ぴんのヒマ×２＊エブリディ

舞茸天丼

　お久しぶりです。
　寒い日が続いていますが、風邪など、大丈夫でしょうか？
　あたしは元気に毎日頑張っていますヨ┗(｀･∀･´●)

　今日は久し振りに和食にしてみました。
　安売りの舞茸を使って･･･

　

　

♡舞茸天丼♡

　

　

　シンプルに舞茸の天ぷらのみです♪
　少し甘めの天だしをかけて･･･♡♡♡
　刻み柚子のトッピングで香りがふわぁ〜っとたまりません！
　胃弱なあたしは天ぷらはあまり好きではないんだけど、こういう薬味があると戴きやすいですネ。

　

　

　定番のお豆腐とおあげさん+九条ネギのおみそ汁。
　変わった具材もいいけれど、やっぱりあたしはおみそ汁はオーソドックスなのが好き。

　

　

　いろいろ3種。
　お弁当のおかずに煮たこんにゃくの煮物の残り（笑）。
　お弁当にあうように唐辛子を加えピリ辛にしています。

　酢の物はキュウリ、ワカメ、ちくわ。
　針ショウガも加えて、油モノの箸休めになるようサッパリと。

　スティック野菜は例のヨーグルト味噌漬け。
　野菜の臭いが抜けて、ニンジンもセロリもポリポリいけちゃいますヨ。
　残ったお味噌に今日は豚肉を漬けました。
　明日のお弁当のおかずに（笑）。

　母の友達のよしこさん、あたしも大好きなオバチャンです。
　パート先のクリーニング店でクモ膜下出血を起こし、倒れていたところを通りすがりの人に発見され、救急車で運ばれて10日経ちましたがまだ意識が回復しません。
　今日、クリーニングを受け取りに行って、別のパートのオバチャンから訊いて、即母に連絡しました。
　折りしも倒れた日はよしこさんのお誕生日だったそうで、母は何も知らずに何度も電話を入れてたらしく、ショックを隠せないでいました。
　母の世代も、もうそんな病気を引き起こすんだな〜と改めて思いました。
　自分の親はいつまでも元気であるものと、どこかで思ってますもんね。
　寒い日が続いたりしたら、忙しくても電話の1本でいいから入れてみなくちゃね。
　よしこさんの意識がどうか回復しますように･･･心から願っています。

スープカレー？

　前日のポトフの残りに、例のカレー粉を加えて･･･(；´∀｀)

　

　

　
　ブログも料理も、あわせワザの手抜きのようでスミマセン♡(〃･ω･〃ゞｴﾍﾍ♡

♡スープカレー♡

　

　

　ポトフに入れてたソーセージは前日に食べてしまっていたので、チキンを投入。
　両面ソテーして旨みを閉じ込めてから、ポトフの残ったぴん愛用の白いルクへ♪
　カレー粉を溶いて、ブラックペッパーを加え、またコトコト。
　彩りにブロッコリを添えて。

　カレー粉がおいしいので、すっごくスパイシー！
　スープカレー専門のお店で戴いたことはないので、ホンモノの味は知らないんですケド･･･
　これはこれで、残り物から化けたとは思えないぐらいおいしかったです[*^ー^*]　

　これからはポトフが残ったらこのテでいこうと思いました(*´д｀*)ゞ

　

　

　サラダはベビーリーフと甘いミニトマト。ベルキューブと共に。
　ベルキューブは今回初めて黄色いパッケージのを買いました。
　

　プレーン、シェーブルチーズ入り、ブルーチーズ入りの3種のセットです。
　朝、ちょっとつまんだり、お弁当のサンドイッチにかわいくつけあわせたり、夜、ビールとちょっとつまんだり、ラジバンダリ♪（←最近これ、言いたくてたまらない）
　と、我が家ではベルキューブは欠かせません。
　冷蔵庫にあると便利です〜[*^ー^*]　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://nanohananoha.hp.infoseek.co.jp/sozai3/key-2.gif

　ご訪問が遅れてて申し訳ございません。
　足跡を残して下さった方を優先に、また週末にでもゆっくりお邪魔致します[*^ー^*]　

ポトフ

　お仕事期間につき、ご訪問＆リコメが遅れています、すみません(*´д｀*)ゞ

　昨日はカンタンに出来るポトフにしました。

　

　

　
コンソメで野菜を煮ただけ〜（笑）。

♡ポトフ♡

　

　

　先日Maduで購入したお皿、早速盛ってみました。
　崩れちゃったけどタマネギ、ジャガイモはメークイン、ニンジン、カブ、キャベツ、ソーセージ。
　野菜タップリだから、スープにも甘みが出てコンソメとお塩のみで充分おいしい〜♪
　モチロン、ローリエも加えて煮ましたヨ、ニンジンの臭み抜き（笑）。

