの高架下近辺をブラブラしました。
南京町は、特に見るところはないんですが
食べるなら有名な「元祖豚まん 老祥記」くらいですかねぇ？
自分は子供の頃に母親と来て、良く食べてましたけど
最近のブログやＨＰを見ていると「
 美味しいのか？」とか色々出てますが、味覚は人それぞれなんで
人の意見は参考程度で食べて見るしかないと思いますね。
しかぁーーーーーし、絶対譲れないのが「焼豚」です。
煮豚ではありません！
焼豚です。
ラーメン屋で出る「焼豚」は「煮豚」です。
豚肉をタコ糸で縛って煮込んで作ってるので
「煮豚」であって「焼豚」ではありません。
最後に焼色を付ける為に軽く焼いたり
 炙ったりしていますが基本的には「煮豚」です。
しかし、子供の頃
に食べていた南京町 の東口にある「新生公司」の「焼豚」は最高に美味しいです。
セミプロの料理人や近所の人が絶対の信頼を持って買いに来ます。
そして、焼豚も最高なんですが、知ってる人は知っている
限定数が少ない、「焼豚の欠片」が最高に美味いんですよ。
東の入り口にある「新生公司」 これが最高です
 見た目はイマイチですが、小さく刻んで焼飯に混ぜると・・・
焼飯が最高の味になります。
また、そのまま食べてもビールのツマミに最高です。
明日あたり作ってみようかな？
えっ？今日作れって？
今日は、いまからＫ松君
  （ｺﾞﾒﾝﾈ!）と飲み  に行くんですよね。では、後日！
＜オマケ＞
チャーシュー
「叉焼」と書き下味をつけた豚肉に特殊なタレを塗り
窯でじっくり焼いた中国料理のこと。
つまりオーブン焼
焼豚
焼豚は文字通り直火で焼く調理法
煮豚
豚のバラ肉、肩ロース、もも肉などを麻糸でしっかり縛りスープの中で
煮込んでからラーメン用のタレにじっくり漬け込むのが一般的なつくり方。
と、ネットで分かり易く解説されていました。
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2013年08月30日
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今日の昼飯は「麺屋
 ひろ」に行って来ました。食べログの「岐阜のニューオープン」の１番最初に載ってたんです。
＜食べログ参照＞
まぁ、比較的近かったしね。
正直言って開いてるのか開いてないのか分からない外観です。
中の明かりが見えないんですよね。
車を降りて行く
 とドアに営業中とありました。外観！ 開いてるように見えます？ メニュー！ 生姜！どうなんやろ？
さっそく、注文を・・・・
生姜醤油ラーメン・・・・・生姜ねぇ。
いっぱい入ってたら辛くてラーメンが台無しだなぁ・・・・
小皿で出てくるのかな？
 小皿で出てくるなら、少しづつ入れれば良いけどね。
しかし、醤油ラーメンの頭に生姜って付いてるので心配だなぁ
あっ！来た！
 あっ！ やっぱり最初からスープに乗ってる！ 最悪！まぁ、少ないけどね。でも、チャーシューじゃなく豚バラ肉なんで
家で作る
ラーメンにそっくりですね。取敢えず、いただきまぁーーーす！
生姜が混ざらないようにスープを頂きます。
美味し！家では出せない味です。（あたりまえだね）
麺もツルツルして美味しいです。
そして、バラ肉・・・・・これは普通
 だね。家で食べてる方が美味いかもね。
スープを再度頂きます。
すでに生姜が混ざってました。
少しだけ辛さを感じますが、支障はない程度です。
今の時期は微妙ですが、寒い時期になると良いと思いますね。
ただし、生姜系しかメニューにないようなら
これから来る客も限定されるのかな？
友人、知人で生姜嫌い
 が結構居るんですよね。また来ようと思いますが、近くには「
江戸ＹＡ」があるし「
Ｎａｇｅｙａｒｉ」もあるし「よなや」もね。＜最後に！＞
この店は最初に入った時に狭く感じましたが、実は広く！
Ｌ字型になっている店で、奥に厨房、そしてイスとドアがありました。
そこから入れるかは未確認です。
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昼御飯を食べた後
名古屋でやってる「アート
 アクアリウム展」に行って来ましたよ。テレビで紹介されていて知っていたんですけどね。
画像は拡大して見てくださいね。
とにかくキレイなんですが
金魚もキレイだし水槽も色々な形をしていて
キレイでしたねぇ。
しかぁーーーし、やたらと水槽に接近して写真を撮る人が多く
せっかくの水槽も台無しです。
そんなに金魚に接近したら、別にココに来なくても
近くのホームセンターの金魚や熱帯魚を見るのと変わりません。
あの変わった形の水槽も一緒に撮るから良いのにね。
たぶん金魚のアップばかり撮った人は
家に帰って後悔
 しただろうなぁって思います。 |
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