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らぁ麺 MUGEN@厚木

『らぁ麺 MUGEN@厚木』

神奈川県厚木市妻田南2-9-29
地図
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.21.37.9N35.27.3.9&ZM=9

月曜定休・駐車場1台あり(店の前)
営業時間・12:00〜15:00/18:00〜22:00
TEL:046-296-8878

イメージ 1

2009年7月オープンの新店。
会社からかなり近い場所にできたにも関わらず、あまり情報が無くて出遅れました。

ちなみにメニューはこんな感じ。
イメージ 2

この中から、人気No.1〜3まで一度にフルコンプ。

本日のメニュー
部長・・・味玉らぁ麺/塩(750円)
部員1号・・・ピリ辛全部入り醤油らぁ麺(1000円)
部員2号・・・つけ麺[中盛350g](850円)

『味玉らぁ麺/塩』
イメージ 3

ヲイ〜!デフォで0.5玉入ってる所に、プラスで1玉かよ〜!!!
これはさすがに書いとくか、写真載せといてくれよ〜(゜Д゜)

イメージ 4

スープは神奈川端麗系で、若干濁りのあるスープで脂感はほとんどなく、かなりあっさり。
最初に煮干し系の風味がガツンと来るが、動物系はかなり弱々しくパンチが無い。
多分鶏ガラ系だとは思うが・・・。

煮干しは鰯・鯵・アゴの三種類を使っているそうだが、
若干クセがあってエグミのようなものも出てしまっているのが気になる。

塩ダレは味的にはそれほど濃くないんだけど、尖った塩味で、
スープと塩味とが別々のような感じを受け、若干まとまりに欠ける。

全体的に、美味しいんだけどもう一歩!という感じ。


麺は中太縮れ麺
イメージ 5

若干平打ちっぽくなってて、しっかり固めの茹で加減、見た目よりも低加水で、ザクザクとした食感が非常に良い!
店内に製麺機もあり、自家製麺のようです。
あっさりスープともよく絡むし、この麺はかなり好みです。


チャーシューは肩ロース?が一枚
イメージ 6

若干甘めの味付けだが、柔らかいし脂身が無いので結構好き。
ちょっと薄っぺらいけどね。


合計1.5玉も入ってた味玉は半熟加減は良好
イメージ 7

味の濃さは丁度良く、やや甘めのかなり好みの味玉!
これなら1.5玉楽勝だけど、次回からもわざわざ1.5玉食べる事はまず無いでしょう。
ホント、この辺はちゃんと書いておいてくれると助かるんだけどな〜。

それ以外にはメンマ、ネギです。



『ピリ辛全部入り醤油らぁ麺』
イメージ 8

ベースのスープは同じだと思う。

イメージ 9

醤油の風味が前面に出ていて、塩ほど煮干しっぽさは際立っていない。
甘さのないキリっとした醤油味なので、醤油が好きならコチラの方がバランスはいいかも。
若干唐辛子が入るようで、確かにピリ辛だが、特にそれって必要無いような気が・・・。



『つけ麺』
イメージ 10

麺は350gと書いてあるが、茹でた後の重量なのかな?

濃厚豚骨魚粉系のつけ麺のお店の300gとかって、茹でる前の量なので、
300gでも相当量があるけど、これで350gって言われるとさすがに少ないかな。


イメージ 11

なんと、つけ麺の方が麺が細いという衝撃!

しかもこちらの方が多加水っぽい!

なんで!?

イメージ 12

つけだれがサラっとしまくってて、こちらも脂っぽくないし、
麺と全然絡まないので相当泳がせてからじゃないと味が乗ってこない。

しかも、やたらと甘さが強く、そればかり気になる。
ダシどうこうよりも、とにかく甘さと鰹節の味しかしないので、僕的にコレは無いなぁ。

系統は僕好みだし、会社からかなり近いという事もあり、
今回はオープン直後だったので、次回はもう少し経ってからまた食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした。

閉じる コメント(32)

僕も最近知って今度行こうと思ってましたが・・・
もうすでに普通のらぁ麺の醤油味しか「隙間」が残ってないし^_^;

2009/8/7(金) 午後 2:47 ろーぶ 返信する

pandaさん>
さすがに味玉1.5玉は多すぎだよ〜(^_^;
まだ味を模索している感じがあるので、安定したら化けそう!

ドリアいいじゃないですか〜、夏にはチョット向かないけど、美味しいよね♪

2009/8/7(金) 午後 9:28 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

MOMOさん>
会社から数キロ圏内に、本丸亭・麺や食堂・○屋・厚木家という、
神奈川県内でもトップクラスのお店が揃ってるんだな〜!