　先だって西宮ガーデンズへ行った際、軽井沢でよく行くお店を発見！
　働いてた2年前まで、ゴールデンウィークは軽井沢と決まってました。
　と言うとカッコいいでしょ？なんのことない、ダーの趣味のそば打ち行脚ですが（笑）。
　軽井沢でいつもここの商品をお土産に購入していました。

　セルフィユ軽井沢（☞´^ิ∀^ิ｀）☞♡　http://www.cerfeuil.jp/

　今回はプリンジャムや好物のレモンカードの他、イカスミソースやマスタードなども。

　その中のひとつ、ダーセレクトの『ニンニク唐辛子味噌』。
　まるで豆板醤のようですが、ニンニクの風味とほのかな味噌の甘みがおいしいです。
　このお味噌をつけて食べるミニスティックサラダを付け合せにしました。
　

♡ミニスティックサラダ♡

　

　

　
　ダーはニガテなセロリもこのお味噌をつけたらポリポリ。
　辛みの後に野菜の甘みがなんともおいしい♪やみつきになりそうです[*^ー^*]　
　ポトフが優しい味なので、パンチの効いた野菜スティックは正解でした〜。

お昼ごはん

　明日から土曜日もお休みなしのお仕事が始まっちゃいます。
　今日はおうちでゆっくりしながら、作り置き出来るものを作っとこうとキッチンに籠もっていました。
　そんなワケで超手抜きランチだったのですが、おいしかったので[*^ー^*]　

♡トッポギ♡

　

　

　大好きなんです、トッポギ。
　昨日、えべっさんの屋台にもなくて残念(ﾍ；＿ ＿)ﾍ
　ってことで、作ってみました〜。
　韓国で食べたのを思い出して･･･
　卵は朝、ハムエッグを食べたのでウズラ卵に。
　細切りにした平てんを加えてみました〜。
　甘辛くてモッチモチ、おいしかった〜♪

　でもね、2人でこんだけじゃあ、足りなくて･･･(；´∀｀)
　外は雪だし、買物に行く気力もなく
　こんな時は永谷園さんのお世話になろう〜♪

♡麻婆春雨丼♡

　

　

　いろんなメーカーから出ていますが、あたしは永谷園のが一番好き〜♡♡♡
　残った分は春巻きの皮に包んで、明日のお弁当のおかずに。
　お手軽でおいしいから助かります[*^ー^*]　

　今日から新ドラマ始まりますね。
　法医学の先生ってエライよね〜。尊敬しちゃう！
　あの解剖学教室のニオイときたら･･･たまんないよ〜/(。≧Д≦。)＼
　歯科衛生士ってただ歯科医の横でバキューム持って突っ立ってるだけだと思ってる人、多いでしょ？
　一応、解剖学や口腔解剖も見学ですが実習があるんですヨ（最近はないらしいけど･･･）。
　よく軽いカンジで「ぴんちゃんって歯科助手だっけ、歯科衛生士だっけ？とにかく･･･」みたいなコメントもらうことあるけど、実はちょっとムカついてたりします。
　歯科助手さんって大半は高校出て、腰掛程度にバイト感覚で勤めてる人ばかりであくまで助手です。
　勉強して、訓練して国家資格取得してる歯科衛生士とは全くレベルが違うんです。
　思い出したから書いておこう。一緒にしないでよね〜！

寒い夜は･･･

　あまりにも寒かったので、昨夜、初めてのお鍋にチャレンジ！！

　

　

　食材は水菜とおネギ、お豆腐、シメジ、春雨。シンプルでしょ。

　

　

　お肉は赤身のモモ肉を使います。

♡火鍋♡

　

　

　一見キムチ鍋のように見えるでしょ〜？フラッシュのせいなの。
　ホントはもっと赤いです。

　作りやすい分量として･･･
　お水5Cup、おみそ大さじ2、トリガラスープの素大さじ1と1/2。これがベースです。
　フライパンにごま油大さじ2を熱し、ニンニクみじん切り大３カケ分、しょうがみじん切り1/2カケ分、おネギみじん切り1本分を炒め（焦がさないようにね〜）、豆板醤好みで大さじ3〜4杯加えて、最後にごま油大さじ1を加え、火鍋油を作ります。
　ベースに加えれば、自家製火鍋の素完成っ!（*≧▽≦)b

　お野菜を入れて、一度煮立ったらお肉をしゃぶしゃぶ♪
　お野菜をたっぷり包んで、熱くて辛いの、召し上がり〜♡♡♡

　辛いの苦手なあたしは粉チーズをフリフリして♡♡♡
　ミスマッチのようですが、マイルドになっておいしいですヨ〜。
　半熟卵ですき焼き風につけながら食べてもおいしいかも♪

　シメはラーメン。
　ニラを加えてニララーメンに。
　底に沈んだニンニク・ショウガも一緒によそうと体がポカポカです。
　雪の降る寒い夜にお試し下さいませ[*^ー^*]