ハッキリ言って神奈川は県央しか美味いラーメン無いね(笑)
最近は湘南もアツイけど〜!

味玉デフォで入ってて、味玉追加して1.5玉はよくやるけど、
味玉ラーメン頼んで1.5玉の罠は初めてだよ・・・(-_-;)

2009/8/7(金) 午後 9:28 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

凜音さん>
見た目はどれも同じような麺でも、食べてみるとかなり違うんだよ(^^)

ゴールド系のスープでキレイだよね、味的にも結構好きな系統だったな〜。

2009/8/7(金) 午後 9:28 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

すけさぶろうさん>
つけ麺は、流行ってるからとりあえず置いとけ的な店が多すぎ(-_-;)

ホントにこの周辺は名店揃いなので、競争は厳しいでしょうね〜。
○屋、会社から一番近い有名店なのに今年まだ一回しか行ってないや(^_^;

2009/8/7(金) 午後 9:28 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

あっくん>
全部入り、これだけ入って1000円なら、まだ納得できるかな。
確かにラーメンで1000円って、高いとは思うけど・・・。

平日ランチとかなら、オサレな店でランチできるよね(^_^;

2009/8/7(金) 午後 9:28 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

ミナミの帝王さん>
お久しぶりですね〜。

豚骨醤油二杯!僕でもなかなかやりません(笑)
系統違いを連食すると飽きなくていいんですけど、
なかなかお店選びが難しくなるんですよね〜(^_^;

2009/8/7(金) 午後 9:29 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

十郎さん>
基本、塩ラーメニストなんで、塩があれば塩食べてますから(^^)

ですよね〜!デフォで味玉入ってるお店は、
写真載せとくか一言欲しいところですよね!

まさにそう!なんか塩ダレが尖ってるので、
バランス悪く、チョット好みとずれる感じだったかな〜と。

2009/8/7(金) 午後 9:29 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

はち王子さん>
夜遅くにラーメン食べたら、太るよ〜♪

2009/8/7(金) 午後 9:29 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

メタボリさん>
麺が1.5玉だったら、ちょっと嬉しいかも、
いや、この店二軒目だったからそれも困るか(^_^;

醤油の方が無難な印象で、まだまだこれからのお店かなと思いました!

2009/8/7(金) 午後 9:29 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

渓流師さん>
卵制限があるんですね〜(^_^;

それだと、デフォで0.5玉入ってきちゃうと困りますね〜。

2009/8/7(金) 午後 9:30 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

kaz*156*さん>
言われてみれば!一ヶ月でのランキングってねぇ(^_^;

塩はラヲタにはウケが良くても、一般の人にはあまり、
という感じがあるので、やはり醤油が美味しい方が人気が出そうですね〜。

2009/8/7(金) 午後 9:30 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

ひとえたんさん>
さすがにこのつけ麺はナシでしょう、と思いました・・・(-_-;)

なんで甘さをアピるのかが理解できません、
濃厚豚骨魚粉系だったら、まだ濃厚さの中の甘みで理解できるのですが。

2009/8/7(金) 午後 9:32 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

よはんさん>
結構情報少なめなお店なんで、つい先日知りましたよ、地元なのに(^_^;

隙間産業も大変ですねぇ(笑)

2009/8/7(金) 午後 9:32 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

神奈川端麗系未だに未食… 早々に行かねば!
味玉0.5デフォは情報がないと失敗しますよね(w

2009/8/9(日) 午前 10:32 ろくろく いなまつ 返信する

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甘いのか・・・甘い・・・どんな甘さなんだろ
ダシを感じさせない甘さ。気になるな〜(主婦として

2009/8/9(日) 午後 10:50 なな7☆ 返信する

ろくさん>
神奈川端麗系、代表格は中村屋・本丸亭の二強なのは間違い無いです。

2009/8/11(火) 午後 4:58 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

なな7さん>
なんか、薄あま〜い感じですよ、とにかく中途半端な感じで(T_T)

2009/8/11(火) 午後 4:59 ☆部長@ラーメン部☆ 返信する

初めまして^^

味玉らぁ麺(塩)を食べてみたいです>▽<
スープはさっぱりな感じですし

2009/8/13(木) 午後 11:23 maki 返信する

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開店当初と違い、最近は味が変わりました。

魚系の臭みが無く食べやすくなりました、
塩・醤油ともダシの取り方を変えたとのことです。

醤油はけっこう好みの味になってました。

2009/8/18(火) 午後 2:13 [ r22**46200* ] 返信する

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